절인 행 버섯

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   조리법을 준비하려면 숲에서 줄버섯을 모아야 합니다. 10월 중순에 버섯을 따는 것이 좋습니다. 영상에서 저자는 줄버섯이 어떻게 생겼는지 자세히 설명하고 보여주지만, 의심스러우면 상점이나 시장에서 지식이 풍부한 사람들에게서 구입하는 것이 좋습니다.

2. 단계 2

   

   줄버섯은 저빌의 일종이므로 모래 속에서 자랍니다. 모래를 제거하려면 철저히 씻어야 하며, 보통 감자 껍질을 벗기듯이 뚜껑과 줄기도 깨끗이 닦아야 합니다. 냄비에 깨끗한 버섯을 넣고 물을 넣고 불을 켭니다.

3. 단계 3

   

   끓여서 중간 불로 15~20분 동안 끓입니다. 버섯을 소쿠리에 물기를 빼고 다시 물로 잘 헹구고 냄비에 넣고 매리 네이드 용 물을 넣으십시오.

4. 단계 4

   

   버섯과 함께 물에 소금, 월계수 잎, 정향, 후추 열매를 넣고 모든 것을 끓여서 45 분 동안 요리하십시오. 요리가 끝나기 3분 전에 식초를 첨가하세요.

5. 단계 5

   

   깨끗한 유리병에 버섯을 가장자리까지 넣고 공기가 들어가지 않게 돌돌 말아주세요. 이 양의 재료에서 2 리터의 절인 버섯을 얻습니다.

6. 단계 6

   

   서늘한 곳에 보관하세요. 맛있는 겨울을 보내며 맛있게 드세요!