꿀 버섯으로 만든 버섯 캐비어

조리 순서

조리 시간: 1 시간 30 분

1. 단계 1

   

   겨울 동안 꿀 버섯으로 버섯 캐비어를 만드는 방법은 무엇입니까? 목록에 따라 모든 재료를 준비하십시오. 상점에서 버섯을 구입하거나 직접 따는 경우, 이것이 가짜 버섯이 아니라 진짜 꿀 버섯인지 완전히 확인해야 합니다. 꿀 버섯을 철저히 헹구고 잔해물과 잎을 제거하십시오. 캐비어의 경우 모든 크기, 모자, 다리 또는 둘 다의 버섯을 사용할 수 있으며 다리는 다듬어 길이가 2 ~ 3cm를 넘지 않아야합니다.

2. 단계 2

   

   법랑팬에 버섯을 넣고 끓는 순간부터 소금물에 40분간 삶아줍니다. 캐비어는 신선한 버섯뿐만 아니라 냉동 버섯, 심지어 절인 버섯으로도 만들 수 있습니다. 따라서 갑자기 버섯 캐비어를 원하지만 신선한 버섯이 없다면 사용 가능한 버섯을 사용할 수 있습니다.

3. 단계 3

   

   냄비에서 물을 빼내고 꿀 버섯을 소쿠리에 넣어 국물이 완전히 배수되도록합니다. 약간 식힌 후 믹서기를 사용하여 갈거나 고기 분쇄기를 통과시킵니다. 캐비어를 더 거칠고 바삭하게 만들고 싶다면 고기 분쇄기를 사용하는 것이 좋습니다. 믹서기에서 버섯 덩어리는 일관성이 더 균일한 것으로 나타났습니다.

4. 단계 4

   

   흐르는 물에 당근을 붓으로 씻고 껍질을 벗기고 중간 강판에 갈아줍니다. 양파를 껍질을 벗기고 칼로 잘게 썬다. 프라이팬에 식물성 기름을 붓습니다. 불을 켜십시오.

5. 단계 5

   

   양파와 당근을 가열된 기름에 넣고 야채 혼합물을 당근이 부드러워지고 양파가 투명해질 때까지 중불에서 약 7분간 볶습니다. 그런 다음 버섯 혼합물을 야채와 함께 프라이팬에 추가합니다. 소금과 갈은 후추를 넣고 저어줍니다.

6. 단계 6

   

   당근과 양파를 곁들인 버섯 캐비어를 약한 불로 약 30분 동안 볶으면서 버섯이 팬 바닥까지 타지 않도록 저어줍니다. 그런 다음 식초를 ​​넣고 덩어리를 저어주고 약 5 분 동안 불을 붙입니다. 불을 끄세요. 항아리를 미리 소독하십시오. 이렇게 하려면 베이킹 소다로 씻어서 차가운 오븐에 거꾸로 넣으세요. 오븐을 150도까지 켜고 0.5리터 병은 10분, 1리터 병은 15분 동안 소독합니다. 뚜껑을 씻고 끓입니다.

7. 단계 7

   

   벌꿀 버섯 캐비어를 멸균된 병에 넣고 멸균 뚜껑으로 덮습니다. 캐비어에 식초를 첨가하여 별도의 살균이 필요하지 않은 제품입니다. 식힌 후 집에서 가장 맛있는 꿀버섯 캐비어를 서늘한 곳에 보관하세요. 많이 드세요!

레시피 댓글

우오슈

17.08.2023

4.5

흥미로운 요리법. 겨울에는 그러한 버섯이 도움이 될 것입니다. 겨울에는 꿀 버섯을 절일 수도 있습니다. 맛있어요!

크시크사

17.08.2023

4.7

꿀버섯은 제가 제일 좋아하는 버섯이에요! 이 레시피는 분명 내 돼지 저금통에 있을 거예요. 이것은 할머니의 전통적인 요리법 인 것처럼 보이지만 독창적 인 새로운 요리처럼 보입니다. 그러나 꿀 버섯으로 캐비어를 절이는 것이 아니라 테이블에 직접 빠르고 쉽게 만드는 방법은 다음과 같습니다.

리디아 알렉산드로브나

17.08.2023

4.9

음 흥미롭네요

디아누쉬카아

17.08.2023

4.9

버섯으로 캐비어를 만들 수 있는지 몰랐어요! 이 사이트에서는 거의 매일 새로운 것과 이전에 시도하지 않은 것을 발견합니다! 버섯 캐비어가 맛있을 것 같으니 꼭 선생님 레시피대로 만들어 봐야겠어요! 남은 것은 꿀버섯이 숲에 나타날 때까지 기다리는 것뿐입니다! 그리고 겨울 용품 준비를 위해 가져 가야합니다 =)

슈라

17.08.2023

4.8

당신이 가지고있는 훌륭한 버섯은 무엇입니까? 이 요리는 다양한 요리법에 사용할 수 있고 용도가 많습니다. 정말 마음에 들었습니다. 감사합니다, 여러분! 냉장고에 보관하지 않고 보관할 수 있다는 점이 좋습니다) ))

레라

17.08.2023

4.7

레시피 좋네요. 버터도 좋을까?

옥사나

17.08.2023

4.6

레시피 감사합니다!!! 어제 처음으로 요리를 해봤습니다. 모든 일이 잘 풀렸어