레드와인에 고기

조리 순서

조리 시간: 40 분

1. 단계 1

   

   재료를 준비하세요. 레드 와인으로 고기를 요리하려면 돼지고기(목살, 뼈 없는 허리살, 탄산염)가 필요합니다.

2. 단계 2

   

   돼지고기를 씻어서 말려주세요. 지방이 적은 부분을 선택하거나 그 반대로 지방이 적은 부분을 선택할 수 있습니다. 나는 뼈 없는 허리에서 살을 취했습니다. 지방이 적은 고기를 원한다면 안심도 적합합니다. 그리고 지방층이 필요한 경우 목 부분도 마찬가지입니다.

3. 단계 3

   

   돼지고기에 소금과 후추로 맛을 냅니다.

4. 단계 4

   

   마늘 껍질을 벗기세요. 정향이 너무 크면 세로로 2~3등분하세요.

5. 단계 5

   

   프라이팬에 식물성 기름을 두르고 센 불로 돼지고기 양면을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 돼지고기를 접시에 옮깁니다.

6. 단계 6

   

   같은 팬에 마늘을 1분간 볶습니다.

7. 단계 7

   

   팬에 레드와인과 국물을 붓습니다. 베이 잎을 추가합니다. 소스를 끓입니다.

8. 단계 8

   

   돼지고기를 끓는 소스에 다시 넣습니다. 고기가 완전히 익을 때까지 뚜껑을 덮고 중간 불로 약 15~20분간 끓입니다. 액체가 완전히 증발하는 것을 허용하지 마십시오 (와인과 국물이 너무 많으면 거의 불가능합니다). 필요한 경우 와인을 조금 더 추가하십시오. 고기가 준비되면 팬에서 꺼내세요.

9. 단계 9

   

   소스에 버터를 첨가하십시오. 저어주고 약간 걸쭉해질 때까지 소스를 요리합니다. 식으면 자동으로 걸쭉해지기 때문에 너무 많이 걸쭉하게 만들 필요는 없습니다.

10. 단계 10

    

    돼지고기에 레드와인 소스를 곁들여 보세요. 아주 맛있어요! 많이 드세요!

레시피 댓글

라라

01.12.2023

4.6

고기는 육즙이 풍부하고 맛있습니다. 쇠고기를 레드와인에 구워 먹어도 맛있다.