호박 케이크
단계별 준비
요리 시간: 5 시간단계 1
호박 케이크 만드는 법? 크러스트에 들어갈 재료를 준비합니다. 달콤한 디저트 종류의 호박을 선택하세요. 정제된 무취의 식물성 기름을 섭취하세요.
단계 2
호박은 껍질을 벗기고 씨가 있는 부드러운 부분을 제거해주세요. 펄프를 입방체로 자릅니다.
단계 3
생호박을 믹서기(다지기)를 이용해 갈아서 퓌레로 만듭니다. 호박에 수분이 없고 잘 갈리지 않으면 갈는 과정에서 끓인 물 두 스푼을 추가하여 퓌레를 더 균질하게 만들 수 있습니다.
단계 4
호박 퓨레 1컵을 정확히 계량하세요.
단계 5
그릇에 계란 2개를 깨뜨린 후 설탕을 약간 넣고 휘핑을 시작합니다. 겉보기에 깨끗해 보이는 껍질에도 유해한 박테리아가 서식할 수 있으므로 계란을 사용하기 전에 반드시 씻어야 합니다. 식품 등급 세제와 브러시를 사용하는 것이 가장 좋습니다.
단계 6
점차적으로 모든 설탕을 추가하고 푹신하고 가벼워질 때까지 계란을 치십시오. 식물성 기름을 붓고 베이킹 파우더, 바닐린 (선택 사항), 체로 쳐진 밀가루를 넣고 믹서를 사용하여 저속으로 반죽하십시오. 밀가루를 체로 쳐서 산소로 포화시키는 것이 중요합니다. 그러면 구운 식품은 통풍이 잘되고 베이킹 중에 잘 올라갑니다.
단계 7
그런 다음 반죽에 호박 퓨레를 넣고 숟가락으로 가볍게 섞습니다.
단계 8
반죽을 멀티쿠커 그릇에 옮기고 "파이" 또는 "베이킹" 모드에서 굽도록 설정합니다(멀티쿠커 모델에 따라 다름). 호박 반죽은 오븐에서 구울 수도 있습니다. 이렇게 하려면 반죽을 스프링 형태 팬에 옮기고 180도로 예열된 오븐에 40분간 넣으세요. 굽는 시간은 오븐에 따라 다를 수 있습니다. 이쑤시개로 호박케이크가 익었는지 확인해보세요.
단계 9
완성된 호박케이크는 꺼내서 철망 위에서 완전히 식혀주세요. 몇 시간 동안 휴식을 취하는 것이 좋습니다.
단계 10
식힌 스펀지 케이크를 세 겹으로 자릅니다. 케이크는 호박의 종류에 따라 노란색에서 주황색까지 아름답게 색칠됩니다.
단계 11
크림을 준비합니다. 크림 만드는 법? 그를 위해 음식을 준비하십시오. 입맛에 맞게 설탕의 양을 줄여도 됩니다. 식물성 지방이 포함되지 않은 가장 뚱뚱하고 두꺼운 천연 사워 크림을 섭취하십시오. 크림의 모양이 잘 유지되고 흐르지 않도록 밤새 거즈로 사워 크림의 무게를 측정할 수 있습니다. 유청이 빠져나와 크림치즈처럼 매우 걸쭉해집니다.
단계 12
설탕이 완전히 녹을 때까지 설탕으로 사워 크림을 치십시오.
단계 13
각 케이크에 크림을 두껍게 바르십시오. 케이크의 측면과 상단에도 그리스를 잘 바르십시오.
단계 14
호박 케이크를 최소 2시간 동안 담가두세요. 더 좋은 방법은 하룻밤 동안 냉장고에 넣어 두는 것입니다. 서빙하기 전에 취향에 맞게 케이크를 장식하세요. 저처럼 케이크 윗부분에 강판 초콜릿을 뿌리고 과일로 장식하셔도 됩니다. 많이 드세요!
레시피에 대한 의견
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