インスタント韓国ナス

ステップバイステップの準備

調理時間: 45 分

1. ステップ 1

   

   インスタント韓国ナスの作り方は？必要な材料をすべて準備します。どの色のピーマンでも摂取できます。

2. ステップ 2

   

   ナスは流水でよく洗います。タオルで乾かします。茎を取り除き、小さく切ります。ボウルになすを入れ、塩（大さじ１で十分）をふり、なす全体に塩が行き渡るように手で混ぜます。他の材料を準備するまで、30分ほどそのままにしておきます。

3. ステップ 3

   

   ピーマンは流水で洗い、ヘタと種を取り除きます。ピーマンはお好みで輪切りや短冊切りなどに切ります。

4. ステップ 4

   

   にんじんをブラシで流水で洗い、皮をむき、韓国人参おろし金ですりおろします。そのようなおろし金がない場合は、通常の粗いおろし金でニンジンをおろすことができます。

5. ステップ 5

   

   パセリを流水でよく洗い、ペーパータオルの上で水気を拭き取ります。野菜をナイフで細かく刻みます。

6. ステップ 6

   

   ニンニクの皮をむき、ナイフで細かく刻むか、プレスに通します。

7. ステップ 7

   

   ボウルにパセリとニンニクを入れて混ぜ、塩少々を加えます。かき混ぜる。

8. ステップ 8

   

   乾いたフライパン（油は入れず）でごまを弱火にかけ、軽くきつね色になるまで乾かし、フライパンから取り出します。

9. ステップ 9

   

   コリアンダー粒を乳鉢で砕くか、ナイフの柄で粉砕します。既製のコリアンダーを摂取することもできます。

10. ステップ 10

    

    この間に、ナスの入ったボウルに液体が現れました。これらの野菜はジュースを出しました。ナスはよく絞って汁気を切ります。フライパンに植物油を入れて熱します。その上にナスを置き、木べらで絶えずかき混ぜながら、火が通るまで中火で炒めます。フライパンと揚げ油の選び方については、レシピの最後にある別記事をご覧ください。

11. ステップ 11

    

    完成したナスを深いサラダボウルに置き、ニンジン、ピーマン、ニンニク入りのハーブ、スパイス、砂糖、ゴマを加えます。よく混ぜます。酢と醤油を注ぎます。もう一度かき混ぜます。

12. ステップ 12

    

    ナスを冷蔵庫などの寒い場所に、蓋をするかラップで覆い、1日置きます。にんじんを添えた韓国風揚げナスの前菜を、別皿として、または 2 番目の料理に追加して提供します。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ユリア・M

08.11.2023

4.7

私はアジア料理が大好きです、ありがとう。別のオプション、中国ナスを提案します。

ナタリア・M

08.11.2023

4.7

ナスをご馳走になりましたが、秋なので固い種がたくさん出てくるので、これから作るのはあまり楽しみではありませんでした。しかし驚いたことに、ナスの中の種は未熟で柔らかく、まったく感触がありませんでした。ということで、韓国風ナスを作ってみました。皮に弾力があることが分かったので、一緒に切りました。ナスを立方体に、ピーマンを短冊状に切り、ニンジンを粗いおろし金ですりおろし、ニンニクを細いストリップに切ります。経験上、ナスを弱火で炒めると煮込んでしまうことを知っていたので、火を強めて、きつね色になるまでさっと炒めました。次に、レシピどおりにすべてを合わせて混ぜ、冷蔵庫で1日放置します。翌日、夕食にこのサラダを食べてみました。珍しくて美味しかったです。醤油をもっと加えても良いだろうということで、早速追加してみました。ごまは使用しませんでした。私の製品ではありません）全体的に、夫と私は韓国ナスが気に入りました。ちなみに、ナスはさっと揚げる間に調理する時間があり、その後マリネにも浸されました。良いレシピです。

クセノクス

08.11.2023

4.8

一昨日、こちらのレシピを見て、作ってみることにしました。結果はすべての期待を上回りました。香りが良くて、明るくて、美味しくて満足のいくおやつでした。夫が今からナスをこのように料理するように言いました。レシピありがとうございます😍

リュドミラ・ダイテ

08.11.2023

4.9

サラダがとても気に入りました！ただ、ゴマとコリアンダーを加えずに12時間放置しました（これ以上待つことができませんでした。とても食欲をそそるようで、おいしい香りがサラダを試してみたくなりました） レシピをありがとう！