햄을 곁들인 버섯(거의 페란 아드리아산)

단계별 준비

요리 시간: 5 분

1. 단계 1

   

   레시피의 모든 재료

2. 단계 2

   

   1. 샴피뇽을 사용하는 경우(예를 들어 보기 좋고 닦지 않은 흰색 샴피뇽에도 적용됩니다) - 씻지 말고 브러시나 마른 천으로 먼지를 닦아내십시오. 이렇게 하면 샴피뇽의 향기를 보존할 수 있습니다. 버섯을 세척할 때 물을 흡수하는 것을 방지합니다.

3. 단계 3

   

   2. 버섯을 썰어주세요. 이 경우에는 샴 피뇽입니다.

4. 단계 4

   

   3. 프라이팬에 엑스트라 버진 올리브유를 두르고 베이컨이나 햄을 넣고 볶아주세요.

5. 단계 5

   

   4. 불을 줄이고 셰리주를 추가하고 버섯을 추가합니다. 샴 피뇽은 문자 그대로 몇 분이 거의 필요하지 않으며 흰색 버섯도 동일합니다. 다른 종류의 야생 버섯의 경우 조리 시간이 더 길어질 수 있습니다. 신선한 파슬리와 후추로 맛을 냅니다.

레시피에 대한 의견

아이리시아

04.12.2023

4.9

나타샤 사진이 너무 멋있고 밝아서 군침이 돌긴 하는데 안타깝네요 셰리주를 전혀 안 좋아하는데 맛은 다 줄 것 같아서 교체해도 같지 않을 것 같아요

마그나고

04.12.2023

4.6

아일랜드 인, 나는 또한 강화 된 것을 마시는 것을 참을 수 없으며 럼이나 코냑을 순수한 형태로 입에 넣을 수도 없습니다. 코에 가져갈 수도 없습니다! 하지만 조미료로는 이 모든 것이 잘 작동합니다.

슈라

04.12.2023

4.8

이것은 어떤 종류의 햄인가요? 하몽(jamon)이고 맛은 ​​어떤가요? 결국 맛을 결정하는 역할을 하더군요. 그러나 우리 MaG가 제안한 요리는 우리 주방에서 큰 성공을 거둘 것이며 모든 재료를 사용할 수 있고 시험해 보았으며 조합이 훌륭하고 일관성이 맛있습니다. 튀기고 나면 버섯은 셰리와 햄과 같은 무게를 가지게 됩니다. 즉, 모든 것이 동일할 것임을 의미합니다(내가 착각하지 않은 경우), 시도해 보는 것은 매우 흥미롭습니다))

마그나고

04.12.2023

4.9

자몽이 무엇인지 설명할 수 있어요. 슈어(Schur)는 이탈리아 프로슈토 크루도와 매우 유사하지만 덜 짜다는 점만 다릅니다. 문제는 2가지 기본 종류의 하몽(돼지 품종과 먹이에 따라 다름)이 있고, 아드리아도 어느 제조업체에서 생산되는지에 대한 엄격한 요구 사항이 있다는 것입니다... 음, 비현실적입니다! 러시아에서 찾을 수 있을 것 같은 대체품을 찾았습니다. 그곳에 도착하면 우리와 가장 잘 어울리는 것이 무엇인지 찾아보겠지만 지금은 훈제 저지방 베이컨에 집중하세요. 초대받은 사람이 많은 휴일에 메모를했습니다. 이것은 정말 놀라운 진미이며, 당신은 그것이 특이하다고 즉시 느낍니다. 그리고 준비하는 데 거의 시간이 소요되지 않습니다. 그러면 보통 무슨 일이 일어나나요? 일반적으로 그 반대입니다. 온갖 종류의 "고급 요리"를 과시하고 자신을 과시하면 남자 손님 중 한 명이 얼굴을 찡그린 채 "하지만 저는 감자를 튀기는 게 더 좋을 것 같아요!"라고 말합니다.

슈라

04.12.2023

4.6

정확합니다, MaG, 모든 사람이 우리 독점 스낵을 이해할 수 있는 것은 아닙니다. 특히 남성은 포크로 따서 청어에 손을 뻗을 것입니다. 그리고 이 맛을 사랑으로 받아들이십시오!

안톤

04.12.2023

5

그리고 남자 손님 중 한 명은 분명히 얼굴을 찡그린다. “하지만 저는 감자튀김이 더 좋을 것 같아요!” 그리고 제대로 튀긴 감자 나 피클조차도 셰리가 필요하지 않습니다.

마그나고

04.12.2023

5

음... 막연한 의심에 괴로워요... Anton은 Ferran Adria가 러시아인이라면 버섯과 셰리주를 곁들인 잼을 기반으로 한 레시피가 아니라 오이를 곁들인 감자와 가장 유명한 러시아 요리를 기반으로 레시피를 만들 것이라고 암시하는 것 같습니다. 국민음료? 시원한! 제가 알기론 주인님은 감자에 거품을 내고, 오이는 바삭바삭한 소리를 내고, 보드카는... 음... 그런데 아직 아무도 시도해 본 적이 없는데, 보드카로 산소 칵테일을 만들 수 있나요? ? 보드카는 분명히 숲의 향기를 담당할 것입니다(뭐? 모든 것이 기사에 나와 있는 것과 같습니다!). 클라이언트는 이 모든 창의성을 맛본 후 덤불 아래에서 발견될 것입니다!