김치치게 - 돼지고기와 김치를 넣은 매콤한 한국식 수프

단계별 준비

요리 시간: 40 분

1. 단계 1

   

   삼겹살을 얇게 썰어주세요. 이번에는 베이컨을 가져와서 지방이 가장 적은 것을 선택했어요. 나는 또한 때때로 이 수프에 돼지 목살을 사용합니다.

2. 단계 2

   

   양파를 껍질을 벗기고 반으로 자르고 반 고리로 자릅니다.

3. 단계 3

   

   김치를 큰 입방체로 자릅니다. 일반적으로 수프와 메인 코스를 준비할 때 냉장고에 2주 이상 보관한 발효 김치를 사용합니다(이런 종류의 김치는 상점에서 구입할 수 있습니다). 일주일간 숙성시킨 신선한 김치를 좋아하니 직접 김치를 담그셨다면 입맛에 맞게 언제 만들어 드셔도 좋을 것 같아요 :)

4. 단계 4

   

   두부를 작은 입방체로 자릅니다.

5. 단계 5

   

   준비된 재료를 팬에 층층이 쌓습니다. 먼저 잘게 썬 김치를 깔아주세요.

6. 단계 6

   

   그다음 김치소금물을 넣어주세요.

7. 단계 7

   

   양파를 위에 펴십시오.

8. 단계 8

   

   그리고 얇게 썬 삼겹살도 넣어주세요.

9. 단계 9

   

   설탕 2티스푼을 추가합니다.

10. 단계 10

    

    그리고 매운고추 1/2작은술.

11. 단계 11

    

    고추장 고추장 1티스푼을 넣어줍니다. 이 페이스트는 아시아 및 한국 식료품점에서 찾을 수 있습니다. 이 정도의 고추가루와 고추장을 넣으면 중간 정도의 뜨거운 국물이 나온다. 좀 더 매운 요리를 좋아한다면 고추장이나 고추를 더 추가해 보세요.

12. 단계 12

    

    참기름 1.5작은술을 넣어줍니다.

13. 단계 13

    

    물을 추가하십시오. 젓지 마세요!

14. 단계 14

    

    팬을 중간 불에 올리고 뚜껑을 덮습니다. 10분 동안 요리하세요.

15. 단계 15

    

    10분 후 뚜껑을 열고 국물을 잘 섞어주세요.

16. 단계 16

    

    그런 다음 잘게 썬 두부를 위에 올려 국물이 약간 덮이도록 합니다.

17. 단계 17

    

    다시 뚜껑을 닫고 중불로 15분간 끓입니다.

18. 단계 18

    

    완성된 수프에 파를 뿌릴 수 있습니다. 나는 이 수프를 재스민 쌀과 함께 제공하는 것을 추천합니다. 향이 좋고 아시아 요리와 잘 어울리며 쌀은 또한 수프의 매운맛을 "담금화"합니다. 소금을 넣지 않고 밥을 짓습니다.