프라이팬에 감자를 넣은 키친

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 30 분

1. 단계 1

   

   프라이팬에 감자를 넣고 케 피어에 키친을 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 재료를 준비하십시오. 반죽을 준비하는 것부터 시작하는 것이 좋습니다. 최고급 밀가루를 섭취하세요. 케피어는 모든 지방 함량에 적합하지만, 밀가루의 양은 케피어의 수분 함량과 지방 함량에 따라 달라집니다. 저는 지방 함량이 3.2%인 케피어를 가지고 있습니다. 케피어는 실온에 보관해야 하므로 미리 냉장고에서 꺼내두세요.

2. 단계 2

   

   실온의 케피어를 그릇에 붓습니다. 베이킹소다와 소금을 넣고 섞어주세요. 소다와 케피어의 반응으로 인해 산-염기 반응이 일어나 혼합물에 거품이 생기고 부피가 증가합니다. 별도의 기사에서 소다 작업의 모든 뉘앙스에 대해 읽어보십시오. 레시피 끝 부분에 링크가 있습니다.

3. 단계 3

   

   체로 쳐진 밀가루를 케피어 혼합물에 붓습니다. 부드럽고 푹신하며 탄력 있고 균질한 반죽으로 반죽하고 필요한 경우 밀가루를 더 추가합니다. 밀가루가 더 많거나 적게 필요할 수 있습니다. 그러나 끈적함을 없애기 위해 반죽 전체를 밀가루로 서두르지 마십시오. 그렇지 않으면 반죽이 탄력이 없고 탄력이 없게 됩니다. 롤링할 때 테이블과 롤링 핀에 밀가루를 뿌리는 것이 좋습니다. 반죽 자체는 필요한만큼 가져갈 것입니다.

4. 단계 4

   

   반죽을 공 모양으로 밀어 랩으로 싸서 30분간 휴지시킵니다.

5. 단계 5

   

   그동안 채우기 작업으로 바쁘게 지내십시오. 원한다면 약간의 강판 치즈 또는 코티지 치즈를 충전물에 추가할 수 있습니다.

6. 단계 6

   

   감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 소금물에 부드러워질 때까지 끓입니다.

7. 단계 7

   

   파슬리와 딜을 씻어서 물기를 털어내고 잘게 썰어주세요. 원한다면 파, 고수 같은 다른 허브로 대체하거나 보충하거나 다양한 허브를 혼합하여 사용할 수 있습니다.

8. 단계 8

   

   감자 으깨는 도구로 감자를 으깨주세요. 원한다면 작은 버터 조각을 추가할 수 있습니다.

9. 단계 9

   

   다진 허브, 마늘, 소금, 후추를 감자에 넣고 저어줍니다.

10. 단계 10

    

    반죽을 6등분으로 나눕니다. 나에게는 각 부품이 92-94g으로 밝혀졌습니다.

11. 단계 11

    

    손으로 각 부분을 으깨어 작은 케이크를 만드세요. 중앙에 약간의 감자 충전물을 넣으십시오. 충전물이 안쪽에 있도록 반죽의 가장자리를 꼬집습니다.

12. 단계 12

    

    반죽 솔기 부분을 아래로 놓고 조심스럽게 밀어서 약 5mm 두께의 납작한 케이크로 만듭니다. 반죽을 펴는 것은 매우 쉽고 탄력이 뛰어나며 찢어지지 않습니다.

13. 단계 13

    

    마른 프라이팬을 중간 불로 가열합니다. 별도의 기사에서 완벽한 프라이팬을 선택하는 방법을 읽어보세요. 레시피 끝 부분에 링크가 있습니다. 작업물을 프라이팬에 넣고 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 나머지 키친도 같은 방법으로 볶습니다.

14. 단계 14

    

    완성된 키친에 윤활유를 바르려면 약간의 버터를 사용하세요.

15. 단계 15

    

    완성된 키친에 버터를 곁들인 감자로 넉넉하게 기름을 바르고 서로 쌓아서 제공합니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

최상의

22.10.2023

4.8

나는 비슷한 요리법을 알고 있습니다-감자를 곁들인 kystyby. 푸짐하고 맛있는 플랫브레드도 있어요.

노이젤리아

22.10.2023

4.8

나는 키치나를 좋아한다! 나는 Dombai의 산에서 처음으로 그것을 시험해 보았고 갑자기 당신의 요리법을 발견했습니다. 냉장고에는 감자, 케 피어, 심지어 matsoni도 있습니다. 이제 가벼운 백인 아침 식사를 할 시간입니다 – 더위에서 나온 뜨거운 플랫 브레드! 기름 없이 프라이팬에 구워지는 점이 정말 마음에 들었습니다. (저는 주철 프라이팬을 사용했는데 오븐에 굽는 듯한 효과가 있었습니다.) 그리고 반죽에 계란이 필요하지 않은 것도 좋습니다. 튀김 과정에서 그들은 마치 내부에 "주머니"가있는 것처럼 피타 또는 인도 플랫 브레드와 비슷했습니다. 속재료에 향신료를 추가했는데 후추와 바질이 너무 좋아요!! 실험을 위해 사과로 키친 두 개를 만들었습니다. 호박과 함께 먹으면 정말 맛있을 것 같아요. 제 취향에는 반죽을 얇게 펴줄수록 좋아요! 좋아하는 요리에 대한 간단하고 맛있는 요리법을 알려주셔서 감사합니다!

나타

22.10.2023

4.5

프라이팬에 감자를 곁들인 Khychiny는 즐거운 맛과 향으로 장밋빛이고 크림 같은 느낌을줍니다. 온 가족이 정말 좋아했고, 남편도 회사에 몇 개 가져갔고, 아이들은 계속 더 달라고 하더군요. 다음날 서빙하기 전에 식힌 키친을 프라이팬에 데웠는데 속도를 위해 전자 레인지에서 할 수 있습니다. 다음번에는 속을 채워서 허브, 치즈, 코티지 치즈를 더 추가해 볼까 하는데 남편이 다진 고기로 만들어 달라고 했어요. 앞으로 자주 만들어먹을 것 같은 예감이 들어요!