소금물에 담긴 뜨거운 양배추

단계별 준비

요리 시간: 3 날

1. 단계 1

   

   겨울 동안 양배추를 소금물에 뜨겁게 담그는 방법은 무엇입니까? 레시피에 표시된 모든 필수 재료를 준비하세요.

2. 단계 2

   

   양배추에서 질기거나 손상된 바깥 잎을 제거하십시오. 당근과 마늘을 껍질을 벗기십시오. 모든 야채와 월계수 잎을 깨끗한 찬물에 헹굽니다.

3. 단계 3

   

   양배추를 반으로 자르고 사진처럼 각 반을 너무 굵게 자릅니다.

4. 단계 4

   

   한국식 샐러드용 강판에 당근을 갈아주세요. 큰 이빨을 가진 일반 강판을 사용할 수 있습니다. 레시피에 표시된 것보다 당근을 조금 더 많이 넣었습니다.

5. 단계 5

   

   더 편리하게 마늘을 중간 크기의 원이나 조각으로 자릅니다.

6. 단계 6

   

   모든 재료를 큰 그릇이나 냄비에 넣습니다. 모든 것을 잘 섞고 손으로 문질러 야채에서 약간의 주스가 나오도록하십시오.

7. 단계 7

   

   3리터짜리 병과 뚜껑을 세제나 소다로 깨끗이 씻고 깨끗한 물로 여러 번 헹구고 말립니다. 항아리의 꼭대기까지 양배추를 채웁니다.

8. 단계 8

   

   소금물을 준비합니다. 작은 냄비나 국자에 물 1리터를 붓고 소금과 설탕을 넣고 후추 열매와 월계수 잎을 넣습니다. 소금물을 스토브에 놓고 끓입니다.

9. 단계 9

   

   즉시 끓는 소금물을 양배추 위에 맨 위로 붓습니다. 나사나 나일론 뚜껑으로 병을 덮고 실온에 3일 동안 놓아두세요.

10. 단계 10

    

    주기적으로 뚜껑을 열고 깨끗한 포크나 칼로 양배추를 찔러 으깨주세요. 3일이 지나면 병을 뚜껑으로 닫고 냉장고에 넣어 장기간 보관하세요.

11. 단계 11

    

    이 양배추로 간단하지만 아주 맛있는 샐러드를 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 소금물에서 양배추를 짜내고 약간의 향기로운 정제되지 않은 식물성 기름을 부어 양파를 넣고 얇은 반 고리로 자르고이 샐러드를 고기 또는 감자 요리와 함께 제공하십시오. 원한다면 신선한 딜을 뿌린다.

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

09.11.2023

4.6

가을에는 양배추를 절이는 시간입니다. 이번에는 겨울 동안 소금물에 담가 빠르게 뜨거운 양배추를 만드는 방법을 선택했습니다. 준비는 어렵지 않습니다. 가장 중요한 것은 결과를 기다리는 것입니다.) 양배추와 당근의 양을 측정하지 않고 필요한만큼 섭취했습니다. 저는 물 2리터에 소금물을 끓였습니다. 나는 슬라이드없이 설탕과 소금을 섭취했습니다. 조리법에 표시된대로 양배추에 끓는 소금물을 부었습니다. 이 과정을 거치면 양배추가 바삭해진다는 것도 놀랍습니다.) 하루가 지나면 소금물이 흐려지고 거품이 나타납니다. 다음으로 깨끗한 숟가락으로 양배추를 찔러 거품을 내기 시작했습니다. 이틀만에 양배추가 완성되었어요! 매우 바삭하고 신맛이 나며 뒷맛이 달콤합니다. 소금은 충분했습니다. 조리법이 훌륭하고 모두가 양배추를 좋아했습니다.

혈액 요소 질소

09.11.2023

4.6

들어보세요, 모든 것에 소금물을 붓고 몇 분 동안 그대로 둔 다음 나머지를 하는 것이 더 쉽지 않나요? 여기처럼