オニオンロール
ステップバイステップの準備
ステップ 1
自家製オニオンロールの焼き方は?詰め物のすべての材料を準備します。ケフィア、クリーム、卵は事前に冷蔵庫から取り出してください。室温にしておく必要があります。玉ねぎの皮をむき、小さな立方体に切ります。ひまわり油をフライパンで側面を低くして加熱します。フライパンの選び方や適切な油の選び方については、別記事のレシピ末尾のリンクをご覧ください。玉ねぎを柔らかくなるまで炒めます。 10分くらいかかりました
ステップ 2
玉ねぎにクリームを注ぎます。塩で味を調え、スモークパプリカを加えます。すべてをかき混ぜ、約10分間煮ます。クリームの使用方法の詳細については、レシピの最後にあるリンクにある別の記事をご覧ください。
ステップ 3
余分な液体が蒸発したら、乾燥ハーブを詰め物に加え、かき混ぜて火を止めます。玉ねぎの詰め物は完全に冷める必要があります。
ステップ 4
生地に必要な材料をすべて準備します。小麦粉をふるいにかけ、酸素を飽和させます。こうすることで、完成したロールがより風通しの良いものになります。室温でドライイーストをケフィアに注ぎます。酵母の扱いの複雑さについては、別の記事 (レシピの最後にあるリンク) で説明しています。クリームを注ぎ、塩と砂糖をひとつまみ加えます。滑らかになるまですべてを混ぜます。
ステップ 5
卵白を加えます。混合物をよく混ぜます。
ステップ 6
小麦粉に少しずつ加え、その都度よく混ぜます。小麦粉を加えて2回ふるいにかけることもできます。小麦粉の品質に応じて、もう少し多くまたは少し少なくする必要があるかもしれません。小麦粉とその特性について詳しくは、レシピの最後にあるリンクの別の記事をご覧ください。
ステップ 7
弾力のある生地をこねます。そのため、手にくっつくことはありません。その後、すぐに伸ばし始めることができますが、生地をタオルで覆い、10〜15分間休ませることをお勧めします。オーブンを200度でオンにします。
ステップ 8
「休ませた」生地を約3 mmの厚さの層に伸ばします。
ステップ 9
玉ねぎフィリングを生地の上に均等に広げ、端から少しスペースを残します。
ステップ 10
玉ねぎに細かく粉チーズを振りかけます。
ステップ 11
向かい合う2つの端を内側に折ります。
ステップ 12
慎重にロールを巻き上げます。
ステップ 13
油を塗ったパンにロールを置きます。ペストリー用の刷毛を使って、ロール生地に卵黄を刷毛で塗り、必要に応じて亜麻仁やゴマを振りかけます。 200度に予熱したオーブンでオニオンロールを30~40分焼きます。正確な時間はオーブンによって異なります。オーブンの操作機能については、別の記事を読んで学ぶことができます。リンクはレシピの最後にあります。完成したロールをオーブンから取り出し、少し判断して提供します。食欲旺盛!
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