프라이팬에 케피어를 얹은 효모 없는 파이

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   프라이팬에 케피르를 사용하여 효모 없이 파이를 튀기는 방법은 무엇입니까? 파이에 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 냉장고에 보관된 모든 식품은 미리 꺼내 실온 상태를 유지해야 합니다. 그릇에 닭고기 달걀을 넣고 소금과 설탕을 넣고 닭고기 달걀이 분산되고 설탕과 소금이 녹을 때까지 거품기로 저어줍니다. 해로운 박테리아가 있을 수 있으므로 먼저 베이킹 소다로 계란을 씻으십시오.

2. 단계 2

   

   케 피어를 붓습니다 (그 안에 포함 된 유산균이 더 활성화되도록 조금 따뜻하게하는 것이 좋습니다). 이러한 베이킹을 위해서는 지방이 많고 신선하지 않은 케 피어를 사용해야합니다. 오래 앉아있을수록 더 많은 젖산이 형성되어 소다를 더 잘 소화하므로 그러한 반죽에서 파이가 더 푹신해집니다. 그러나 물론 완전히 오래되고 상한 제품은 이런 형태로도 식품에 사용할 수 없습니다.

3. 단계 3

   

   사워 크림을 넣고 저어주세요. 식물성 기름을 붓습니다. 파이를 만들 때 반죽이 탄력 있고 찢어지지 않도록해야합니다.

4. 단계 4

   

   체로 쳐진 밀가루 일부를 넣고 소다를 넣고 저어준 후 알칼리 반응이 일어나도록 10분간 방치합니다. 이것이 이스트를 사용하지 않고 통풍이 잘되는 반죽을 만드는 주요 비결입니다. 밀가루의 일부가 이미 반죽에 들어간 경우 소다를 추가해야 합니다. 그러면 케피어와의 알칼리 반응이 밀가루에 직접 들어가 반죽이 올라갑니다.

5. 단계 5

   

   다음으로, 체로 쳐둔 남은 밀가루를 넣고 반죽하여 탄력 있고 매끄러운 반죽을 만듭니다. 접착 필름으로 싸서 30분 동안 카운터 위에 놓아두세요. 제조업체마다 밀가루의 특성이 다르기 때문에 반죽의 농도에 따라 밀가루의 양이 조금 더 적게 필요할 수도 있고 더 많이 필요할 수도 있습니다.

6. 단계 6

   

   kefir를 사용하여 효모 없이 파이를 채우는 방법은 무엇입니까? 이 반죽에는 달콤하고 달지 않은 충전재가 모두 적합합니다. 양배추를 채워 맛있는 파이를 만듭니다. 흰 양배추는 윗잎의 껍질을 벗기고 꼭지를 잘라내고 칼로 양배추를 잘게 자르거나 믹서기로 썰어도 됩니다.

7. 단계 7

   

   닭고기 달걀을 양배추와 함께 그릇에 넣고 사워 크림 두 스푼과 소금을 넣어 맛보십시오. 젓다. 채우기가 준비되었습니다.

8. 단계 8

   

   반죽을 10등분하여 작은 케이크 모양으로 만듭니다.

9. 단계 9

   

   각 플랫브레드의 중앙에 속을 넣고 가장자리를 밀봉하여 파이를 만듭니다.

10. 단계 10

    

    프라이팬에 식물성 기름을 붓고 가열합니다. 양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 파이를 중간 불로 3-5분 동안 볶습니다. 차, 커피 또는 우유와 함께 테이블에 파이를 제공하십시오. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

우오슈

09.11.2023

4.7

옵션으로 감자가 들어간 효모가 없는 케피어 파이가 제공됩니다.

랄자2023

09.11.2023

4.8

점심으로 파이를 먹고 싶었는데 프라이팬에 케피르를 얹어 효모 없이 파이를 만드는 매우 흥미로운 요리법을 발견해서 직접 만들기로 결정했습니다. 케 피어는 조리법에 명시된대로 며칠 동안 냉장고에 보관되어 제품에 더 많은 젖산이 포함되었습니다. 나는 케 피어, 사워 크림, 계란, 밀가루로 반죽을 반죽하고 소금, 설탕, 소다를 첨가했습니다. 반죽이 약간 끈적한 것으로 나타났습니다. 밀 때 밀가루를 넣어야 해요. 점도가 부드럽고 찢어지지 않으며 성형이 잘됩니다. 나는 파이를 채우기 위해 양배추와 다진 닭고기를 사용했습니다. 일부 파이는 타원형이고 양배추가 있고 다른 파이는 둥글고 다진 고기가 있습니다. 양배추에 계란을 넣지 않고 냄비에 몇 분 동안 끓였습니다. 프라이팬에 기름을 살짝 두른 뒤 약한 불로 볶습니다. 빨리 튀기고 튀길 때 반죽이 잘 올라갑니다. 완성 된 파이는 매우 부드러운 반죽과 육즙이 가득한 황금빛 갈색으로 나타났습니다. 나는 이렇게 맛있는 파이를 먹어본 적이 없다. 계란과 사워 크림 덕분에 반죽이 입에서 녹는 것 같습니다. 파이를 모두 튀기는 데 약 한 시간이 걸렸고, 이 양의 음식으로 적당한 크기의 파이 13개를 얻었습니다. 이 레시피는 맛있는 간식이나 점심 식사를 위한 훌륭한 옵션입니다. 갑자기 이스트가 떨어지면 매우 도움이 될 것입니다. 이스트 반죽은 부드럽기 때문에 파이를 만드는 데 익숙합니다. 이것은 튀긴 파이에 완벽한 효모가없는 반죽입니다. 찾았습니다))))). 다음에 더 요리할 때만 이 파이는 매우 빨리 날아가고 매우 부드럽고 맛있습니다. 나는 맛있는 파이를 만들기 위해 이 레시피를 꼭 추천하고 내 보물 상자에 추가할 것입니다.