육즙 가득한 닭가슴살 커틀릿

단계별 준비

요리 시간: 25 분

1. 단계 1

   

   육즙이 풍부한 가슴살 커틀릿을 튀기는 방법? 모든 제품을 준비하세요. 레시피에는 닭 가슴살 반에서 잘라낸 닭 가슴살 1개를 사용했습니다. 무게는 300g으로 나타났습니다. 닭고기를 흐르는 물에 씻어서 말리고 조각으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 4등분으로 자릅니다. 모든 것을 블렌더 볼에 넣고 갈아주세요. 질량이 미세할수록 커틀릿이 더 맛있습니다. 기성품 다진 닭 가슴살을 구입할 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   다진 고기와 양파를 깊은 그릇에 옮기고 계란을 넣고 사워 크림, 양질의 거친 밀가루, 향신료 및 소금을 넣으십시오. 마늘을 껍질을 벗기고 프레스를 사용하여 마늘을 자르고 그릇에 추가합니다. 나는 "커틀릿 용"향신료를 사용했습니다. 생마늘 대신 마늘가루를 사용해도 됩니다. 저는 지방 함량이 20%인 사워 크림을 사용했습니다. 다진 고기가 묽어질 수 있으므로 지방을 덜 사용하면 안 됩니다. 어떤 경우에는 사워 크림을 중간 지방 마요네즈로 대체할 수 있습니다.

3. 단계 3

   

   포크나 스푼으로 내용물을 저어주세요. 프라이팬에 육즙이 풍부한 치킨 커틀릿을 위한 다진 고기가 준비되었습니다. 다진 고기를 냉장고에 15분 동안 넣어두세요. 이 시간 동안 양질의 거친 밀가루가 부풀어 오르고 약간 걸쭉해집니다. 지정된 시간이 지나면 다진 고기를 냉장고에서 꺼내어 다시 잘 섞습니다.

4. 단계 4

   

   젖은 손으로 다진 고기 큰 조각을 가져다가 손바닥에 있는 납작한 케이크에 반죽하고 중앙에 버터 조각과 잘게 썬 신선한 딜(선택 사항)을 넣고 가장자리를 꼬집어 둥글거나 직사각형의 커틀릿을 만듭니다. 지정된 양의 다진 고기에서 중간 크기의 커틀릿 5개를 얻었습니다. 커틀릿에 빵가루를 넉넉히 입힙니다.

5. 단계 5

   

   프라이팬에 식물성 기름을 붓고 가열하고 커틀릿을 놓습니다. 5-7 분 동안 약한 불로 한쪽을 볶습니다. 커틀릿을 반대편으로 뒤집어 동시에 볶습니다. 닭고기는 빨리 익기 때문에 커틀릿은 10~15분 안에 완전히 익습니다. 이런 식으로 모든 준비를 볶습니다.

레시피에 대한 의견

티나

03.09.2023

5

비슷한 레시피를 사용하여 다진 치킨 커틀릿을 만듭니다.

나탈리아 M

03.09.2023

4.8

저녁으로 치킨 커틀릿, 아주 좋은 생각이에요. 나는 으깬 감자와 함께 제공했습니다. 작가님처럼 다진고기를 믹서기에 넣고 반죽했어요. 먼저 닭가슴살, 양파, 마늘을 비틀고 나머지를 모두 넣고 다시 통풍이 잘되는 다진 고기를 치십시오. 향신료에 달콤한 파프리카와 야채 혼합물을 추가했습니다. 장사를 하던 중에 다진 고기가 냉장고에 한 시간 동안 방치되어 있었습니다. 이것도 좋은데, 양질의 거친 밀가루가 더 잘 부풀어 올랐습니다. 혼합물이 반죽처럼 되어 손에 물을 적셔 커틀릿을 만들었습니다. 빵가루를 너무 아끼면 안 돼요) 돈까스를 튀기는 동안 버터는 어디로 갈까 계속 고민했어요. 완성된 돈까스를 잘라보니 다진고기에 기름이 다 흡수된 걸 볼 수 있었어요! 이것이 바로 육즙의 비결입니다!) 커틀릿이 정말 육즙이 풍부하고 크리미합니다. 닭고기는 향신료와 잘 어울립니다. 커틀릿의 마늘은 전혀 맵지 않고 감미로운 향만 선사합니다. 커틀릿은 훌륭합니다! 레시피 참고하겠습니다!

폴리나

03.09.2023

4.5

훌륭한 요리법! 나는 기성품 닭고기 다진 고기를 사용했습니다. 양파를 넣지 않았습니다. 모두가 좋아하는 것은 아니지만 맛에 어떤 영향도 미치지 않았기 때문에 한 끼에 먹었습니다. 향신료에는 파프리카와 프로방스 허브 혼합물이 포함되어 있습니다. 커틀릿에 섞인 다진 고기를 약 한 시간 동안 그대로 두었습니다. 튀길 때 가장 중요한 것은 올바른 온도(스토브마다 다를 수 있음)를 선택하여 황금빛 갈색 빵 껍질을 얻는 것입니다. 커틀릿이 정말 부드럽습니다. 반찬으로는 무엇이든 괜찮습니다. 확실히 다시 요리가 될 것입니다. 저자 덕분에

올레시아 세르게예브나

03.09.2023

4.6

선생님 레시피대로 해봤는데 집에서 만든 사워크림을 사용했어요. 매우 맛있고 부드럽고 부드럽고 육즙이 많았습니다! 맛있는 커틀릿!!!