당근을 곁들인 스쿼시 캐비어

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 30 분

1. 단계 1

   

   겨울에는 당근으로 스쿼시 캐비어를 만드는 방법은 무엇입니까? 목록에 따라 재료를 준비하십시오. 수확을 위한 호박은 유백색으로 익을 필요는 없습니다. 잘 익은 과일도 적합합니다. 매장에서 토마토 페이스트를 구입하거나 직접 만든 제품을 사용할 수 있습니다. 수확기에는 그러한 준비가 맛있을뿐만 아니라 예산에도 적합합니다.

2. 단계 2

   

   씨를 씻고, 껍질을 벗기고, 껍질을 벗기고 제거한 후 믹서기, 푸드 프로세서 또는 민스를 사용하여 갈아줍니다. 호박이 어리면 껍질을 벗기지 않고 자르고 헹구고 말리면됩니다. 호박 덩어리에서 여분의 주스를 ​​짜내고 깊은 냄비 또는 벽이 두꺼운 팬에 넣으십시오.

3. 단계 3

   

   당근을 씻고 껍질을 벗기고 갈아주세요. 당근이 신선하고 정원에서 막 따온 경우 야채의 껍질이 여전히 부드럽습니다. 껍질을 벗길 필요가 없으며 뻣뻣한 솔로 문질러 먼지를 제거하기만 하면 됩니다.

4. 단계 4

   

   양파를 껍질을 벗기고 칼로 잘게 썬다.

5. 단계 5

   

   바닥이 두꺼운 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 가열합니다. 양파와 당근을 기름에 볶고 잘게 다진 마늘을 넣고 야채를 중간 불로 5-7 분 동안 볶고 주걱으로 가끔 저어줍니다.

6. 단계 6

   

   애호박과 함께 팬에 구운 야채를 넣고 토마토 페이스트, 설탕, 소금, 후추를 추가합니다. 모든 것을 잘 섞고 불에 태우고 혼합물을 끓인 다음 불을 낮추고 약한 불로 30 분 동안 끓인 다음 야채가 팬 바닥까지 타지 않도록 주걱으로 가끔 저어줍니다.

7. 단계 7

   

   스쿼시 캐비어의 일관성을 더욱 균일하게 만들고 싶다면 이 단계에서 야채 혼합물을 다시 혼합할 수 있습니다. 식초를 야채 혼합물과 함께 팬에 붓고 주걱으로 모든 것을 섞은 다음 혼합물을 다시 끓인 다음 약한 불로 5분간 더 요리합니다. 불을 끄십시오.

8. 단계 8

   

   스쿼시 캐비어를 멸균 병에 넣고(병은 편리하고 입증된 방법 중 하나를 사용하여 멸균할 수 있음) 즉시 멸균 뚜껑이 있는 병을 말아서 병을 거꾸로 뒤집은 다음 "모피 코트 아래" 실온에서 식힙니다. 캐비어가 담긴 항아리를 겨울까지 냉장고나 냉장 보관실에 넣으세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

옥사나

29.08.2023

4.5

나는 스쿼시 캐비어를 좋아합니다. 저는 보통 식초 없이 레시피를 만듭니다.

다넬라

29.08.2023

4.7

우리 남자들은 매운 음식을 아주 좋아해서 메뉴에 조지아 요리가 많이 있어요. 예를 들어 스쿼시 캐비어와 같이 "비틀어서"준비하는 데 익숙해졌습니다. 이 조리법에 따르면 맛이 좋고 불타오르는 것으로 나타났습니다. 정말 감사합니다!