한국산 호박

Name: 한국산 호박
Total time: 4 h
Yield: 30
Ingredients: 3 킬로그램 서양 호박; 0.5 킬로그램 당근; 0.5 킬로그램 전구 양파; 1 컵 식초; 1 컵 식물성 기름; 2 큰 스푼 소금; 1 컵 설탕; 30 마늘 정향 마늘; 30 그램 건조 향신료

겨울을 위한 야채 준비. 진짜 잼! 한국산 당근을 좋아하는 사람들은 이 맛있는 호박 준비를 정말 좋아할 것입니다. 샐러드는 빠르고 쉽게 준비됩니다. 결과는 놀랍습니다! 준비의 맛은 맛있고 풍부하며 향기가 놀랍습니다. 통조림 식품은 겨울에 감자와 함께 먹으면 좋습니다.

480

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에밀리 클라크

레시피 작성자

칼로리

126Kcal

단백질

2gram

지방

6gram

탄수화물

16gram

*1인분의 영양가

재료

서빙: 30

3킬로그램

0.5킬로그램

0.5킬로그램

1컵

1컵

2큰 스푼

1컵

30마늘 정향

30그램

단계별 준비

요리 시간: 4 시간

단계 1
레시피에 명시된 모든 재료를 준비하세요. 야채를 씻고 껍질을 벗기십시오. 베이킹 소다로 병(500ml)을 철저히 씻으십시오. 마른. 오븐에서 항아리를 소독하는 방법은 무엇입니까? 차가운 오븐에 거꾸로 넣으세요. 120°C에서 15분간 예열합니다. 전자레인지나 증기로 용기를 소독할 수 있습니다. 금속 뚜껑을 약 10분 동안 끓입니다. 물기를 빼고 식혀주세요.
단계 2
어떤 종류의 호박이 가장 잘 작동합니까? 크고 어린 과일을 선택하십시오. 씻어서 껍질을 벗기세요. 아주 얇은 껍질을 잘라낼 필요는 없습니다. 더 성숙한 호박을 사용하는 경우 씨앗이 들어 있는 가운데 부분을 잘라냅니다. 순수한 형태로 약 3kg이 되어야 합니다.
단계 3
그릇에 소금, 설탕, 기성 당근 양념, 정제 식물성 기름, 식초 9%를 섞습니다. 소금과 설탕 결정이 완전히 녹을 때까지 혼합물을 잘 저어줍니다.
단계 4
한국식 당근 강판을 사용하여 호박을 갈아줍니다. 넓고 깊은 그릇을 가져 가면 야채 덩어리를 섞는 것이 편리합니다. 거기에 강판 호박을 놓습니다.
단계 5
육즙이 많고 달콤한 당근을 한국산 강판에 갈아주세요. 한국산 강판이 없으면 일반 굵은 강판을 사용하세요. 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다. 마늘을 칼로 최대한 잘게 자르거나 프레스를 통과시킵니다. 호박에 당근, 양파, 마늘을 추가합니다. 설탕, 소금, 식초, 향신료 및 식물성 기름을 혼합하여 첨가하십시오. 잘 섞는다. 3시간 동안 방치하세요. 이 시간 동안 야채에서 즙이 나오고 양념의 맛이 흡수됩니다.
단계 6
3시간 후, 야채 혼합물을 깨끗하고 건조한 병에 담습니다. 멸균된 숟가락을 사용하여 혼합물을 압축하고 과도한 공기를 제거합니다. 항아리를 가장자리까지 채우지 말고 1-1.5cm의 간격을 두십시오. 그렇지 않으면 살균 중에 주스가 새어 나옵니다. 삶은 마른 뚜껑으로 덮으십시오.
단계 7
넓은 냄비에 뜨거운 물을 붓습니다 (그러나 끓는 물은 사용하지 마십시오. 그렇지 않으면 유리가 터질 것입니다). 거기에 샐러드가 담긴 용기를 놓으십시오. 물은 캔의 "어깨 부분"까지 도달해야 합니다. 종기에 가져 오십시오. 열을 줄이세요. 약 15분간 소독합니다. 한 번에 하나씩 팬에서 병을 제거하십시오. 뚜껑을 말아 올리십시오. 뒤집어서 담요로 싸서 완전히 식을 때까지(약 하루) 놓아두세요. 작업물을 서늘한 장소(지하실, 냉장고)에 보관하십시오. 많이 드세요!