버터와 우유를 곁들인 나폴레옹 케이크

단계별 준비

요리 시간: 13 시간 20 분

1. 단계 1

   

   믹서를 사용하여 계란과 함께 설탕 한 잔을 치십시오.

2. 단계 2

   

   다음으로 100gr을 녹입니다. 따뜻한 우유 한 잔에 버터를 넣고 이 혼합물을 치십시오. 그런 다음 점차적으로 달걀 설탕 혼합물에 부어 넣으십시오.

3. 단계 3

   

   밀가루 5.5컵, 소금을 넣고 반죽을 치대주세요.

4. 단계 4

   

   완성된 반죽을 14~15등분으로 나누고, 각 조각을 매우 얇게 펴서 포크로 찔러줍니다.

5. 단계 5

   

   다음으로 크림의 경우 우유 1.5 리터, 노른자 5 개, 과립 설탕 1.5 컵, 바닐라 설탕, 4 큰술을 치십시오. 엘. 밀가루

6. 단계 6

   

   계속 저으면서 15~18분 동안 조리합니다. 크림이 걸쭉해지며 액상 사워 크림 정도의 농도에 도달하면 불을 끄세요. 조금 식을 때까지 기다렸다가 100g을 추가합니다. 버터. 믹서를 이용해 크림을 다시 휘핑해주세요

7. 단계 7

   

   우리는 200도로 예열된 오븐에서 케이크를 하나씩 굽습니다. 구운 케이크를 모양에 맞게 자릅니다. 우리는 케이크에 따뜻한 크림을 바르고 크림이 새지 않도록 호일을 깐 스프링 모양 팬에 넣습니다.

8. 단계 8

   

   케이크 상단에 크림을 바르고 케이크 부스러기를 뿌립니다. 냉장고에 10시간 동안 넣어두세요. 시간이 지나면 조심스럽게 틀을 제거하고 남은 부스러기로 측면을 뿌립니다. 다진 호두로 케이크를 장식할 수 있습니다. 뜨거운 음료와 함께 나폴레옹 케이크를 제공하세요.

레시피에 대한 의견

마리샤

18.11.2023

4.6

제가 준비했어요! 맛있는 케이크! 하지만 저는 퍼프 페이스트리로 만든 '나폴레옹'을 더 좋아해요. 여기 케이크는 완전히 다릅니다. 크림은 그들을 부드럽고 부드럽게 만듭니다. 굽기 전에 다듬어야 합니다. 완성되면 매우 약해 절단할 수 없습니다. 저는 d24cm의 매우 얇은 케이크 15개를 만들었습니다. 먼저 실리콘 매트 위에 굴린 다음 베이킹 페이퍼에 옮기고 다시 말아서 자르고 종이와 함께 베이킹 시트에 옮겼습니다. 솔직히 다 포기하고 싶었는데 너무 힘들었어요. 그런데 이렇게 미리 준비된 크림을 어떻게 해야 할까요?! 나는 단지 그 과정을 끝내도록 강요당했습니다. 크림은 우유 1리터, 계란 3개(노른자 5개 대신), 1큰술로 준비했습니다. 크림이 더 걸쭉하고 새지 않도록 레시피에 따라 설탕, 밀가루, 버터를 첨가했습니다. 나는 형태의 호일과 관련된 이러한 모든 문제를 전혀 이해하지 못합니다. 케이크는 압력을 가한 테이블(나무 도마) 위에 2시간 후에 완벽하게 담가졌습니다. 그 후 윗면과 옆면에 크림을 바르고 부스러기를 뿌린 뒤 냉장고에 넣어두었습니다. 아침에 보니 케이크의 직경이 27cm로 약간 늘어났습니다. 높이 - 3.5cm. 대기업에 좋은 케이크로 판명되었습니다. 우리 가족 모두가 정말 좋아했어요. 만족스럽고 감사합니다.