크람밤불라(Krambambula) 벨로루시 팅크

조리 순서

조리 시간: 10 날

1. 단계 1

   

   필요한 제품.

2. 단계 2

   

   막자사발이나 커피 그라인더에 육두구, 올스파이스, 정향 싹을 갈아주세요.

3. 단계 3

   

   냄비에 물 250ml와 보드카 250ml를 붓습니다. 절구에 으깬 향신료와 계피 스틱 전체를 넣고 저어줍니다. 뚜껑을 연 채로 약한 불로 끓입니다.

4. 단계 4

   

   뚜껑을 덮고 약한 불로 10분 동안 끓여서 향신료의 향과 맛이 모두 빠져나가도록 하세요. 액체를 따뜻한 온도 50도까지 식힙니다.

5. 단계 5

   

   나머지 250ml의 보드카와 액상 꿀을 넣고 꿀이 녹을 때까지 저어줍니다. 뚜껑을 덮고 5분간 놔두세요.

6. 단계 6

   

   크람밤불라를 뚜껑이 있는 병에 조심스럽게 붓고, 가급적이면 아주 가는 체나 이중 거즈를 통해 병에 검은 후추 열매 3개를 넣으세요.

7. 단계 7

   

   실온에서 10일 동안 어두운 곳에 놓아두세요.

8. 단계 8

   

   기성품 수제 크람밤불라는 투명한 연황색 호박색입니다. 빨대를 사용하여 침전물에서 팅크를 배출할 수 있습니다. 완성된 크람밤불라는 밀봉하여 최대 5년까지 보관할 수 있습니다.

9. 단계 9

   

   차갑게 서빙하세요. 즐기다!