젤리 닭고기와 돼지 발

단계별 준비

요리 시간: 6 시간

1. 단계 1

   

   닭고기와 족발로 젤리 고기 만드는 법? 필요한 재료를 준비하십시오. 당근 껍질을 벗기세요. 양파를 껍질을 벗기고 잘 씻으십시오. 양파 껍질을 벗길지 말지 스스로 결정하십시오. 껍질에 넣으면 국물이 아름다운 황금색을 얻습니다.

2. 단계 2

   

   돼지다리살은 깨끗이 씻어 칼로 긁어냅니다. 특히 그루터기가 있는 부분이 없는지 주의 깊게 확인하십시오. 그렇다면 태우거나 잘라내는 것이 좋습니다. 다리를 용기에 넣고 액체로 완전히 덮일 때까지 찬물을 채우고 밤새 방치하십시오.

3. 단계 3

   

   큰 냄비에 돼지 다리를 넣고 물 2리터를 추가합니다.

4. 단계 4

   

   팬을 중간 불에 올리고 끓입니다.

5. 단계 5

   

   뚜껑 아래에서 약한 불로 4시간 동안 주기적으로 거품을 제거하면서 요리합니다.

6. 단계 6

   

   닭고기를 씻으십시오. 전체 시체가 있으면 부분적으로 자릅니다. 필렛 3개와 다리 2개 등 기성품 부품이 있었습니다.

7. 단계 7

   

   다리에 닭고기를 추가하고 40분 더 함께 요리합니다.

8. 단계 8

   

   전체 당근, 전체 양파, 월계수 잎, 통후추, 소금을 팬에 추가합니다. 40분 더 조리하세요.

9. 단계 9

   

   국물에서 닭고기와 돼지 다리를 제거하십시오. 닭고기는 뼈에서 분리하여 섬유질로 분해하거나 칼로 작은 조각으로 자릅니다.

10. 단계 10

    

    체를 통해 국물을 걸러냅니다. 국물을 맛보고 필요한 경우 소금을 첨가하십시오.

11. 단계 11

    

    원하는 경우 삶은 당근을 꽃 모양으로 잘라 젤리 고기를 장식할 수 있습니다. 당근과 파슬리의 작은 가지를 나누어진 틀에 넣습니다.

12. 단계 12

    

    그 위에 잘게 썬 닭고기를 얹습니다.

13. 단계 13

    

    모든 것에 국물을 부어주세요. 국물이 실온으로 식을 때까지 기다린 다음 젤리 고기를 냉장고에 4~6시간 동안 넣어 굳힙니다. 젤리 고기를 발코니에 보관하려면 미리 식힐 필요가 없습니다.

14. 단계 14

    

    완성된 젤리 고기를 틀에서 꺼내어 접시에 담고 허브로 장식한 후 즉시 제공합니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

타샤

08.12.2023

5

맛있는 젤리 고기가 나왔습니다. 감사합니다. 젤라틴을 곁들인 치킨 롤 레시피를 확인해 보세요. 젤리 고기에 대한 훌륭한 대안이 될 수 있습니다.

나탈리아 M

08.12.2023

4.7

새해가 곧 다가오고 있는데 벌써 젤리 고기가 먹고 싶어요. 이 건강한 간식을 준비하기 위한 다양한 옵션을 사이트에서 찾을 수 있다는 것이 좋습니다. 다양한 종류 중에서 젤리 닭고기와 돼지 다리 요리법을 선택했습니다. 다리 3개와 닭다리 2개만 남았네요. 저자의 권유대로 밤새 발을 담그었습니다. 냄비가 넓어서 다리를 가려야 해서 물 3리터를 넣었어요. 레시피에 나온 양념과 야채 외에 냉동 딜 줄기와 우산도 추가했어요. 마늘을 육수에 직접 넣어 향이 나도록 했는데 완성된 젤리 고기에서는 눈에 띄지 않았습니다. 이 모든 부는 부드러워지도록 약 5시간 동안 조리되었습니다. 나는이 모든 뼈를 통과하는 것을 좋아합니다) 육수를 고운 체에 걸러 표면의 지방을 제거했습니다. 나는 젤리 고기를 꽤 많이 먹었습니다! 매우 맛있고 향기로우며 기름기가 없고 포만감을 줍니다. 젤리 고기가 완벽하게 얼었고, 촘촘하고 자르기 쉬운 것이 좋습니다. 훌륭한 요리법!

아이라

08.12.2023

4.9

저는 이 젤리 고기(돼지 다리와 닭고기)를 만들었어요. 맛있는 조합이죠! 매우 맛있었습니다! 레시피 주셔서 감사합니다! 내 사진 보고서 -->>

여왕

08.12.2023

4.8

나는 젤리 고기를 좋아합니다. 훌륭한 요리법입니다!!!!