ハニーマッシュルームのキノコキャビア

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   冬に向けてナラタケからキノコキャビアを作る方法は？リストに従ってすべての材料を準備します。店でキノコを購入する場合、または自分で採る場合は、それが偽のキノコではなく、本当にナラタケであることを完全に確認する必要があります。ナラタケをよく洗い、破片や葉を取り除きます。キャビアの場合、任意のサイズのキノコ、傘または脚、またはその両方を使用できます。その後、脚をトリミングして、長さを2〜3センチメートル以下に残す必要があります。

2. ステップ 2

   

   キノコをホーロー鍋に入れ、沸騰した瞬間から塩水で40分間茹でます。キャビアは、新鮮なキノコだけでなく、冷凍キノコやピクルスキノコからも作ることができます。したがって、突然キノコキャビアが欲しいが、手元に新鮮なキノコがない場合は、入手可能なものを使用できます。

3. ステップ 3

   

   鍋から水を切り、ナラタケをザルに入れ、スープを完全に切ります。少し冷ましてからブレンダーで粉砕するか、ミートグラインダーに通します。キャビアをより粒状でカリカリにしたい場合は、ミートグラインダーを使用することをお勧めします。ブレンダーでキノコの塊の粘稠度がより均一になることがわかります。

4. ステップ 4

   

   にんじんを流水でハケで洗い、皮をむき、中くらいのおろし金ですりおろす。玉ねぎの皮をむき、ナイフで細かく刻みます。フライパンに植物油を注ぎます。火をつけます。

5. ステップ 5

   

   玉ねぎとにんじんを熱した油に入れ、にんじんが柔らかくなり玉ねぎが透明になるまで野菜混合物を中火で約7分間炒めます。次に、キノコの混合物を野菜と一緒にフライパンに加えます。塩と粗びき黒こしょうを加えてかき混ぜます。

6. ステップ 6

   

   マッシュルームキャビアとニンジン、タマネギを弱火で約30分間炒め、キノコが鍋の底まで焦げないようにかき混ぜます。次に、食卓酢を加え、塊をかき混ぜ、約5分間火にかけ続けます。火を止めます。事前に瓶を消毒しておきます。これを行うには、重曹で洗い、冷たいオーブンに逆さまに置きます。オーブンを150度に加熱し、0.5リットルの瓶は10分間、1リットルの瓶は15分間滅菌します。蓋を洗って沸騰させます。

7. ステップ 7

   

   ハニーマッシュルームキャビアを滅菌瓶に入れ、滅菌蓋で覆います。キャビアに酢を加えているため、この製品は追加の殺菌を必要としません。冷却後、最もおいしいハニーマッシュルームキャビアを自宅の涼しい場所に保管してください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

UOシュウ

17.08.2023

4.5

興味深いレシピ。冬には、このようなキノコが役に立ちます。ナラタケは冬に漬けることもできます。もおいしい！

クシクサ

17.08.2023

4.7

ナラタケは私の一番好きなキノコです！このレシピは間違いなく私の貯金箱に入るでしょう。これは祖母から受け継がれた伝統的なレシピであるように見えますが、オリジナルの新しい料理のように見えます）しかし、ピクルス用ではなく直接テーブル用に、ハニーマッシュルームからキャビアを素早く簡単に作る方法は次のとおりです。

リディア・アレクサンドロヴナ

17.08.2023

4.9

うーん興味深い

ディアヌシュカア

17.08.2023

4.9

キノコからキャビアが作れるなんて知りませんでした！このサイトでは、ほぼ毎日何か新しいものやこれまで試したことのないものを見つけています。マッシュルームキャビアも美味しそうですね、レシピ通りにぜひ作ってみます！あとは森にナラタケが現れるのを待つだけ！そして、冬に備えて物資を準備するためにそれを取る必要があります =)

修羅

17.08.2023

4.8

素晴らしいキノコをお持ちですね、この料理はさまざまなレシピに使用できます、さまざまな用途があります、本当に気に入りました、ありがとう、女の子！冷蔵庫に入れずに保存できるのも良いですね）））

レラ

17.08.2023

4.7

良いレシピですね、バターが良いでしょうか？

オクサナ

17.08.2023

4.6

レシピをありがとう!!!昨日、初めて炊きました。すべてがうまくいきました