룰라 쇠고기 케밥

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   쇠고기로 룰라 케밥을 만드는 방법? 다진고기 재료를 준비합니다. 쇠고기 펄프를 섭취하십시오. 필요한 경우 미리 냉동실에서 냉장고 하단 선반으로 옮겨서 해동하세요. 종이 타월로 씻고 말리고 필름과 정맥을 잘라냅니다. 작은 조각으로 자릅니다. 쇠고기와 살찐 꼬리지방을 고기 분쇄기로 두 번 갈아줍니다.

2. 단계 2

   

   채소 (파슬리, 고수)를 씻어서 말리고 양파와 마늘을 껍질을 벗기십시오. 이 재료들을 블렌더 볼에 넣고 갈거나 칼로 최대한 잘게 자릅니다.

3. 단계 3

   

   다진 고기가 담긴 그릇에 마늘과 양파 혼합물을 추가합니다.

4. 단계 4

   

   소금, 후추, 나머지 향신료 (커민, 고수 가루)를 넣고 다진 고기를 15 분 동안 잘 반죽하십시오. 그런 다음 다진 고기를 공 모양으로 모으십시오.

5. 단계 5

   

   작업대 위에서 고기 혼합물을 최소 10-15회 두드립니다. 이렇게하려면 다진 고기 공을 테이블 위에 던지십시오. 결과 케이크를 다시 공에 모으고 계속 던지십시오. 두들겨서 다진 고기에서 과도한 공기가 제거되고 균질하고 끈적한 것으로 나타납니다. 재워두기 위해 냉장고에 30분 동안 넣어두세요.

6. 단계 6

   

   긴 나무꼬치를 물에 담가서 20분간 놓아두세요. 그 후에는 튀길 때 타지 않습니다. 식물성 기름에 손을 담그십시오. 다진 고기를 얇은 소시지(직경 3~4cm)로 만들어 꼬치에 꽂습니다. 부서지지 않도록 꼬치에 최대한 단단히 고정하십시오. 또한 다진 고기에 공극이 없는지 확인하십시오.

7. 단계 7

   

   프라이팬에 정제된 식물성 기름을 가열합니다. 꼬치를 룰라 케밥과 함께 놓고 모든 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 이 방법으로 준비 상태를 결정하십시오. 칼로 고기를 뚫으십시오. 칼이 쉽게 들어가고 가벼운 주스가 흐르면 준비된 것입니다. 주스가 분홍색 또는 빨간색이면 요리를 계속해야합니다.

8. 단계 8

   

   절인 양파를 준비합니다. 양파를 피클하는 방법? 양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다. 양파즙을 썰 때 눈이 따가워지는 것을 방지하려면 양파와 칼을 찬물로 헹구세요. 소쿠리에 넣고 끓는 물에 데친 후 바로 찬물을 부어주면 양파의 아삭함이 유지됩니다. 채소를 자르고 종이 냅킨으로 씻어서 말린 다음 양파, 소금, 후추에 넣어 맛을 낸 다음 9 % 식초를 부어주세요.

9. 단계 9

   

   양파가 깨지지 않도록 조심하면서 잘 저어주세요. 15분 동안 끓이세요.

10. 단계 10

    

    절인 양파, 케첩, 신선한 야채 및 허브를 곁들인 뜨거운 룰라 케밥을 제공하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

단 것을 좋아하는 어머니

06.11.2023

5

당신을 KK로 데려가게 되어 기뻐요! 고마워요, 나투식!!!

타티아나

06.11.2023

4.5

매우 맛있고 준비하기 쉽습니다(나를 위한 것입니다) 감사합니다 나타샤! K/K에서 픽업해요. “왜?”라는 질문이 여러 가지 있습니다. (나중에 물어볼게요) 그동안 저는 다진 고기를 두드려야 한다는 걸 확실히 이해했어요. 이 발견에 감사드립니다!

릴리크75

06.11.2023

4.9

레시피 저장해서 먹어볼게, 난 돼지고기 케밥이 더 좋긴 하지만

폴리

06.11.2023

4.5

오늘 점심은 이 멋진 레시피로 쇠고기 케밥을 만들어 봤습니다. 매우 정확한 조언 : 다진 고기를 잘 치십시오. 나는 항상 흰 실을 두들겨 쳤습니다. 그리고 절인 양파를 활용한 아이디어도 좋습니다. 훌륭한 요리법, 정말 감사합니다!