新年の瓶詰め肉ゼリー

手順

調理時間: 10 時間

1. ステップ 1

   

   豚足と鶏胸肉を瓶に詰めてゼリー状の肉を作ります。これらのコンポーネントから非常にクールで肉厚な仕上がりになります。豚足数本、鶏胸肉、玉ねぎ、にんじん、緑の茎、月桂樹の葉、黒胡椒、塩を用意します。

2. ステップ 2

   

   肉の材料を準備します。脚をよくこすり、熱湯で洗います（準備していない場合は、通常、スーパーマーケットですぐに食べられる状態で販売されているため、洗うだけで済みます）。

3. ステップ 3

   

   玉ねぎ、にんじんの皮をむき、野菜の茎を切ります。野菜を大きめに切ります。

4. ステップ 4

   

   脚を沸騰させ、水をかぶせて沸騰させ、泡を取り除き、野菜を加えて3時間煮ます。この後、鶏胸肉を加えてさらに1時間煮ます。

5. ステップ 5

   

   スープからすべての材料を取り出し、温まるまで冷まします。ペットボトルの首を切り落とします（プラスチック容器は再利用できないため、このために特別に購入しました）。下部のガラスが必要になります。

6. ステップ 6

   

   鶏肉を骨からすべて取り除き、繊維に分解します。

7. ステップ 7

   

   砕いたニンニクを加えます。

8. ステップ 8

   

   塊をこの形のままにすることも、肉挽き器またはフードプロセッサーで粉砕することもできます。この場合、ゼリー状の肉はよりしっかりと凍結します。そこでフードプロセッサーを使いました。

9. ステップ 9

   

   肉を型に入れます。カットしたボトルに入れます。沈殿したスープを注ぎ、滑らかになるまでかき混ぜます。完全に固まるまで冷蔵庫に入れます。

10. ステップ 10

    

    瓶詰め肉ゼリーの完成です！ゼラチンを加えなくても非常によくゼリー状になりました。脚には腱がたくさんあるため、この効果が得られます。

11. ステップ 11

    

    ボトルの両側をハサミで切り、ゼリー状の肉をボトルから皿の上に取り出します。任意の厚さに切り分けてお召し上がりください。

12. ステップ 12

    

    瓶に入ったゼリー状の肉には、伝統的にマスタード、ホースラディッシュ、浸したまたは新鮮なリンゴンベリーまたはクランベリー、ピクルス、マリネが添えられます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ナタリア・M

31.07.2023

4.9

瓶詰めの正月肉ゼリーのレシピが独創的で気に入りました。彼のために、私は豚の前足2本とすね肉、鶏もも肉2枚を用意しました。彼女は太ももから皮膚と脂肪を取り除き、脚を冷水に一晩浸しました。これらすべてにろ過水を注ぎ、肉をかろうじて覆いました。沸騰したら弱火で約4時間煮ます。味と香りを高めるために、玉ねぎ、にんじん、月桂樹の葉、オールスパイスをスープに加えました。フードプロセッサーや肉挽き器で肉や骨から取り除いたものをすべて粉砕することはありませんでした。ナイフで細かく刻んだだけです。その後、香り豊かなニンニクを加えました。肉と煮汁を瓶に注ぎ、冷蔵庫で固まるまで放置しました。朝、瓶を切ってゼリー状のソーセージを取り出しました。よく凍って、きれいに円形に切れました。ゼリー状のお肉が美味しくてお腹いっぱいになります！そしてプレゼンテーションは珍しいです！

青い目

31.07.2023

5

ナターシャ、ダブル勝利おめでとうございます!こんなことは今までにありませんでした - あなたは素晴らしいホステスで、興味深いレシピを共有しています、よくやった!!!

青い目

31.07.2023

4.5

わかった！これですべてが整いました。3 位の名前とレシピに共通点があるだけです。新しいルールを考えました。ここで間違いが見つかりました。すべての人は間違いを犯します。それが私たちが人間である理由です。スネザンナも良いレシピを持っています、価値のある勝利です！ナターシャ、あなたが当然の 1 位になったことを誇りに思って、何も後悔しないでください。すべては素晴らしいものになるでしょう、そしてこれからもたくさんのことがあります!幸運を ！イノベーションを導入できたら素晴らしいでしょうが、実際にはどこにも存在しません。

青い目

31.07.2023

4.9

私もマリアさんの意見に同意します。多くの人が直感的に感じていることを、専門家が明確に説明しています。写真も気に入っていますし、面倒なレシピも完璧に完成しました！