코티지 치즈와 체리를 곁들인 파이

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 30 분

1. 단계 1

   

   코티지 치즈와 체리로 파이 만드는 법? 버터 반죽부터 시작하세요. 미리 냉장고에서 버터를 꺼내십시오. 부드러워 져야합니다. GOST를 준수하여 최고의 품질을 선택하십시오.

2. 단계 2

   

   부드러운 버터를 설탕과 함께 푹신해질 때까지 치십시오. 너무 오래 치대지 마세요. 버터가 분리되기 시작할 수 있습니다. 3분이면 충분합니다.

3. 단계 3

   

   계속해서 치면서 계란을 한 번에 하나씩 추가하고 각 계란을 잘 섞습니다. 모든 먼지를 제거하려면 먼저 베이킹 소다로 계란을 씻으십시오.

4. 단계 4

   

   베이킹 파우더와 소금으로 밀가루를 체로 쳐서 반죽에 부분적으로 첨가하고 각 부분 후에 반죽하십시오. 밀가루가 조금 더 적게 필요할 수도 있고 더 많이 필요할 수도 있다는 점을 기억하세요. 반죽의 일관성에 중점을 둡니다. 레시피 마지막 부분에 있는 기사에서 밀가루의 특성에 대해 자세히 알아보세요.

5. 단계 5

   

   부드럽고 끈적한 반죽을 얻어야합니다. 버터 반죽이 준비되었습니다.

6. 단계 6

   

   다음으로 두부 반죽을 준비합니다. 지방 함량이 5% 이상인 두꺼운 코티지 치즈를 섭취하십시오. 덩어리가 생기지 않도록 건조하지 않는 것이 좋습니다. 건조한 경우에는 약간의 사워 크림을 추가하십시오. 이 주제에 대한 기사를 읽으면 코티지 치즈 선택의 모든 미묘함을 배울 수 있습니다. 레시피 마지막에 링크를 걸어두세요.

7. 단계 7

   

   먼저 코티지 치즈를 체로 문지르거나 침지 블렌더로 균질 한 덩어리로 치십시오. 코티지 치즈와 설탕, 바닐라 설탕, 계란을 섞으세요.

8. 단계 8

   

   부드러워질 때까지 모든 것을 철저히 섞습니다. 믹서를 사용하거나 일반 거품기를 사용할 수 있습니다. 두부 반죽이 준비되었습니다.

9. 단계 9

   

   채우기를 준비하십시오. 체리가 신선하다면 씨를 제거하고 주스를 빼냅니다. 냉동된 경우 해동하지 않고 사용하세요. 냉동딸기가 있어요. 옥수수 전분 대신 감자 전분을 사용해도 됩니다.

10. 단계 10

    

    체리를 옥수수 전분과 결합하고 저어줍니다. 채우기가 준비되었습니다.

11. 단계 11

    

    남은 것은 파이를 조립하는 것뿐입니다. 버터 반죽을 베이킹 접시(제 것은 직경 20cm)에 넣고 매끄럽게 펴주세요.

12. 단계 12

    

    버터 반죽 위에 코티지 치즈를 붓습니다.

13. 단계 13

    

    그 위에 체리를 전분에 담그십시오. 균등하게 분배하십시오. 180°C로 예열된 오븐에서 약 45분간 파이를 굽습니다. 시간과 온도는 대략적인 수치이므로 오븐의 작동 특성에 따라 결정하세요. 레시피 마지막 부분의 기사에서 오븐에 대해 읽어보세요.

14. 단계 14

    

    완성된 파이를 식힌 후 틀에서 꺼내어 가루 설탕을 뿌린 후 조각으로 자릅니다. 파이가 여전히 뜨거울 때는 가운데에 있는 코티지 치즈가 약간 떨릴 수 있습니다. 괜찮습니다. 파이가 식을수록 커드의 밀도가 높아집니다.

레시피에 대한 의견

스노우족

31.10.2023

4.7

맛있는! 코코아를 첨가하는 것도 좋은 선택입니다.

나탈리아 M

31.10.2023

4.7

나는 오랫동안 코티지 치즈와 체리로 파이를 굽고 싶었는데, 이 조합이 정말 마음에 듭니다. 일반적으로 이러한 파이에는 쇼트브레드 베이스가 함께 제공되는데 저는 쇼트브레드 케이크를 별로 좋아하지 않습니다.) 그리고 이 레시피는 제가 좋아하는 모든 것을 결합합니다! 설명에 표시된 것과 같은 방법으로베이스 반죽을 반죽했습니다. 버터를 얼려두었다가 너무 오래 기다리지 않기 위해 전자레인지에 해동시켰습니다. 이를 위해 작은 조각으로 자르고 전자레인지에 넣고 "과일 해동" 모드를 300g으로 설정했습니다. 결과적으로 완벽하게 부드럽고 전혀 액체가 아닌 버터가 준비되었습니다.) 완성 된 반죽은 좋은 버터 크림처럼 보였고 매우 맛있어 보입니다.) 두부 층의 경우 모든 제품을 침지 블렌더로 두들겨 작은 것을 사용하여 충전물이 액체로 변하지 않도록 계란. 체리가 많지 않아서 문자 그대로 나무에서 마지막 체리를 제거하고 레드 커런트 몇 개를 추가했습니다. 그 위에 슈거파우더를 섞은 전분을 살짝 뿌려주세요. 재료의 양을 두 배로 늘려서 55분 동안 파이를 구웠어요. 손님 모두가 드실 수 있을 만큼 크게 나왔습니다.) 드시기 전 냉장고에 넣어두셨는데, 이렇게 하면 두부 페이스트리의 맛이 좋아지는 것 같아요. 파이 자체는 케이크가 무성하고 육즙이 많으며 다공성이었습니다.

베로니카

31.10.2023

4.5

마리아, 안녕하세요. 저는 이 멋진 파이를 만들고 싶습니다. 나는 이미 체리를 가지고 있습니다.))) 높이와 지름이 어떤 모양이었는지 말해 보세요. 제가 항상 파이를 만드는 표준 사각 팬에 맞지 않을까 걱정됩니다. 사진 속 그는 키가 너무 커요. 감사합니다!!!

바샤

31.10.2023

4.6

쇼트브레드 반죽 ~ 600 구운 우유 맛이 나는 코티지 치즈 ~ 600 g 달걀 2개와 설탕 레시피대로 모두, 냉동 체리 400 g. 180g으로 가스 오븐에서 1시간 동안 만들었습니다. 아래 베이킹 트레이를 떼어내고 물을 넣지 않았어요. 그런 다음 아침까지 오븐에 두었습니다. 아침에는 슈가파우더를 뿌렸습니다. 음, 아주 맛있어요. 저녁 내내 아파트 곳곳에 덕한을 만들었어요)))