버터에 쿠르니크(Kurnik), 닭고기와 감자를 곁들인 케피르(kefir)

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   목록에 따라 재료를 준비합시다. 이스트를 넣지 않은 반죽을 준비하는 것부터 시작하겠습니다. 실온에서 케피어를 그릇에 붓습니다. 케피어는 신선할 필요는 없습니다. 어제 약간 신맛이 나는 케피어가 괜찮습니다. 소다와 소금을 넣고 섞는다. 녹인 버터를 붓고 실온으로 식혀주세요. 다시 섞는다.

2. 단계 2

   

   체로 쳐진 밀가루를 첨가하십시오. 밀가루를 조금씩 넣고 반죽을 잘 섞습니다. 재료에 표시된 양보다 약간 더 많거나 적은 양의 밀가루가 필요할 수 있습니다.

3. 단계 3

   

   반죽은 부드럽고 탄력이 있어야하며 공 모양으로 굴려서 가방에 넣고 냉장고에 30 분 동안 넣어야합니다.

4. 단계 4

   

   그 사이에 충전할 재료를 준비합니다. 닭가슴살을 씻어서 소금물에 부드러워질 때까지 삶아주세요. 고기를 살짝 식힌 후 칼로 잘게 썰어주세요.

5. 단계 5

   

   감자를 씻어서 껍질째 삶아 조금 식힌 후 껍질을 벗겨주세요. 감자를 조각으로 자릅니다. 양파는 껍질을 벗기고 칼로 잘게 썰어주세요.

6. 단계 6

   

   휴지된 반죽을 냉장고에서 꺼냅니다. 하나는 다른 것보다 약간 큰 두 부분으로 나눕니다. 밀가루를 뿌린 작업대에서 대부분의 반죽을 베이킹 접시 크기의 원으로 굴립니다. 그러나 작은 여백 (밀가루를 많이 부을 필요가 없음)으로 반죽은 부드러운 상태를 유지해야합니다. 반죽을 기름칠한 팬에 넣고 작은 면을 만듭니다.

7. 단계 7

   

   파이 중앙에 감자 조각을 놓습니다.

8. 단계 8

   

   그 위에 닭고기를 올려주세요. 다진 양파, 소금, 후추로 모든 것을 뿌려 맛보십시오. 실온에서 녹인 버터를 충전물 위에 부어 파이의 충전물이 육즙이 되도록 합니다.

9. 단계 9

   

   얇은 층으로 펴진 두 번째 반죽 조각으로 충전물을 덮으십시오. 굽는 동안 증기가 빠져 나갈 수 있도록 중앙에 작은 구멍을 만듭니다. 파이의 가장자리를 조심스럽게 밀봉하세요. 남은 반죽으로 파이를 장식할 피규어를 만들 수 있습니다. 파이의 윗부분에 풀어놓은 닭고기 달걀을 바르고 180도로 예열된 오븐에 30분 동안 넣습니다.

10. 단계 10

    

    장밋빛 향긋한 파이를 꺼냅니다. 우리는 차나 커피와 함께 테이블에 제공합니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

페트라-♫

22.10.2023

5

Kurnik은 효모 반죽을 사용하여 준비할 수도 있습니다. 닭고기와 감자 파이를 위한 이 레시피를 시도해 보세요.