양파롤

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 20 분

1. 단계 1

   

   집에서 만든 양파 롤을 굽는 방법? 채우기에 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 케피어, 크림, 계란을 냉장고에서 미리 꺼내세요. 실온에 있어야 합니다. 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 프라이팬에 해바라기유를 넣고 측면을 낮게 가열합니다. 프라이팬을 선택하는 방법과 올바른 오일을 선택하는 방법에 대해 별도의 기사에서 레시피 끝 부분의 링크를 읽어보세요. 부드러워질 때까지 양파를 볶습니다. 10분 정도 걸렸어요

2. 단계 2

   

   양파에 크림을 붓습니다. 소금으로 간을 하고 훈제 파프리카를 넣어주세요. 모든 것을 저어주고 약 10분 동안 끓입니다. 레시피 끝에 있는 링크의 별도 기사에서 크림 사용에 대해 자세히 알아보세요.

3. 단계 3

   

   여분의 액체가 증발하면 말린 허브를 충전물에 넣고 저어주고 불을 끕니다. 양파 충전물은 완전히 식혀야합니다.

4. 단계 4

   

   반죽에 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 밀가루를 체로 쳐서 산소로 포화시킵니다. 이렇게 하면 완성된 롤이 더욱 통풍이 잘 됩니다. 실온에서 건조 효모를 케 피어에 붓습니다. 별도의 기사에서 효모 작업의 모든 복잡성에 대해 읽어보십시오(레시피 끝의 링크). 크림을 붓고 소금과 설탕을 조금 넣으십시오. 부드러워 질 때까지 모든 것을 섞으십시오.

5. 단계 5

   

   달걀 흰자를 추가합니다. 혼합물을 완전히 섞는다.

6. 단계 6

   

   매번 혼합물을 잘 저어 주면서 밀가루에 부분적으로 첨가하십시오. 밀가루를 추가하여 두 번째로 체로 치실 수 있습니다. 밀가루의 품질에 따라 조금 더 필요할 수도 있고 덜 필요할 수도 있습니다. 밀가루와 그 특성에 대한 자세한 내용은 별도의 기사(레시피 끝에 있는 링크)에서 읽을 수 있습니다.

7. 단계 7

   

   탄력있는 반죽을 반죽하십시오. 결과적으로 손에 달라붙지 않아야 합니다. 그런 다음 즉시 롤아웃을 시작할 수 있지만 반죽을 수건으로 덮고 10-15 분 동안 휴지시키는 것이 좋습니다. 오븐을 200도에서 켜십시오.

8. 단계 8

   

   "휴지"된 반죽을 약 3mm 두께의 층으로 굴립니다.

9. 단계 9

   

   가장자리에 약간의 공간을 남기고 양파 필링을 반죽 위에 고르게 펴 바릅니다.

10. 단계 10

    

    잘게 간 치즈로 양파를 뿌린다.

11. 단계 11

    

    반대쪽 두 가장자리를 안쪽으로 접습니다.

12. 단계 12

    

    롤을 조심스럽게 말아 올리십시오.

13. 단계 13

    

    롤을 기름칠한 팬에 넣습니다. 페이스트리 브러시를 사용하여 롤에 달걀 노른자를 바르고 원하는 경우 아마씨와 참깨를 뿌립니다. 200도로 예열된 오븐에서 양파롤을 30~40분간 굽습니다. 정확한 시간은 오븐에 따라 다릅니다. 별도의 기사를 읽으면 오븐의 작동 기능에 대해 배울 수 있으며 링크는 레시피 끝에 있습니다. 완성된 롤을 오븐에서 꺼내어 조금 판단한 후 서빙하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

사회자 크세니아

06.08.2023

4.6

나는 차를 위해 양파 롤을 만들었습니다. 솔직히 이렇게 맛있을 줄은 몰랐어요! 반죽은 매우 부드러워졌고 충전물은 부드러웠으며 양파는 치즈와 잘 어울립니다. 반죽에는 약 350g의 밀가루를 사용했습니다. 나는 C1 카테고리 계란의 흰자를 사용했습니다. 반죽은 탄력 있고 유연하며 부드럽습니다. 채우기 위해 나는 두 개의 큰 양파를 가져갔습니다. 저는 지방함량 10%의 크림을 사용했어요. 제가 추가한 향신료는 육두구와 고수였습니다. 굽기 전에 롤에 아마씨를 뿌렸습니다. 롤이 아주 맛있어졌습니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!