로마식 쇠고기 살팀보카

단계별 준비

요리 시간: 45 분

1. 단계 1

   

   재료를 준비하세요. 쇠고기로 로마식 살팀보카를 준비하려면 송아지 고기 또는 쇠고기 펄프가 필요합니다.

2. 단계 2

   

   쇠고기를 씻어서 말리십시오.

3. 단계 3

   

   로스트 비프를 넓은 쪽을 따라 두께 1cm 이하로 4-5등분으로 자릅니다.

4. 단계 4

   

   가능한 한 얇은 망치로 양쪽의 각 슬라이스를 두드립니다.

5. 단계 5

   

   쇠고기 각 조각에 가볍게 소금과 후추를 뿌립니다.

6. 단계 6

   

   쇠고기 각 조각에 베이컨 조각을 놓습니다.

7. 단계 7

   

   세이지에서 가장 큰 잎 4개를 골라냅니다. 잎을 씻고 말리십시오. 각 쇠고기 조각에 샐비어 잎을 놓습니다.

8. 단계 8

   

   고기, 베이컨, 세이지가 서로 단단히 붙어 있고 돌릴 때 부서지지 않도록 긴 이쑤시개를 사용하여 조각을 뚫습니다.

9. 단계 9

   

   프라이팬에 작은 버터 조각을 가열합니다.

10. 단계 10

    

    쇠고기를 베이컨과 세이지와 함께 각 면에서 2분씩 볶습니다.

11. 단계 11

    

    그런 다음 고기를 접시에 옮깁니다.

12. 단계 12

    

    프라이팬에 남은 버터를 녹이고 와인을 부어주세요. 소스를 저으면서 중간 불에서 약 2~3분 동안 끓입니다. 고기를 팬에 다시 넣으십시오. 소스를 넣고 각 면을 3~4분 동안 데우세요.

13. 단계 13

    

    살팀보카 로마 스타일을 와인 소스와 함께 제공하세요. 제 생각엔 여기 소스가 이 요리에서 가장 맛있는 부분인 것 같아요. 밥 위에 부어서 고기 없이 그냥 먹었어요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

키라미르

12.12.2023

4.6

맛있는 스테이크는 비현실적입니다. "드레싱"을 곁들인 이 스테이크는 모든 미식가를 만족시킬 것입니다! 조리법은 간단합니다. 가장 중요한 것은 "올바른"재료입니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!