진저브레드 반죽

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   진저브레드 반죽 만드는 법? 모든 재료를 준비합니다. 반죽은 진저브레드 쿠키를 굽기 위해 예정된 시간 이전에, 바람직하게는 저녁에 만들어야 합니다. 그는 추위에 "앉아"야합니다. 재료가 상온에 있도록 미리 냉장고에서 재료를 꺼내는 것이 좋습니다. 표준 진저 브레드 향신료 (계피와 생강) 외에도 카 다몬, 정향, 육두구 등 다른 향신료를 사용하여 맛볼 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   꿀이 설탕에 절인 경우 수조 또는 전자 레인지에서 녹인 다음 실온으로 식혀야합니다. 꿀이 신선하고 액체라면 이 단계를 건너뛸 수 있습니다. 그릇에 꿀을 붓고 수조에 넣고 향신료, 오렌지 껍질, 소금 한 꼬집을 추가합니다. 향이 완전히 발달할 때까지 계속 저어주면서 수조에서 향신료와 함께 꿀을 가열하되 끓이지는 마십시오.

3. 단계 3

   

   부드러워진 버터를 꿀 혼합물에 넣고 녹을 때까지 저어줍니다. 수조에서 그릇을 꺼내 베이킹 소다를 넣고 저어줍니다. 덩어리가 가벼워지고 거품이 생기기 시작해야 합니다. 식히십시오.

4. 단계 4

   

   꿀 혼합물이 식는 동안 계란을 다른 그릇에 깨뜨린 다음 설탕을 넣으세요.

5. 단계 5

   

   표면에 거품이 있는 균질하고 가벼운 덩어리를 얻을 때까지 믹서로 계란과 설탕을 치십시오.

6. 단계 6

   

   계란과 꿀 혼합물을 섞어서 저어주세요. 체로 쳐진 밀가루를 조금 첨가합니다. 체질 덕분에 밀가루는 산소로 포화되고 완성된 반죽은 더 부드럽고 탄력있게 됩니다.

7. 단계 7

   

   먼저 반죽을 주걱으로 섞은 뒤 손으로 계속 치대주세요. 원하는 반죽 농도에 도달할 때까지 밀가루를 추가합니다. 부드럽고 약간 콧물이 흐르며 끈적해야 합니다. 지정된 양보다 약간 더 많거나 적은 밀가루가 필요할 수 있습니다. 반죽을 그릇에 담아 냉장고에 15분 동안 넣어두세요. 그런 다음 식힌 반죽을 공 모양으로 굴리고 접착 필름으로 싸서 밤새 냉장고에 넣으십시오.

8. 단계 8

   

   아침에 냉장고에서 반죽을 꺼내십시오. 그것은 매우 조밀하고 탄력있게 될 것입니다. 진저 브레드 쿠키 굽기로 넘어갈 수 있습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

루시야

22.12.2023

5

반죽은 매우 향긋합니다! 반죽 반죽부터 베이킹까지 진저브레드를 만드는 방법을 영상으로 확인해 보세요.

프레야

22.12.2023

4.6

진저브레드 반죽 레시피를 봤어요. 그리고 나는 즉시 그렇게 하기로 결정했습니다. 제 경우에는 모든 재료가 준비되어 있었습니다. 먼저 수조에 꿀(저는 린든 꿀을 사용했습니다)을 넣었습니다. 오렌지 제스트, 계피 가루, 생강 가루를 첨가한 후 첨가된 향신료의 향이 약간 감지되기 ​​시작했습니다. 그리고 꿀이 충분히 뜨거워지면 내 부엌을 가득 채운 향기를 믿지 못할 것입니다. 즉시 새해의 그림이 내 머릿속에 떠오르기 시작했습니다. 푹신하고 우아하고 아름다운 크리스마스 트리, 감귤 향, 폭죽이 있는 멋진 집 장식, 진저브레드의 독특한 향이 특징입니다. 죄송합니다. 주제에서 벗어났습니다. 다시 테스트로 돌아가겠습니다. 모든 재료는 저자의 레시피에 따라 엄격하게 사용했습니다. 제 입맛에는 설탕이 좀 과하지만, 우리 아이들을 위해 요리하겠습니다. 그리고 나는 그들이 그것을 좋아할 것이라고 보장합니다. 반죽이 탄력있게 나와서 반죽하는 것이 즐거웠습니다. 냉장고에서 꺼내보니 반죽이 오히려 더 단단해졌더라구요. 그리고 아주 쉽게 나는 그것으로 빵을 만들었습니다. 이 반죽의 조리법은 복잡하지 않습니다. 꼭 시도해보고 가족을 기쁘게 해주세요. 내 평가는 5입니다