사탕무를 곁들인 러시아 보르시

조리 순서

조리 시간: 3 시간

1. 단계 1

   

   사탕무로 러시아 보르시를 요리하는 방법? 이를 위해 필요한 재료를 준비하십시오. 야채의 비율은 대략적입니다. 원하는대로 변경할 수 있습니다. 요리하려면 뼈에 붙은 고기를 선택하세요. 이렇게 하면 국물이 더 만족스럽고 풍부해집니다. 식초는 사과식초나 다른 식초로 대체하여 맛볼 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   흐르는 물에 고기를 헹구십시오. 그런 다음 찬물을 채우고 불을 피우고 끓입니다. 끓으면 제거해야 할 거품이 나타납니다. 그런 다음 월계수 잎과 통후추를 팬에 넣고 1.5~3시간 동안 조리합니다. 요리하는 동안 고기가 부드러워 져야합니다. 레시피 끝에 있는 냄비에 관한 기사는 수프에 이상적인 냄비를 선택하는 데 도움이 될 것입니다.

3. 단계 3

   

   소금에 절인 양배추가 너무 시큼한 경우 물을 추가하고 약 1시간 동안 그대로 두십시오. 수프에 담긴 사우어크라우트의 밝은 맛을 좋아한다면 이 단계를 건너뛰어도 됩니다.

4. 단계 4

   

   고기가 익으면 뼈에서 분리하여 조각으로 자릅니다. 그런 다음 고기를 긴장된 국물에 다시 넣으십시오.

5. 단계 5

   

   신선한 양배추를 얇게 자릅니다. 물에서 소금에 절인 양배추를 짜내십시오.

6. 단계 6

   

   끓는 국물과 함께 냄비에 두 종류의 양배추를 모두 넣습니다. 15-20분 동안 요리하도록 둡니다.

7. 단계 7

   

   양파와 당근을 껍질을 벗기십시오. 양파를 잘게 자르고 당근을 큰 강판에 갈아줍니다.

8. 단계 8

   

   또한 사탕무를 껍질을 벗기고 갈아줍니다.

9. 단계 9

   

   뜨거운 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 양파와 당근을 2~3분간 볶습니다. 이상적인 프라이팬을 선택하는 방법과 올바른 식물성 기름을 선택하는 방법에 대해 별도의 기사와 레시피 끝 부분의 링크에서 읽어보세요.

10. 단계 10

    

    그런 다음 강판에 간 사탕무와 토마토 페이스트를 추가합니다. 모든 것을 함께 5분 더 볶습니다.

11. 단계 11

    

    그런 다음 약간의 (30-50 ml) 뜨거운 물과 식초를 추가하십시오. 야채를 약한 불로 10~15분 동안 끓입니다. 사탕무가 색을 잃지 않도록 하려면 식초가 필요합니다.

12. 단계 12

    

    스튜 냄비에 야채를 넣으십시오. 설탕, 소금 및 향신료를 첨가하여 맛보십시오.

13. 단계 13

    

    마늘을 넣고 프레스를 통과시킨 후 보르시를 끓입니다. 즉시 끄십시오. 뚜껑을 덮고 15~30분간 우려냅니다. 보르시가 준비되었습니다! 접시에 붓고 뜨겁게 제공하십시오. 사워 크림이나 마요네즈를 첨가하십시오. 많이 드세요!

레시피 댓글

나탈리아 M

12.12.2023

4.8

사탕무를 곁들인 러시아 보르시가 다른 유형의 보르시와 어떻게 다른지 정확히 모르겠지만 매우 맛있었습니다! 남편은 풍부한 보르시를 칭찬했고 기뻤습니다.) 문제없이 간단하게 준비된 것을 보았습니다. 나는 쇠고기가 없었지만 토끼 시체가 반 개있었습니다. 나는 토끼가 영양가 측면에서 쇠고기보다 나쁘지 않다고 판단하고 그것으로 보르시를 요리했습니다.) 고기를 삶아 뼈에서 분리 한 다음 감자, 양배추와 함께 냄비에 넣었습니다. 국물이 끓는 동안 양파와 당근을 볶았어요. 그런 다음 같은 프라이팬에 사탕무와 토마토를 끓여서 매우 편리했습니다. 나는 팬에 마늘 정향 전체를 추가했습니다. 일반적으로 보르시는 빨리 요리되었습니다. 그리고 그것은 정말 풍부하고 만족스러웠습니다! 사워 크림과 허브를 좋아하시는 분들을 위해 접시에 추가했습니다. 맛있는 보르시를 만드는 간단한 요리법을 알려주셔서 감사합니다!

레이나

12.12.2023

4.5

놀라운! 나는 보르시를 좋아해요! 이전에는 항상 다음 조리법에 따라 요리해야 했습니다.

루카스

12.12.2023

5

오늘 저는 생애 처음으로 이 조리법에 따라 보르시를 요리했습니다. 사탕무를 곁들인 러시아 보르시는 신성했습니다!