ジンジャーブレッド生地

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   ジンジャーブレッド生地の作り方は？すべての材料を準備します。生地は、ジンジャーブレッドクッキーを焼く予定の時間より前に、できれば夕方に作らなければなりません。彼は寒い中「外に座る」必要がある。事前に材料を冷蔵庫から出し、室温に戻しておくとよいでしょう。標準的なジンジャーブレッドスパイスであるシナモンやジンジャーに加えて、カルダモン、クローブ、ナツメグなど、他のスパイスを使用して味わうこともできます。

2. ステップ 2

   

   蜂蜜が砂糖漬けの場合は、ウォーターバスまたは電子レンジで溶かし、室温まで冷ます必要があります。蜂蜜が新鮮で液体の場合は、このステップを省略できます。蜂蜜をボウルに注ぎ、湯煎に入れ、スパイス、オレンジの皮、塩ひとつまみを加えます。ハチミツとスパイスを水浴中で加熱し、香りが完全に発生するまで絶えずかき混ぜますが、沸騰させないでください。

3. ステップ 3

   

   柔らかくしたバターを蜂蜜混合物に加え、溶けるまでかき混ぜます。ボウルをウォーターバスから取り出し、重曹を加えてかき混ぜます。塊が軽くなり、泡が立ち始めるはずです。冷めるまで放置します。

4. ステップ 4

   

   蜂蜜混合物が冷めている間に、別のボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えます。

5. ステップ 5

   

   表面に泡のある均一な軽い塊が得られるまで、卵と砂糖をミキサーで混ぜます。

6. ステップ 6

   

   卵と蜂蜜の混合物を混ぜ合わせます。ふるった小麦粉を少し加えます。ふるいにかけることにより、小麦粉は酸素で飽和し、完成した生地はより柔らかく弾力性のあるものになります。

7. ステップ 7

   

   最初にスパチュラで生地を混ぜ、その後手でこね続けます。希望の生地の粘稠度に達するまで小麦粉を加えます。柔らかく、少し水っぽく、粘着性があるはずです。指定された量よりも少し多めまたは少し少ない小麦粉が必要になる場合があります。生地をボウルに入れて冷蔵庫で15分間冷やします。次に、冷めた生地をボールに丸め、ラップで包み、冷蔵庫に一晩置きます。

8. ステップ 8

   

   朝、冷蔵庫から生地を取り出します。かなり密度が高く弾力性のあるものになります。ジンジャーブレッドクッキーの焼き方に進むことができます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ルシア

22.12.2023

5

生地がとっても香ばしい！生地をこねてから焼くまでのジンジャーブレッドの作り方のビデオレシピはこちらです。

フレイヤ

22.12.2023

4.6

ジンジャーブレッド生地のレシピを見ました。そしてすぐにそうすることにしました。私の場合、材料はすべて手元にありました。まず、蜂蜜（私はシナノキ蜂蜜を使用しました）を湯煎に入れます。オレンジの皮、シナモン、生姜の粉末を加えた後、加えたスパイスの香りをわずかに感じ始めました。そして、蜂蜜が十分に熱くなると、信じられないほどの香りがキッチンを満たすようになりました。すぐに新年のイメージが頭の中に浮かび上がりました。ふわふわでエレガントな美しいクリスマスツリー、みかんの香り、線香花火の素晴らしい室内装飾、そしてもちろんジンジャーブレッドの独特の香り。すみません、話が逸れてしまいました。テストに戻りましょう。すべての材料を著者のレシピに従って厳密に使用しました。私の好みには少し砂糖が多すぎますが、子供たちのために料理をします。そして、彼らもきっと気に入ってくれるでしょう。生地は弾力があり、捏ねるのが楽しかったです。冷蔵庫から取り出してみると、生地がかなり硬くなっていました。そしてとても簡単にパンを作りました。この生地のレシピは複雑ではありませんので、ぜひ試してみて、ご家族を喜ばせてください。私の評価は5です