효모가없는 가막살 나무속 파이

단계별 준비

요리 시간: 40 분

1. 단계 1

   

   물론 파이의 맛은 속재료에 따라 달라집니다. 따라서 쓴 맛이 베리를 떠나 달콤 해지면 첫 번째 서리 후에 수집 된 자신의 음모에서 가막살 나무속을 사용하는 것이 좋습니다. 우리는 열매를 잘 씻고 나뭇 가지와 잎을 제거하고 측면이 높은 내화 용기에 넣고 열매를 2cm 정도 덮도록 물로 채우고 1.5 시간 동안 오븐에 넣습니다. 열매를 100도 온도에서 끓입니다.

2. 단계 2

   

   가막살나무는 잼 같은 농도를 유지해야 합니다. 그동안 쇼트크러스트 페이스트리를 준비하세요. 체로 쳐진 밀가루, 설탕, 소다, 식초를 곁들인 소다를 그릇에 붓습니다. 혼합. 조각으로 자른 버터를 넣고 실온에서 부드럽게 풀어주세요. 반죽을 부스러기로 갈아주세요.

3. 단계 3

   

   그런 다음 얼음처럼 차갑고 깨끗한 물을 붓고 탄력있는 반죽을 손으로 빠르게 반죽하십시오. 오랫동안 반죽할 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 단단해져서 이 파이에는 용납되지 않습니다. 반죽을 랩에 싸서 냉장고에 1시간 넣어두세요.

4. 단계 4

   

   완성된 반죽을 냉장고에서 꺼내어 두 부분으로 나눕니다. 하나는 파이 바닥에, 다른 하나는 상단에 사용됩니다. 대부분의 반죽을 약 0.5cm 두께의 균일한 둥근 층으로 굴립니다. 반죽을 기름칠하고 밀가루를 뿌린 팬에 넣으세요.

5. 단계 5

   

   특수 칼을 사용하여 반죽의 두 번째 층에서 메쉬를 만듭니다.

6. 단계 6

   

   준비된 가막살 나무속을 반죽 위에 올려 놓습니다. 오븐에 구우니 잼처럼 되더군요. 열처리 후에는 식혀야 합니다. 가막살나무는 부드럽고 달콤하며 신맛이 납니다. 베리 씨앗은 잼에서 제거할 수 있습니다. 충전물에 설탕을 뿌립니다.

7. 단계 7

   

   파이의 가장자리를 조심스럽게 꼬집어 반죽의 두 번째 층으로 채우십시오. 오븐을 180도로 예열하세요. 약 30분 동안 파이를 굽습니다. 파이가 황금빛 갈색으로 변하면 꺼내주세요. 조금 식혀서 차에 드세요. 차를 즐겨보세요!

레시피에 대한 의견

마마·티마

01.10.2023

4.5

가막살나무 파이는 나에게 새로운 것입니다. 흥미로워서 시도해 보겠습니다. 나는 보통 가막살나무로 일반 잼을 만듭니다. 차를 위한 건강하고 맛있는 디저트를 만듭니다.

코라손

01.10.2023

4.7

정말 흥미로운 요리법이네요! 가서 가막살나무를 따왔습니다. 나는 효모 없이 가막살나무로 파이를 만들기로 결정했습니다. 레시피에 나온 설명대로 쇼트브레드 반죽을 만들었는데 베이킹소다 대신 베이킹파우더를 썼어요. 댓글 읽어보고요) 가막살나무 열매는 탄력있고 촘촘해서 부드러워질 때까지 설탕과 함께 스토브에 삶았어요. 사진처럼 파이에 줄무늬를 만들려고 정말 열심히 노력했는데 평범했어요. 오븐에서 파이를 꺼냈을 때 속이 주황색이었을 때 제가 얼마나 놀랐는지 상상해 보세요! 나는 밝은 빨간색을 믿고있었습니다) 인터넷에서 설탕과 결합하면 가막살 나무속이 색이 변한다는 것을 읽었습니다.))) 처음으로 가막살 나무속으로 무언가를 준비했습니다. 솔직히 말해서 모든 사람이 좋아하는 맛은 아닙니다. 우리 어머니는 가막살나무가 들어간 파이를 좋아했고, 이웃도 어머니에게서 열매를 따왔습니다. 가막살나무 속 맛은 별로 안 좋았는데 반죽이 정말 맛있었어요) 전체적으로 레시피가 훌륭해요! 얻은 경험에 진심으로 감사드립니다!

알렉산더

01.10.2023

4.9

반죽에 소다를 어떤 목적으로 첨가하는지 알고 싶습니다. 아시다시피 베이킹 소다(탄산수소나트륨)는 반죽에 팽창제로 첨가되어 열처리 중에 이산화탄소를 방출합니다. 중탄산나트륨을 아세트산과 결합하면 베이킹파우더가 아닌 아세트산나트륨이 생성됩니다! 당신은 자신이 이해하지 못하는 것을 제공하고 있습니다!

알리야

01.10.2023

4.7

가막살나무를 오븐에 넣은 지 5시간이 지났는데 잼이 아직 멀었어요.... 온도가 100도인 게 확실해요? 더 이상 아무것도 하고 싶은 마음이 없어 기분과 음식이 망가졌습니다.