호두와 롤
단계별 준비
요리 시간: 1 시간 20 분단계 1
호두로 롤을 굽는 방법? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 버터 반죽을 반죽하는 방법? 냉장고에 보관된 모든 재료는 미리(2~3시간 전) 꺼내 실온에 보관해두어야 합니다. 깊은 그릇에 사워 크림과 부드러운 버터를 넣으십시오.
단계 2
맛의 균형을 맞추기 위해 설탕과 소금 한 꼬집을 첨가하세요. 핸드믹서나 믹서를 사용하여 재료를 섞습니다.
단계 3
계란 2개를 그릇에 넣고 부드러워질 때까지 재료를 다시 섞습니다. 계란 표면에 해로운 박테리아가 있을 수 있으므로 먼저 따뜻한 물과 탄산음료로 계란을 씻으십시오.
단계 4
밀가루를 체에 걸러내고, 밀가루에 베이킹파우더를 넣고, 건조 재료를 섞어 액체 혼합물이 담긴 그릇에 붓습니다. 밀가루를 한 번에 모두 넣지 말고 조금씩 넣어가면서 섞어주세요. 쉽게 공 모양으로 뭉칠 수 있는 두꺼운 반죽을 얻어야 합니다. 원하는 반죽의 농도에 따라 밀가루가 더 적게 필요할 수도 있고 더 많이 필요할 수도 있습니다.
단계 5
그런 다음 밀가루를 뿌린 작업대 위에 반죽 조각을 놓고 반죽하여 탄력 있고 매끄러운 반죽을 만듭니다. 이 반죽은 오랫동안 반죽할 수 없습니다. 그렇지 않으면 구운 후에 딱딱해지고 맛이 없어질 수 있습니다. 주요 임무는 반죽을 유연하고 조밀한 공으로 모으는 것입니다. 반죽을 랩에 싸서 냉장고에 30분 정도 넣어두세요.
단계 6
오븐에서 호두로 롤을 채우는 방법은 무엇입니까? 호두를 씻어서 전자레인지나 마른 프라이팬에 말려주세요.
단계 7
견과류를 거친 부스러기로 갈아주세요. 이것은 블렌더, 커피 그라인더 또는 일반 롤링 핀을 사용하여 수행할 수 있습니다. 원할 경우 부드러운 버터, 설탕, 바닐라 한 꼬집을 다진 호두가 담긴 그릇에 추가합니다. 균일한 농도의 부스러기가 형성되고 롤용 너트 충전물이 준비될 때까지 숟가락이나 깨끗한 손으로 재료를 갈아줍니다.
단계 8
완성된 반죽을 냉장고에서 꺼내주세요. 세 부분으로 나누고 재량에 따라 세 개의 작은 롤 또는 하나의 큰 롤을 준비할 수 있습니다. 반죽을 약 0.5cm 두께의 얇은 층으로 굴립니다.
단계 9
호두소를 반죽 위에 얹고 숟가락으로 펴서 균일한 층을 만듭니다.
단계 10
반죽을 롤에 채우고 롤 가장자리를 조심스럽게 고정하십시오. 솔기가 아래를 향하도록 기름칠이나 안감을 댄 베이킹 트레이에 올려 놓습니다.
단계 11
오븐을 180도로 예열하세요. 원하는 경우 포크를 사용하여 버터 롤 표면에 패턴을 만들고 달걀 노른자를 발라줍니다. 롤을 약 30분 동안 굽습니다. 시간은 대략적인 것이며 오븐의 작동 특성에 따라 결정됩니다. 식힌 홈메이드 너트 롤을 부분으로 자르고 차와 함께 제공합니다. 많이 드세요!
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