코티지 치즈를 곁들인 강판 파이

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   코티지 치즈로 강판 파이 만드는 법? 음식을 준비하세요. 먼저 반죽을 준비합니다. GOST를 준수하는 최고 품질의 버터를 섭취하십시오. 미리 냉장고에서 꺼내어 부드럽게 만들어주세요. 크림의 지방 함량은 무엇이든 가능합니다.

2. 단계 2

   

   반죽을 준비하십시오. 반죽을 만드는 방법? 큰 그릇을 가져다가 밀가루를 체로 치십시오. 이렇게 하면 잔해물이 제거될 뿐만 아니라 밀가루에 산소가 포화되어 반죽이 더 부드럽고 통풍이 잘 됩니다.

3. 단계 3

   

   밀가루에 베이킹파우더를 넣고 잘 섞어주세요. 계란을 풀어서 씻어서 냅킨으로 말려주세요. 버터, 설탕을 넣고 크림을 부어주세요.

4. 단계 4

   

   반죽을 먼저 숟가락으로 반죽한 다음 손으로 반죽하세요. 반죽하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 반죽이 빨리 끈적거리는 것을 멈추고 공 모양으로 뭉칠 것입니다.

5. 단계 5

   

   반죽을 두 부분으로 나누어 필름으로 싸거나 봉지에 넣으세요. 반죽을 냉동실에 30분 동안 넣어두세요. 단단해지면 갈아주는 것이 훨씬 쉬울 것입니다.

6. 단계 6

   

   반죽이 식는 동안 필링을 만들어주세요. 그녀를 위해 음식을 준비하세요. 코티지 치즈는 모든 지방 함량에 적합하며, 가장 중요한 것은 유지방 대체물 없이 고품질이라는 것입니다. 또한 크림을 사용하십시오.

7. 단계 7

   

   충전물을 만드는 방법? 그릇에 코티지 치즈, 크림, 설탕을 넣습니다. 원한다면 어떤 형태로든 바닐라를 충전물에 추가할 수 있습니다.

8. 단계 8

   

   코티지 치즈에 설탕과 크림을 넣어 부드럽고 페이스트처럼 될 때까지 침지 블렌더로 치십시오. 블렌더가 없다면 코티지 치즈를 체에 걸러내고 설탕과 크림을 첨가하세요. 어쨌든 코티지 치즈 퓌레로 만든 속은 훨씬 부드럽고 맛있으니 이 단계를 건너뛰지 마세요.

9. 단계 9

   

   베이킹 접시를 가져 가세요. 어떤 모양이나 어떤 재료로든 만들 수 있습니다. 나는 직경 20cm의 둥글고 분리 가능한 것을 가지고 있습니다. 베이킹 페이퍼를 틀에 깔아주세요. 논스틱 코팅이 되어 있어서 바닥만 덮었어요. 종이를 사용하면 파이를 제거하는 것이 더 쉬울 것입니다. 냉동실에서 반죽의 한 부분을 꺼냅니다. 굵은 강판을 사용하여 반죽을 팬에 직접 갈아주세요. 손으로 가방에 반죽을 쥐고 있으면 더 편리합니다.

10. 단계 10

    

    팬 바닥에 갈은 반죽을 고르게 펴주세요. 너무 힘들게 포장하지 마세요. 강판 파이는 반죽이 거친 부스러기처럼 보이기 때문에 좋습니다.

11. 단계 11

    

    두부 혼합물을 반죽 층에 놓고 숟가락으로 부드럽게 펴십시오. 건포도, 다진 초콜릿, 딸기, 잼 등 코티지 치즈 위에 첨가제를 넣을 수 있습니다.

12. 단계 12

    

    반죽의 두 번째 부분을 꺼내 같은 방법으로 갈아주세요. 이번에는 보드에 문지르는 것이 좋습니다. 강판 반죽을 코티지 치즈 위에 옮겨서 최상층을 만듭니다.

13. 단계 13

    

    180°C로 예열된 오븐에서 파이를 굽습니다(저는 전기 오븐을 사용하며 상하 모드로 사용합니다). 30-40분 동안 굽습니다. 윗부분은 갈색이어야합니다. 완성된 파이를 오븐에서 꺼내어 완전히 식혀주세요. 그런 다음 금형에서 제거하고 부분적으로 자릅니다.

14. 단계 14

    

    차 또는 커피와 함께 파이를 제공하십시오. 추가로 딸기와 민트 잎으로 장식할 수 있습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

메이스틴

31.07.2023

4.8

나는 차용 코티지 치즈를 곁들인 강판 파이를 준비했습니다. 먼저 레시피대로 반죽을 만들었어요. 두 부분으로 나누어 각각 랩으로 싸서 냉동실에 30분간 넣어두었습니다. 나중에 알고 보니 반죽이 콜로복 안에서 전혀 굳지 않고, 갈아주는 것도 별로 불편하지 않았기 때문에 반죽을 더 오래 보관할 수 있었을 텐데요. 충전용 코티지 치즈가 건조하고 덩어리져서 몇 티스푼을 넣었습니다. 우유, 설탕, 바닐린을 칼 끝에 넣고 부드러워질 때까지 믹서기로 펀칭합니다. 먼저 롤빵 하나를 틀에 넣고 코티지 치즈를 깔고 두 번째 롤빵의 강판 반죽을 그 위에 올려 놓았습니다. 레시피에 나온 권장시간보다 오래 파이를 구웠는데 이게 제 오븐의 특징이에요. 파이는 섬세한 두부로 채워져 구운 약간 황금빛 갈색으로 나타났습니다. 아직 따뜻할 때보다 완전히 식었을 때가 더 마음에 들었어요. 저자 덕분에 훌륭한 요리법!

아이판다

31.07.2023

5

모든 표준에 따르면 계란은 두부 충전물에 들어가고 그렇지 않으면 크림 같아서 열처리가 불가능합니다! 결과적으로 아름다운 윗부분과 촉촉한 삶은 아랫부분이 완성되었습니다 😶‍🌫️