타타르 스타일의 양고기 라그만

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 50 분

1. 단계 1

   

   양고기에서 타타르 스타일의 라그만을 요리하는 방법? 음식을 준비하세요. 야채를 씻고 말리고 껍질을 벗기십시오. 목록에 있는 야채에 피망을 추가할 수도 있습니다. 취향과 가용성에 따라 향신료를 사용하십시오. 클래식 라그만의 주요 규칙은 매우 날카롭고 매운 맛입니다. 어떤 채소든 괜찮습니다. 저는 파슬리와 셀러리를 사용합니다.

2. 단계 2

   

   국수를 준비합니다. 국수 만드는 법? 깊은 그릇에 계란을 넣고 소금 1티스푼을 넣은 후 포크로 치십시오. 물 한 컵을 붓고 저어줍니다.

3. 단계 3

   

   체친 밀가루를 넣고 저어 반죽하여 만두처럼 탄력 있고 탄력 있는 반죽을 만듭니다.

4. 단계 4

   

   밀가루를 뿌린 판 위에 반죽을 얇게 펴서 길고 좁은 조각으로 자릅니다. 국수를 조리대 위에서 약 15분 동안 말리세요.

5. 단계 5

   

   양고기를 씻어서 잘 말린 다음 작은 조각으로 자르고 과도한 지방과 막을 제거합니다. 프라이팬에 지방을 녹인 다음 고기를 요리할 수 있습니다. 그러나 접시를 너무 기름지게 만들고 싶지 않다면 튀김에 식물성 기름을 사용하십시오.

6. 단계 6

   

   양파를 반 고리로 자릅니다.

7. 단계 7

   

   당근 - 얇고 긴 빨대 또는 조각.

8. 단계 8

   

   감자를 큰 조각으로 자릅니다.

9. 단계 9

   

   그 사이에 고기를 먹으러 가세요. 깊은 프라이팬이나 가마솥에 식물성 기름을 붓고 센 불로 가열합니다. 고기를 기름에 넣고 저으면서 모든 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 불을 낮추지 마십시오. 고기는 삶지 말고 튀겨야 합니다.

10. 단계 10

    

    고기에 양파와 당근을 넣고 20분 동안 함께 볶습니다.

11. 단계 11

    

    동시에 냄비에 물을 끓여서 소금을 넣고 국수가 부드러워질 때까지 한꺼번에 요리합니다. 슬롯 형 스푼으로 제거하고 소쿠리에 넣어 과도한 물을 빼냅니다. 완성 된 국수를 접시에 놓고 (진짜 타타르 라그만은 깊은 그릇에 담겨 제공됩니다) 서로 달라 붙지 않도록 식물성 기름을 뿌립니다. 면을 삶은 물은 버리지 마세요. 고기를 요리하는 데 필요합니다.

12. 단계 12

    

    시간이 지나면 고기와 야채에 감자를 넣으십시오. 면을 삶은 물을 고기와 함께 팬에 붓습니다. 고기와 야채를 넣고 중간 불로 20분 정도 끓입니다.

13. 단계 13

    

    토마토를 입방체로 자릅니다. 피부가 딱딱한 경우 제거할 수 있습니다. 팬에 토마토를 고기와 함께 넣고 약 10분 동안 저어가며 끓입니다. 그 사이 드레싱을 준비합니다. 그릇에 검은 고추와 고추를 섞고 다진 마늘을 넣고 저어줍니다.

14. 단계 14

    

    팬에 드레싱, 다진 허브, 소금을 추가합니다. 덮은 접시를 약 5 분 동안 저어 끓입니다. 그런 다음 불을 끄십시오. 면과 함께 그릇에 고기를 담고 그 위에 소스를 부어주세요. 신선한 야채와 함께 제공하십시오. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

엘레노어

14.08.2023

4.6

라그만은 소고기와 함께 먹어도 맛있습니다. 레시피를 참조하세요.

☺모드니카

14.08.2023

4.7

놀랍도록 간단한 중앙아시아 요리 레시피! 1차, 2차 과정에 쉽게 적합합니다! 영양이 풍부하고 빠르고 간편하며 매우 맛있습니다! 이 조리법에 따른 타타르 양고기 라그만은 훌륭했습니다!