프라이팬에 버섯과 치즈를 곁들인 줄리엔

조리 순서

조리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   프라이팬에 버섯과 치즈를 넣어 줄리엔을 만드는 방법은 무엇입니까? 음식을 준비하세요. 버섯, 굴 버섯, 꿀 버섯, 기타 산림 버섯 (신선 또는 냉동)과 같은 일반 및 왕실 버섯을 섭취하십시오. 야생버섯은 종류에 따라 미리 삶아주세요. 크림은 10~20% 정도가 적당합니다.

2. 단계 2

   

   양파 껍질을 벗기고 고리 모양으로 4등분합니다. 양파를 썰 때 눈 점막에 자극을 주지 않으려면 양파와 칼을 찬물로 헹구세요. 도마를 자르기 전에 레몬 조각으로 문지르면 불쾌한 양파 냄새가 흡수되지 않습니다.

3. 단계 3

   

   버섯을 조심스럽게 헹구고 잘 말리십시오. 과도한 수분으로 인해 맛이 없어집니다. 중간 크기로 자릅니다. 샴 피뇽 하나를 조각으로 자르십시오 - 줄리엔의 상단을 장식하는 데 사용됩니다.

4. 단계 4

   

   굵은 강판에 치즈를 갈아주세요. 경질 또는 반경질 품종이 적합합니다. 가장 중요한 것은 치즈가 고품질이고 식물성 첨가물이 없으며 잘 녹는다는 것입니다.

5. 단계 5

   

   프라이팬을 중간 불로 가열합니다. 그 위에 식물성 기름을 붓습니다. 양파를 추가합니다. 양파가 투명해질 때까지 약 5분 동안 저으면서 양파를 볶습니다.

6. 단계 6

   

   그런 다음 양파에 버섯을 넣으십시오. 소금과 후추로 맛을 냅니다. 수분이 증발할 때까지 저으면서 샴피뇽을 볶습니다. 수분은 소금을 넣은 후 활발하게 방출됩니다. 별도의 프라이팬에 남겨둔 버섯 조각을 기름 한 방울과 함께 양쪽에서 볶습니다.

7. 단계 7

   

   준비된 샴 피뇽에 밀가루를 붓고 즉시 크림을 붓습니다. 덩어리가 생기지 않도록 버섯을 크림과 함께 적극적으로 저어줍니다. 두꺼운 소스를 가져와야합니다. 너무 두꺼우면 크림을 조금 더 추가해도 됩니다.

8. 단계 8

   

   다음으로 채리엔을 나누어진 팬으로 나누었는데, 하나의 큰 팬에 남겨두셔도 됩니다. 버섯과 소스 위에 갈은 치즈를 뿌리고 튀긴 샴피뇽 슬라이스를 배열합니다. 불을 최소화하세요. 팬을 뚜껑으로 덮으십시오.

9. 단계 9

   

   치즈가 녹을 때까지 줄리엔을 불에 올려놓으세요. 이 과정은 몇 분 정도 걸립니다. 가장 중요한 것은 버섯이 타지 않는지 확인하는 것이므로 가열이 거의 필요하지 않습니다.

10. 단계 10

    

    완성된 줄리엔을 즉시 테이블에 서빙하세요. 많이 드세요!

레시피 댓글

줄리아

21.12.2023

4.8

Julien은 프랑스 요리의 놀라운 뜨거운 요리입니다. 프라이팬에 버섯과 치즈를 곁들인 Julienne은 고전적이고 간단하며 가장 맛있는 요리법입니다. 모두가 거부할 수 없는 황금 치즈 크러스트를 곁들인 뜨겁고 식욕을 돋우는 요리를 기대하고 있을 때 저녁 식사를 위해 요리하는 것이 특히 좋습니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!