レイジーキャベツパイとケフィア添え

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   ケフィアを使った怠惰なキャベツパイの作り方食べ物を準備してください。ケフィアと卵は事前に冷蔵庫から取り出してください。温かい製品は焼き菓子をよりふわふわにします。このパイには古いケフィアがよく合います。製品の酸性が高いほど、ソーダとの反応が良くなり、生地がよりふわふわになります。若くて柔らかいキャベツを用意してください。秋のデュラム品種も適していますが、最初に煮込む必要があります。

2. ステップ 2

   

   まず詰め物を準備します。詰め物はどうやって作るのですか？キャベツの頭の上の葉を取り除きます。次にキャベツを細かく刻みます。大きなボウルに入れます。

3. ステップ 3

   

   キャベツに塩（辛いのがお好みなら）をふり、調味料とこしょうを加えて柔らかくなるまで手でよくこねます。細かく刻んだハーブを加えることもできますが、私は何も持っていませんでした。キャベツに玉ねぎを加えることもできます。最初に揚げなければなりません。キャベツはゆで卵と組み合わせても美味しいです。詰め物の準備ができました。

4. ステップ 4

   

   さあ、生地を作ります。生地の作り方は？ボウルに卵を割り入れ、塩、砂糖を加えて滑らかになるまで混ぜる。卵を溶く必要はありません。

5. ステップ 5

   

   次に、ケフィアを卵混合物に注ぎ、ソーダを加えてかき混ぜます。植物油を加えます。

6. ステップ 6

   

   ふるった小麦粉を少しずつ加え、その都度泡立て器で生地をよくかき混ぜます。小麦粉がすべてなくなるわけではありません。生地がパンケーキの粘稠度に達したら、止めます。突然小麦粉を使いすぎた場合は、ケフィアを少し加えてください。

7. ステップ 7

   

   グラタン皿に植物油を塗り、小麦粉をまぶします。

8. ステップ 8

   

   生地の3分の1ほどを底に流し込み、ヘラやスプーンで平らにならします。

9. ステップ 9

   

   その上にキャベツの詰め物を散らします。

10. ステップ 10

    

    残りの生地を上に注ぎ、スパチュラを使ってキャベツ全体を覆うようにします。 180度に予熱したオーブンでパイを約40分間焼きます。爪楊枝で準備ができているかを確認します。パイに挿入して取り出すときは、乾いている必要があります。パイは血色の良い、食欲をそそる生地で覆われている必要があります。パイの上にゴマをまぶしてもいいでしょう。食欲旺盛！

レシピへのコメント

eeloo4kaa

07.10.2023

4.6

すぐにできる優れたクイックベーキングレシピ。ありがとう。キャベツを使ったゼリーパイを作ります。

ナタリア・M

07.10.2023

5

キャベツでパイを作りたかったのですが、イースト生地をこねたくありませんでした。ケフィア入りの怠惰なキャベツパイが私を助けてくれました。すべてが簡単で速いです！生地については、すべての材料を混ぜ合わせましたが、濃厚ではないサワークリームのような中程度の粘稠度であることがわかりました。具材のキャベツを炒めたり煮込んだりする必要がないことに驚きました。キャベツはまだ若いので、追加の熱処理をする必要はありません）また、キャベツを塩でつぶし、生地が浮かないように液体を絞ります。生地が完成するまでパイを焼きます。私のパイは真っ赤で背が高く、生地はイースト菌のようで、とても風通しがよく、柔らかく、多孔質でした。そして味も最高です！ソーダの香りは全く感じられません。餡のキャベツは少しシャキシャキしていますが、柔らかくはありません。とても興味深いですね、私はこれまでそのようなパイを試したことがありませんでした。私も夫も気に入りました。パイはとても美味しくてお腹いっぱいになります。

マリーナウシャコワ

07.10.2023

4.6

美味しい！レシピをありがとう。キャベツを炒めてゆで卵を加えました。 700グラムのキャベツでは、標準的なベーキングシートには不十分であることが判明しました。 1000回やってみます。 IHをオンにしてオーブンで180度40分は長いですが、私には25分で十分でした。