병에 담긴 새해 젤리 고기

단계별 준비

요리 시간: 10 시간

1. 단계 1

   

   돼지 다리와 닭 가슴살로 병에 담긴 젤리 고기를 준비하겠습니다. 이러한 구성 요소는 매우 시원하고 고기가 많은 것으로 나타났습니다. 돼지 다리 두 개, 닭 가슴살, 양파, 당근, 푸른 줄기, 월계수 잎, 후추 열매, 소금을 준비합니다.

2. 단계 2

   

   고기 재료 준비 - 다리를 잘 긁어내고 뜨거운 물로 헹굽니다. (만약 준비하지 않은 경우 슈퍼마켓에서는 일반적으로 바로 먹을 수 있도록 판매하므로 씻기만 하면 됩니다.)

3. 단계 3

   

   양파, 당근을 껍질을 벗기고 채소 줄기를 자릅니다. 야채를 큰 조각으로 자릅니다.

4. 단계 4

   

   다리를 끓여서 물로 덮고 끓여서 거품을 걷어내고 야채를 넣고 3시간 동안 끓입니다. 그런 다음 닭 가슴살을 넣고 한 시간 더 요리하세요.

5. 단계 5

   

   국물에서 모든 재료를 제거하고 따뜻해질 때까지 식힙니다. 플라스틱 병의 목을 자르려면 (플라스틱 용기는 재사용이 불가능하기 때문에 특별히 구입했습니다) 아래쪽 부분 인 유리가 필요합니다.

6. 단계 6

   

   뼈에서 모든 고기를 제거하고 닭고기를 섬유질로 분해하십시오.

7. 단계 7

   

   다진 마늘을 추가합니다.

8. 단계 8

   

   덩어리를 이 형태로 남겨두거나 고기 분쇄기 또는 푸드 프로세서로 갈아서 갈 수 있습니다. 이 경우 젤리 고기가 더 단단하게 얼습니다. 그래서 푸드 프로세서를 이용했어요.

9. 단계 9

   

   고기를 틀에 넣습니다. 잘린 병에 넣어주세요. 침전된 국물을 붓고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 완전히 굳을 때까지 냉장고에 넣으세요.

10. 단계 10

    

    병에 담긴 젤리 고기가 준비되었습니다! 젤라틴을 첨가하지 않고도 아주 잘 젤리화되었습니다. 다리에 힘줄이 많아 이 효과를 줍니다.

11. 단계 11

    

    가위로 병의 양쪽을 자르고 병에서 젤리 고기를 접시에 꺼냅니다. 원하는 두께의 바퀴로 잘라 서빙하세요.

12. 단계 12

    

    병에 담긴 젤리 고기는 전통적으로 겨자, 양 고추 냉이, 담그거나 신선한 링곤베리 또는 크랜베리, 피클 및 매리 네이드와 함께 제공됩니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

31.07.2023

4.9

독창성 때문에 병에 담긴 새해 젤리 고기 요리법이 마음에 들었습니다. 그를 위해 돼지고기 앞다리 2개와 정강이, 닭다리 2개를 준비했습니다. 허벅지의 피부와 지방을 제거하고 다리를 찬물에 밤새 담가두었습니다. 이 모든 것을 여과수에 부어 고기를 거의 덮지 않았습니다. 끓으면 약한 불에서 4시간 정도 끓입니다. 맛과 향을 위해 국물에 양파, 당근, 월계수 잎, 올스파이스를 추가했습니다. 나는 고기와 뼈에서 제거한 모든 것을 푸드 프로세서 나 고기 분쇄기로 갈지 않았습니다. 그냥 칼로 잘게 잘라줬어요. 그 후에 향기로운 마늘을 첨가했습니다. 고기와 육수를 병에 붓고 굳을 때까지 냉장고에 두었습니다. 아침에는 병을 자르고 젤리 소시지를 꺼냈습니다. 잘 얼었고 원으로 완벽하게 자릅니다. 젤리 고기는 맛있고 포만감이 듭니다! 그리고 프레젠테이션은 특이합니다!

파란 눈

31.07.2023

5

나타샤, 더블 승리를 축하합니다! 이전에는 이런 일이 없었습니다. 당신은 훌륭한 안주인이며 흥미로운 요리법을 공유합니다. 잘하셨습니다!!!

파란 눈

31.07.2023

4.5

알았어요! 이제 모든 것이 자리 잡았고 단지 3위의 이름과 레시피에 공통점이 있다는 것 뿐이고 새로운 규칙을 생각해 보았더니 여기에 실수가 있습니다... 사람은 누구나 실수를 하기 때문에 우리는 사람입니다. Snezhanna는 또한 좋은 요리법을 가지고 있으며 가치있는 승리를 거두었습니다! 나타샤님, 당연히 1위를 차지했으니 자랑스러워하시고 아무것도 후회하지 마세요. 모든 것이 훌륭할 것이며 앞으로 훨씬 더 많은 일이 있을 것입니다! 행운을 빌어요 ! 혁신을 도입하면 좋겠지만 실제로는 어디에도 존재하지 않습니다..

파란 눈

31.07.2023

4.9

나는 많은 사람들이 직관적으로 느끼는 마리아의 의견에 동의하며 전문가들은 명확한 설명을 제공합니다. 사진도 마음에 들고 레시피도 번거롭지만 완벽하게 구현되었습니다!