떡 (일본 쌀 디저트)

Name: 떡 (일본 쌀 디저트)
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: 150 그램 쌀; 70 그램 설탕; 150 ml 물; 5 금귤

떡(떡)은 집에서 쉽게 준비할 수 있는 일본 디저트입니다. 맛은 매우 구체적입니다. 쌀. 이국적인 음식을 좋아하는 사람이나 일본 요리를 좋아하는 사람에게만 시도해 보는 것이 합리적입니다. 사용 가능한 제품으로 유럽 조건에서 준비할 수 있는 일본식 디저트는 그리 많지 않으며 때로는 이 국가 요리를 기반으로 한 정식 식사로 손님을 놀라게 하고 싶을 수도 있습니다... 물론 실제 떡은 준비되지 않습니다. 그런 건 다 가짜일 뿐이야! 하지만 '전자레인지 떡' 레시피의 가치는 우리가 쉽게 접근할 수 있다는 데 있습니다. 다양한 첨가물(코코넛밀크, 미린, 녹차)을 사용하면 맛이 변하고, 천연염료를 사용하면 색이 변할 수 있습니다. 떡은 계절에 따라 제공되어야 합니다. 제가 보여드리고 싶은 첫 번째 레시피는 새해 카가미모치입니다. 나중에 다른 시즌을 위해 몇 가지 "디자인"을 더 추가할 생각입니다.

15068

클로이 브라운

레시피 작성자

칼로리

176Kcal

단백질

3gram

지방

0gram

탄수화물

42gram

*1인분의 영양가

재료

서빙: 5

150그램

70그램

150ml

단계별 준비

요리 시간: 30 분

단계 1
쌀, 물, 과립 설탕 - 중성적인 맛과 흰색을 지닌 조리법의 기초입니다. 물 대신 녹차를 사용하거나(또는 일본산 분말을 염료로 첨가) 코코넛 밀크, 감귤 주스를 첨가하면 반죽에 다양한 색조를 줄 수 있습니다.
단계 2
커피 분쇄기로 쌀을 갈아주세요. (쌀전분이나 밀가루가 없으신 분들을 위한 제품입니다.)
단계 3
쌀가루, 설탕, 물엿을 잘 섞어주세요
단계 4
혼합물을 전자레인지용 접시에 넣고 느슨하게 덮어야 합니다. (저는 베이킹 페이퍼를 사용했습니다. 전자레인지에 최대 3분간 넣고 꺼내서 숟가락으로 저어줍니다. 덩어리가 이미 플라스틱처럼 보이면 다음 단계로 진행하세요. 단계에서 여전히 액체가 너무 많으면 1-2분 동안 쪄주세요.
단계 5
찬물 한 그릇을 준비하고 작업대에 전분을 뿌립니다. (일반 전분을 사용해도 되고, 쌀 전분이 있으면 쌀 전분을 사용하세요.) 밥 덩어리가 매우 뜨겁기 때문에 장갑을 착용하는 것이 좋습니다.
단계 6
일관성과 플라스틱과 같은 플라스틱이 균일해질 때까지 쌀 덩어리를 으깨십시오. 찬물에 장갑(또는 손)을 적셔주세요
단계 7
질량이 균질해지면,
단계 8
떡을 원하는 모양으로 만듭니다. 새해 카가미모치를 흉내내고 싶었기 때문에 설탕에 절인 금귤로 장식했습니다. (물론 실제 것은 훨씬 더 큽니다!)

레시피에 대한 의견

마리아베스

12.08.2023

4.5

나는 조리법을 정말 좋아했습니다. 초콜릿을 만들었어요. 반죽에 코코아를 넣고, 안에 녹인 초콜릿과 우유를 넣었어요. 감자튀김이랑 맛이 비슷했어요. 다음에는 파인애플 모찌를 만들어 볼게요. 사진 품질이 아쉽지만 다른 카메라가 없습니다.

마리안느

12.08.2023

4.7

매우 독창적인 디저트인데, 전에는 이것에 대해 전혀 몰랐습니다. 일식 중에서는 초밥과 된장국만 먹었어요. 물론 맛은 매우 이국적일 것입니다. 달콤한 쌀을 거의 상상할 수 없기 때문입니다. 하지만 시도해 볼 가치가 있습니다. 특히 이미 조리되어 있기 때문에 시도해 볼 가치가 있습니다. 이 요리는 매우 간단하고 재료가 거의 필요하지 않습니다. 금귤은 다른 과일로 대체될 수도 있습니다.

마그나고

12.08.2023

4.5

마리아나, 사실 거기에는 금귤도 없어야 했어요. 그냥 손에 들어오는 대로 순전히 장식용으로 가져갔거든요. 사실 일본에서는 거의 사용되지 않는 일본산 오렌지가 있어야 합니다. 이 레시피는 일본 설날 요리에 대한 기사의 삽화이며, 실제 카가미 떡이 어떻게 생겼는지 그림이 있습니다. 일년 중 다른 시기에 준비되는 다른 모든 떡의 경우 쌀 반죽 외에는 아무것도 필요하지 않습니다. 녹차, 탠시, 쑥, 코코넛 밀크로 맛을 더욱 풍부하게 할 수 있습니다. 가장 맛있는 떡은 딸기 속을 채우고 그 위에 발효 된장을 얹은 다음 쌀 반죽 껍질을 얹어 만듭니다. 하지만 떡의 모양과 색상(천연 염료로 만들어짐)은 계절에 따라 다릅니다. 사실 모찌는 계절에 맞는 것이어야 합니다. 나중에 몇 가지 더 많은 디자인 옵션을 생각해내도록 노력하겠습니다. 일본에서 오랫동안 살다가 떠난 사람들은 대개 떡을 그리워합니다. 그들은 심지어 전자레인지에서 이런 종류의 대체품을 생각해냈습니다. 그러나 익숙하지 않은 사람에게는 맛이 이상하므로 양을 너무 많이 만들지 마십시오. 정말 독창적인 것 같아요. 봄과 여름에 꽃이 든 떡은 사진일 뿐입니다! 이러한 떡은 본질적으로 유럽의 마지팬 인형과 같은 좋은 기념품이나 장식입니다. 일본식 식사의 아름다운 마무리입니다. 그러나 일반적으로 거의 모든 일본 디저트는 유럽인에게는 매우 이상한 것입니다. 나는 가까운 장래에 몇 가지를 더 만들 계획입니다. 모두 "놀랍습니다"! 예를 들어 감자 케이크와 젤리 등...

마리안느

12.08.2023

Magnago, 감사합니다. 방금 일본 설날 요리에 관한 기사를 흥미롭게 읽었습니다. 논에 물고기가 있다는 사실은 특히 예상치 못한 일이었습니다.) 감자 케이크도 상상하기 힘들지만 저는 감자 파이와 "감자" 케이크를 좋아하는데, 여기 감자 자체로 만든 케이크도 있어요)...

마그나고

12.08.2023

4.8

겉보기에 이 케이크는 몽블랑과 비슷하지만 보라색 감자로만 만든 케이크입니다. 그리고 삶은 밤을 장식으로 곁들인 젤리입니다.

마리쿠샤

12.08.2023

4.9

이 케이크는 몽블랑처럼 생겼어요 오! 몽블랑은 산인가요?

마그나고

12.08.2023

4.5

앗, 이제 '몽블랑'도 만들어야지! 데이터베이스에 없으므로 표시할 수 없습니다. 이것도 케이크입니다. 죄송합니다. 따옴표로 묶지 않았습니다. 하지만 제 생각에는 일본산 감자가 몽블랑보다 만들기가 더 쉬운 것 같아요.