마가린을 곁들인 쇼트브레드 쿠키 반죽

단계별 준비

요리 시간: 40 분

1. 단계 1

   

   마가린으로 쇼트브레드 쿠키 반죽을 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 이 제품들은 돌보는 주부의 냉장고에서 항상 찾을 수 있습니다. 쇼트 크러스트 페이스트리를 준비하고 굽는 단순성과 속도 외에도 마가린은 매우 저렴한 제품이기 때문에 예산 친화적이라는 장점이 있습니다. 크림 같은 마가린을 전자레인지나 수조에서 녹인 후 실온으로 식혀주세요.

2. 단계 2

   

   녹인 마가린 한 그릇에 설탕을 넣고 닭고기 달걀을 휘젓습니다. 거품기나 숟가락을 사용하여 혼합물이 균일해질 때까지 재료를 으깨십시오. 해로운 박테리아가 있을 수 있으므로 먼저 베이킹 소다로 계란을 씻으십시오.

3. 단계 3

   

   체로 쳐진 밀가루와 베이킹 파우더를 섞어 액체 혼합물이 담긴 그릇에 점차적으로 첨가합니다. 베이킹 파우더 대신 식초를 곁들인 베이킹 소다를 같은 양(1/3 티스푼)으로 섭취할 수 있습니다. 밀가루가 조금 더 적게 필요할 수도 있습니다. 이는 모두 계란의 크기와 밀가루 자체의 특성에 따라 다릅니다. 반죽의 농도에 집중하세요!

4. 단계 4

   

   재료를 섞고 탄력 있고 매끄러운 반죽이 되도록 반죽하세요. 쇼트브레드 반죽을 손으로 오랫동안 반죽할 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 쿠키가 질기고 단단해집니다. 주요 임무는 맛있는 홈메이드 쇼트크러스트 페이스트리를 공으로 모으는 것입니다.

5. 단계 5

   

   반죽을 비닐이나 봉지에 싸서 냉장고에 20분간 넣어두세요. 반죽에 들어있는 마가린이 약간 굳어지고 반죽이 플라스틱이 되어 작업하기 쉽게 되도록 식혀야 합니다. 그렇지 않으면 펴서 아름다운 모양의 쇼트브레드 쿠키를 만들기가 어렵습니다. 휴식을 취한 클래식 쇼트브레드 반죽을 냉장고에서 꺼내 밀가루를 뿌린 작업대 위에 펴고 둥근 컷아웃으로 쿠키 블랭크를 잘라냅니다.

레시피에 대한 의견

메리사나

12.12.2023

4.5

나는 사워 크림을 곁들인 쇼트크러스트 페이스트리 레시피를 더 좋아합니다.

나탈리아 M

12.12.2023

4.9

쿠키를 굽는 경우 마가린을 곁들인 쇼트브레드 쿠키 반죽 레시피를 선택했습니다. 이 반죽은 반죽하기가 매우 쉽습니다. 특히 마가린을 미리 녹이면 더욱 그렇습니다. 나는 크림 같은 마가린을 먹었습니다. 완제품에서는 그 맛이 거의 느껴지지 않았습니다. 레시피대로 모든 재료를 정확하게 계량했어요. 반죽에 강황 반 티스푼을 넣어서 노란색을 냈습니다. 마가린을 녹이면서 강황을 넣었어요. 반죽이 접시 벽에서 쉽게 떨어져 덩어리로 뭉쳐졌습니다. 지금은 밀가루가 부족한 것 같습니다. 하지만 너무 많이 추가할 필요는 없습니다. 그렇지 않으면 쿠키가 질겨질 것입니다. 반죽을 냉장고에 약 40분간 휴지시켰습니다. 이후에는 쉽게 풀렸다. 딸과 저는 다이커터를 사용하여 쿠키 절반을 잘라냈고, 나머지 절반은 공 모양으로 굴려서 안에 호두 조각을 넣었습니다. 쿠키를 15분 동안 굽습니다. 부서지기 쉽고 맛있었습니다.

사회자 크세니아

12.12.2023

4.9

나는 차에 맛있는 것을 굽기로 결정했습니다. 나는 마가린을 곁들인 쇼트브레드 쿠키 반죽 레시피를 좋아했습니다. 방금 마가린 한 조각(160g)을 먹었습니다. 나는 카테고리 C1 계란을 사용했습니다. 밀가루 약 360g이 필요했습니다. 반죽은 부드럽고 부드럽지만 끈적 거리지 않았습니다. 나는 반죽을 냉장고에 몇 시간 동안 두었습니다. 나는 반죽을 약 1cm 두께의 층으로 굴렸습니다. 모양틀을 이용해 쿠키를 잘라냈어요. 180도에서 15분간 쿠키를 굽습니다. 쿠키는 크기가 잘 커졌고 향긋하고 바삭하며 부서지기 쉽지만 단단하지는 않았습니다. 그 맛은 매우 즐겁고 적당히 달콤합니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!

세르게이 마트비예프

12.12.2023

4.8

매우 부드러워졌습니다. 밀가루 50g을 더 추가해야했습니다. 아마 알이 커서 그런 것 같아요.