揚げナスとトマトのサラダ

ステップバイステップの準備

調理時間: 40 分

1. ステップ 1

   

   揚げナスとトマトのサラダの作り方は？必要な材料をすべて準備します。サラダを信じられないほど食欲をそそり、明るく見せるために、可能であればさまざまな色のピーマンを使用してください。私は赤玉ねぎを使用しましたが、普通の玉ねぎ、エシャロット、または白いサラダ玉ねぎを使用することもできます。したがって、すべての野菜をきれいな冷水ですすぎ、タオルまたは紙ナプキンで乾かして残った水を取り除きます。

2. ステップ 2

   

   まずは玉ねぎを漬けます。これを行うには、玉ねぎの皮をむき、すすぎ、薄いハーフリングまたはクォーターリングに切ります。深めの小さなボウルに入れ、リンゴ酢またはバルサミコ酢を注ぎ、すべてを混ぜて置いておきます。サラダを準備している間に、玉ねぎがよくマリネされます。

3. ステップ 3

   

   ナスはお好みで立方体、立方体、または半円形に切ります。深めのボウルに入れ、塩（大さじ0.5～1杯程度）を加えて混ぜ、15～20分放置します。こうすることでナスのアクが取れます。規定の時間が経過したら、青いものを洗い流し、絞ってください。

4. ステップ 4

   

   ピーマンは二つに切り、芯と種を取り除きます。薄いハーフリングまたは立方体に切ります。トマトをスライスまたは立方体に切ります。私はこのようなサラダにチェリートマトをよく使います。甘くてバランスのとれた味があり、完成した料理に特別な風味を加えます。すべてをサラダボウルに入れます。

5. ステップ 5

   

   フライパンに植物油を入れて熱します（もう少し油が必要な場合があります）。ナスのスライスを黄金色になるまで数回に分けて揚げます。焦げないように時々かき混ぜることを忘れないでください。ナスをナプキンの上に置きます。

6. ステップ 6

   

   フライパンから沸騰した油をトマトとピーマンの上に注ぎます。かき混ぜる。

7. ステップ 7

   

   ナスと玉ねぎのピクルスをサラダボウルに加えます（最初に玉ねぎを酢から絞ります）。次に、プレス機にかけるか手で細かく刻んだニンニクをすべての材料に加えます。

8. ステップ 8

   

   野菜を洗い、乾燥させて刻みます。コリアンダー、パセリ、ディル、または青ネギはサラダに最適です。

9. ステップ 9

   

   サラダに醤油を注ぎます。すべてをよく混ぜて味見してください。必要に応じて塩を加えます。この段階で、好みに応じて粉砕したオールスパイスや唐辛子を加えることもできます。

10. ステップ 10

    

    サラダの準備ができたので、すぐにお召し上がりいただけます。温めても冷やしてもとっても美味しい！

レシピへのコメント

コラソン

31.07.2023

5

揚げナスとトマトのサラダのレシピが気に入りました。それをベースに焼きナスだけでとても美味しいサラダを作りました。ナスは揚げると油をたくさん吸いますが、軽さを求めました。そこで、白ナスをオーブンで焼き、冷まして皮をむき、立方体に切りました。紫玉ねぎを自家製リンゴ酢に漬け込みました。赤いトマトと黄色いピーマンを立方体に切り、熱した油で焼きました。サラダにドレッシングをかけて、レシピに示されているよりも多くのニンニクを加えましたが、野菜のことを忘れていました）提供するときに新鮮なバジルの葉を飾りました。素晴らしいサラダになりました。すべてがとてもうまく調和しています。味はとても調和しています。サラダは軽くて信じられないほどおいしいです。ニンニクが特別な風味を加えます！ニンニクを使うと野菜の風味がすべて出てきます。サラダは美味しくて、香りが良くて、美しかったです）アイデアをくれた作者に感謝します！