케 피어를 곁들인 게으른 양배추 파이

조리 순서

조리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   케피어로 게으른 양배추 파이 만드는 법? 음식을 준비하세요. 미리 냉장고에서 케피어와 달걀을 꺼내세요. 따뜻한 제품은 구운 음식을 더 푹신하게 만듭니다. 오래된 케피어는 이 파이에 잘 어울립니다. 제품의 산성도가 높을수록 소다와의 반응이 더 좋아지고 반죽이 더 부드러워집니다. 젊고 부드러운 양배추를 섭취하십시오. 가을 듀럼 품종도 적합하지만 먼저 끓여야합니다.

2. 단계 2

   

   먼저 충전물을 준비하십시오. 충전물을 만드는 방법? 양배추 머리에서 윗잎을 제거하십시오. 그런 다음 양배추를 잘게 자릅니다. 큰 그릇에 넣으세요.

3. 단계 3

   

   양배추에 소금을 뿌리고, 더 맵게 먹고 싶다면 양념과 후추를 뿌린 뒤 부드러워질 때까지 손으로 잘 비벼주세요. 잘게 썬 허브를 넣어도 되지만 저는 없었어요. 양배추에 양파를 추가할 수도 있습니다. 먼저 튀겨야합니다. 양배추는 삶은 계란과 함께 먹어도 맛있습니다. 채우기가 준비되었습니다.

4. 단계 4

   

   이제 반죽을 해보세요. 반죽을 만드는 방법? 계란을 그릇에 넣고 소금과 설탕을 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 계란을 때릴 필요가 없습니다.

5. 단계 5

   

   다음으로 계란 혼합물에 케피어를 붓고 소다를 넣고 저어줍니다. 식물성 기름을 첨가하십시오.

6. 단계 6

   

   체로 쳐진 밀가루를 부분적으로 첨가하고, 각 부분이 끝난 후 거품기로 반죽을 완전히 저어줍니다. 밀가루가 모두 없어지는 것은 아닙니다. 반죽이 팬케이크 정도의 농도에 도달하면 중지하세요. 갑자기 밀가루를 과용하면 케피르(kefir)를 조금 추가하세요.

7. 단계 7

   

   베이킹 접시에 식물성 기름을 바르고 밀가루를 뿌립니다.

8. 단계 8

   

   반죽의 3분의 1 정도를 바닥에 붓고 주걱이나 숟가락으로 펴주세요.

9. 단계 9

   

   위에 양배추 충전재를 뿌립니다.

10. 단계 10

    

    남은 반죽을 위에 붓고 주걱을 사용하여 양배추를 모두 덮습니다. 180도로 예열된 오븐에서 약 40분 동안 파이를 굽습니다. 이쑤시개로 준비 상태를 확인하세요. 파이에 삽입하고 제거할 때 건조되어야 합니다. 파이는 붉고 식욕을 돋우는 빵 껍질로 덮여 있어야합니다. 참깨를 파이 상단에 뿌릴 수 있습니다. 많이 드세요!

레시피 댓글

eeloo4kaa

07.10.2023

4.6

훌륭하고 빠른 빠른 베이킹 레시피. 감사합니다. 양배추로 젤리 파이를 만들고 있어요.

나탈리아 M

07.10.2023

5

양배추로 파이를 만들고 싶었지만 효모 반죽을 반죽하고 싶지 않았습니다. 케피어를 곁들인 게으른 양배추 파이가 도움이 되었습니다. 모든 것이 간단하고 빠릅니다! 반죽은 모든 재료를 섞어서 걸쭉한 사워 크림이 아닌 중간 정도의 농도로 밝혀졌습니다. 속을 채우기 위해 양배추를 튀기거나 끓일 필요가 없다는 사실에 놀랐습니다. 지금은 양배추가 어리지만 따로 ​​열처리를 할 필요는 없습니다.) 양배추도 소금으로 으깨서 반죽이 뜨지 않도록 물기를 짜냈습니다. 반죽이 준비될 때까지 파이를 굽습니다. 내 파이는 붉고 키가 컸으며 반죽은 효모 같았고 공기가 잘 통하고 부드럽고 다공성이었습니다. 그리고 맛이 좋아요! 소다 냄새가 전혀 나지 않습니다. 양배추 속이 조금 아삭아삭해지기는 하지만 전혀 부드럽지는 않습니다. 매우 흥미롭습니다. 저는 이전에 그런 파이를 먹어본 적이 없습니다. 나는 그것을 좋아했고 남편도 마찬가지였습니다. 파이는 매우 맛있고 속이 꽉 차 있습니다.

마리나Ushakova

07.10.2023

4.6

맛있는! 레시피 주셔서 감사합니다. 양배추를 볶고 삶은 달걀을 추가했어요. 700g의 양배추는 표준 베이킹 시트에 충분하지 않은 것으로 나타났습니다. 1000번 시도해보겠습니다. 인덕션을 켜고 오븐에 180도 40분이면 충분했는데, 25분이면 충분했어요.