튀긴 가지와 토마토 샐러드

단계별 준비

요리 시간: 40 분

1. 단계 1

   

   튀긴 가지와 토마토로 샐러드 만드는 법? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 샐러드를 믿을 수 없을 만큼 맛있고 밝게 보이게 하려면 가능하면 다양한 색상의 피망을 섭취하세요. 저는 적양파를 사용했지만 일반 양파나 샬롯, 화이트 샐러드 양파를 사용해도 됩니다. 따라서 모든 야채를 깨끗한 찬물에 헹구고 수건이나 종이냅킨으로 물기를 닦아 남은 물기를 제거하세요.

2. 단계 2

   

   먼저 양파를 피클해 주세요. 이렇게하려면 양파를 껍질을 벗기고 헹구고 얇은 반 고리 또는 1/4 고리로 자릅니다. 깊은 작은 그릇에 사과 식초나 발사믹 식초를 붓고 모든 것을 섞은 후 따로 둡니다. 샐러드를 준비하는 동안 양파가 잘 재워집니다.

3. 단계 3

   

   원하는 대로 가지를 입방체, 입방체 또는 반원형으로 자릅니다. 깊은 그릇에 넣고 소금(약 0.5-1테이블스푼)을 뿌린 다음 저어주고 15-20분 동안 그대로 둡니다. 이렇게 하면 가지의 쓴맛을 제거할 수 있습니다. 지정된 시간이 지나면 파란색을 헹구고 짜내십시오.

4. 단계 4

   

   피망을 두 부분으로 자르고 핵심과 씨를 제거하십시오. 얇은 반 고리 또는 입방체로 자릅니다. 토마토를 조각이나 큐브로 자릅니다. 나는 그런 샐러드에 방울 토마토를 자주 사용합니다. 달콤하고 균형 잡힌 맛이 있어 완성된 요리에 특별한 풍미를 더해줍니다. 모든 것을 샐러드 그릇에 넣으십시오.

5. 단계 5

   

   프라이팬에 식물성 기름을 데우세요(기름이 조금 더 필요할 수 있습니다). 가지 조각을 황금빛 갈색이 될 때까지 여러 번 볶습니다. 타는 것을 방지하기 위해 가끔 저어주는 것을 잊지 마십시오. 가지를 냅킨에 올려 놓습니다.

6. 단계 6

   

   프라이팬에 끓는 기름을 토마토와 고추 위에 붓습니다. 젓다.

7. 단계 7

   

   샐러드 그릇에 가지와 절인 양파를 추가합니다(먼저 식초에서 양파를 짜냅니다). 그런 다음 프레스에 통과시키거나 손으로 잘게 다진 마늘을 모든 재료에 추가합니다.

8. 단계 8

   

   채소를 헹구고 말리고 자릅니다. 실란트로, 파슬리, 딜 또는 파는 샐러드에 적합합니다.

9. 단계 9

   

   샐러드에 간장을 붓습니다. 모든 것을 철저히 섞어서 맛보십시오. 필요한 경우 소금을 추가하십시오. 이 단계에서는 맛에 따라 올스파이스나 칠리 고추를 추가할 수 있습니다.

10. 단계 10

    

    샐러드가 준비되었습니다. 서빙할 준비가 되었습니다! 따뜻하게 먹어도 차갑게 먹어도 정말 맛있어요!

레시피에 대한 의견

코라손

31.07.2023

5

튀긴 가지와 토마토를 곁들인 샐러드 레시피가 마음에 들었습니다. 이를 기본으로 하여 구운 가지만으로 아주 맛있는 샐러드를 만들었습니다. 가지는 튀길 때 기름을 많이 흡수하는데, 저는 요리에 담백함을 원했어요. 그래서 흰 가지를 오븐에 굽고 식힌 다음 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 집에서 만든 사과식초에 자색양파를 절였습니다. 빨간 토마토와 노란 피망을 깍둑썰기하여 뜨거운 기름에 데쳤습니다. 샐러드에 드레싱을 하고 레시피에 표시된 것보다 마늘을 더 많이 넣었는데 채소는 잊어버렸어요.) 서빙할 때 신선한 바질 잎으로 장식했어요. 정말 멋진 샐러드가 되었네요. 모든 것이 아주 잘 어울립니다. 맛이 매우 조화롭습니다. 샐러드는 가볍고 믿을 수 없을만큼 맛있습니다. 마늘이 특별한 맛을 더해줍니다! 야채의 모든 풍미 색상이 드러나는 것은 마늘입니다. 샐러드가 맛있고 향긋하며 아름답게 나왔습니다.) 아이디어를 주신 작가에게 많은 감사를 드립니다!