肉の赤ワイン煮
ジューシーで香り高く、驚くほど食欲をそそります - まるでレストランのようです。肉の赤ワイン煮は驚くほど美味しく、どんな料理も本当に絶品にしてくれます。この肉は、日曜日の夕食に家族と休日のゲストの両方を満足させることができます。無関心な人はいないでしょう!
ステップバイステップの準備
調理時間: 40 分
ステップ 1
材料を準備します。肉を赤ワインで調理するには、次のものが必要です: 豚肉(首、骨なしロース、炭酸塩)
ステップ 2
豚肉を洗って乾燥させます。より脂肪の多い部位、またはその逆の脂肪の少ない部位など、任意の部位を選択できます。骨なしロース肉を取り出しました。脂身の少ない肉が必要な場合は、テンダーロインも適しています。脂肪の層が必要な場合は首の部分にも。
ステップ 3
豚肉に塩、こしょうをして味を調えます。
ステップ 4
ニンニクの皮をむきます。クローブが大きい場合は、縦に2〜3等分に切ります。
ステップ 5
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉の両面をきつね色になるまで強火で焼きます。豚肉をお皿に移します。
ステップ 6
同じフライパンでニンニクを1分間炒めます。
ステップ 7
赤ワインとだし汁を鍋に注ぎます。月桂樹の葉を加えます。ソースを沸騰させます。
ステップ 8
豚肉を煮汁に戻します。肉に火が通るまで、蓋をして中火で約15〜20分間煮ます。液体を完全に蒸発させないでください(ただし、ワインとスープの量が多すぎると、これはほとんど不可能です)。必要に応じて、ワインをもう少し加えてください。肉の準備ができたら、鍋から取り出します。
ステップ 9
ソースにバターを加えます。かき混ぜながら、ソースを少しとろみがつくまで煮ます。冷めると自動的にとろみがつきますので、あまり濃くする必要はありません。
ステップ 10
豚肉を赤ワインソースでお召し上がりください。とてもおいしいです!食欲旺盛!
レシピへのコメント
01.12.2023
お肉はジューシーで風味豊かです。牛肉を赤ワインで焼いても美味しいです。
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