즉석 한국 가지

Name: 즉석 한국 가지
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 2 가지; 1 당근; 1 피망; 2 마늘 정향 마늘; 20 그램 파슬리; 0.5 티스푼 설탕; 맛을보기 위해 소금; 1.5 큰 스푼 식초; 1.5 큰 스푼 간장; 1 티스푼 참깨; 0.3 티스푼 고수풀, 고수풀; 2 큰 스푼 식물성 기름; 2 그램 갈은 고추 혼합물

매콤하고 단순하며 향긋합니다. 아시아 요리를 좋아하는 분들을 위해! 한국의 빠른 요리 가지는 만들기가 매우 쉽고 초보 주부라도 다룰 수 있습니다. 이 훌륭한 애피타이저는 점심이나 저녁 식사에 아주 좋습니다. 매운 음식을 좋아하는 분들은 특히나 좋아하실 것 같아요.

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에밀리 곤잘레스

레시피 작성자

칼로리

69kcal

단백질

2g

지방

5g

탄수화물

9g

*1인분 영양 정보

재료

인분: 8

2

1

1

2마늘 정향

20그램

0.5티스푼

맛을보기 위해

1.5큰 스푼

1.5큰 스푼

1티스푼

0.3티스푼

2큰 스푼

2그램

조리 순서

조리 시간: 45 분

단계 1
즉석 가지 만드는 법? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 어떤 색깔의 피망이라도 가져갈 수 있습니다.
단계 2
흐르는 물에 가지를 철저히 헹굽니다. 수건으로 말리십시오. 줄기를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다. 가지를 그릇에 넣고 소금을 뿌린 다음 (큰 스푼이면 충분합니다) 소금이 모든 가지 조각에 있도록 손으로 섞습니다. 다른 재료를 준비하는 동안 30분 동안 그대로 두세요.
단계 3
피망은 흐르는 물에 씻어 꼭지와 씨를 제거해주세요. 원하는대로 피망을 고리 모양이나 띠 모양으로 자릅니다.
단계 4
흐르는 물에 당근을 붓으로 씻고 껍질을 벗기고 한국산 당근 강판에 갈아줍니다. 그런 강판이 없다면 일반 굵은 강판에 당근을 갈아도 됩니다.
단계 5
흐르는 물에 파슬리를 완전히 헹구고 종이 타월로 말립니다. 칼로 채소를 잘게 자릅니다.
단계 6
마늘 정향을 껍질을 벗기고 칼로 잘게 자르거나 프레스에 통과시킵니다.
단계 7
그릇에 파슬리와 마늘을 넣고 소금을 조금 첨가합니다. 젓다.
단계 8
마른 프라이팬에 참깨를 넣고(기름을 넣지 않음) 약한 불로 살짝 갈색이 될 때까지 건조시킨 후 프라이팬에서 꺼냅니다.
단계 9
고수 알갱이를 절구에 으깨거나 칼자루로 갈아주세요. 기성품 고수풀을 가져갈 수도 있습니다.
단계 10
이 시간 동안 가지와 함께 그릇에 액체가 나타났습니다. 이 야채는 주스를 방출했습니다. 잘 짜서 가지에서 주스를 배출하십시오. 프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 그 위에 가지를 놓고 나무 주걱으로 계속 저어 주면서 익을 때까지 중간 불로 볶습니다. 프라이팬과 튀김용 기름을 선택하는 방법은 레시피 끝에 있는 별도의 기사를 읽어보세요.
단계 11
완성된 가지를 깊은 샐러드 그릇에 넣고 당근, 피망, 마늘과 허브, 향신료, 설탕, 참깨를 넣습니다. 잘 섞는다. 식초와 간장을 붓습니다. 다시 저어주세요.
단계 12
가지를 냉장고나 기타 추운 곳에 하루 동안 두고 뚜껑을 덮거나 접착 필름으로 덮습니다. 당근과 함께 한국식 가지 튀김 전채를 별도의 요리로 제공하거나 두 번째 요리에 추가로 제공합니다. 많이 드세요!

레시피 댓글

율리아 M

08.11.2023

4.7

저는 아시아 요리를 좋아해요. 감사합니다. 나는 또 다른 옵션을 제공 할 것입니다 - 중국 가지.

나탈리아 M

08.11.2023

4.7

나는 가지를 대접 받았지만 다가오는 이 야채를 준비하는 것에 대해 특별히 흥분되지 않았습니다. 왜냐하면 가을이기 때문에 단단한 씨앗이 많을 것이기 때문입니다. 그러나 놀랍게도 가지의 씨앗은 아직 익지 않았고 부드러워서 전혀 느껴지지 않았습니다. 그래서 한국식 가지를 요리할 수 있어서 기뻤어요. 피부가 탄력있는 것으로 판명되어 함께 잘라 냈습니다. 나는 가지를 입방체로 자르고 고추를 조각으로 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아서 마늘을 얇은 조각으로 자릅니다. 가지를 약한 불로 볶으면 끓기 시작한다는 것을 경험으로 알고 있어서 불을 높이고 빠르게 노릇노릇해질 때까지 볶았습니다. 그런 다음 레시피와 마찬가지로 모든 것을 섞어 섞은 다음 냉장고에 하루 동안 담가 두었습니다. 다음날 우리는 저녁으로 이 샐러드를 먹어보았습니다. 맛있고 특이한 것으로 나타났습니다. 저희는 간장을 더 추가해도 된다고 판단해서 바로 추가했습니다. 참깨를 사용하지 않았습니다. 제 제품이 아닙니다.) 전체적으로 남편과 저는 한국 가지를 좋아했습니다. 그건 그렇고, 가지는 빠르게 튀기는 동안 요리 할 시간을 가졌고 매리 네이드에도 담가졌습니다. 좋은 요리법.