이스트 크림을 곁들인 프랑스 설탕 케이크

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   프랑스 설탕 케이크를 굽는 방법. 반죽을 만들기 위한 재료를 준비합니다. 그들 모두는 실온에 있어야합니다. 이는 효모 반죽을 준비 할 때 중요합니다. 따뜻한 재료는 반죽이 더 잘 부풀도록 도와줍니다. 따라서 미리 냉장고에서 계란과 버터를 꺼내십시오.

2. 단계 2

   

   우유를 약 40°C의 온도로 가열합니다. 기분 좋게 따뜻해져야 합니다. 우유에 설탕과 이스트를 넣고 섞어주세요. 그릇에 우유를 담아 냅킨으로 덮고 15분 동안 그대로 두세요. 이 과정을 통해 우리는 효모를 활성화합니다. 열에서 깨어나서 설탕을 공급합니다.

3. 단계 3

   

   좋고 신선한 이스트가 우유 위에 모자처럼 올라와야 합니다. 이런 일이 발생하지 않으면 오래되었거나 손상된 것입니다. 우리는 다른 사람들을 데려가야 할 것입니다.

4. 단계 4

   

   큰 그릇에 계란을 넣고 부드러운 버터와 소금을 넣으세요. 털을 사용하여 혼합물을 저어줍니다. 믹서를 꺼낼 필요가 없습니다. 왜냐면 재료를 치는 일 없이 단순히 섞는 것이 목표이기 때문이다. 반죽은 휘핑크림 때문이 아니라 효모 때문에 부풀어 오른다.

5. 단계 5

   

   계란 혼합물에 깨어난 효모가 담긴 우유를 첨가하십시오. 털로 모든 것을 다시 섞으십시오.

6. 단계 6

   

   모든 밀가루를 나머지 재료와 함께 그릇에 담습니다. 이 점을 무시하지 마십시오. 체로 치면 밀가루에 공기가 통하게 되어 구운 식품이 더 부드럽고 푹신해집니다.

7. 단계 7

   

   주걱을 사용하여 반죽을 반죽하십시오. 꽤 액체로 판명되지만 이것이 있어야하는 방식입니다. 밀가루가 적을수록 케이크가 부드러워집니다. 부드러워지고 덩어리가 사라질 때까지 저어줍니다. 그릇을 수건이나 필름, 뚜껑으로 덮고 따뜻한 곳에 1시간 동안 놓아두세요. 나는 그것을 차가운 오븐에 넣었습니다. 초안이없고 온도가 일정합니다.

8. 단계 8

   

   반죽이 부풀어 오르는 동안 토핑을 준비합니다. 그녀를 위해 음식을 준비하세요. 기름을 차갑게 섭취하는 것이 더 좋으며 더 잘 섞일 것입니다. 저는 20%지방크림을 사용했어요. 하지만 10개, 매우 지방이 많은 것 33%를 섭취할 수 있습니다. 당신의 취향에 집중하세요. 지방이 많을수록 맛이 좋지만 칼로리 함량도 높아집니다.

9. 단계 9

   

   설탕과 버터를 포크로 부서질 때까지 으깨세요.

10. 단계 10

    

    반죽은 교정하는 동안 크기가 두 배로 커야 합니다.

11. 단계 11

    

    베이킹 접시를 가져 가십시오. 저는 25*20cm 크기의 유리잔을 가지고 있어요. 직경 24cm의 둥근 것이 잘 작동합니다. 식물성 기름으로 기름칠하십시오. 손으로 직접 바르는 것이 좋습니다. 반죽을 같은 손으로 작업해야하기 때문에 매우 끈적 거리기 때문입니다. 반죽을 팬에 넣고 균일한 층으로 펴십시오. 손에 기름이 묻어있어서 잘 붙지 않더라구요. 냅킨으로 반죽으로 폼을 덮고 20 분 동안 그대로 두십시오.

12. 단계 12

    

    손가락을 사용하여 파이 표면 전체에 걸쳐 반죽에 움푹 들어간 부분을 만듭니다.

13. 단계 13

    

    버터 설탕 부스러기를 위에 놓습니다.

14. 단계 14

    

    파이를 오븐에 넣고 180°C로 예열한 상하 모드로 넣습니다. 갈색이 될 때까지 파이를 25-30분 동안 굽습니다. 그런 다음 케이크를 꺼내고 그 위에 크림을 고르게 부어주세요. 파이를 오븐에 다시 넣고 10분 더 굽습니다.

15. 단계 15

    

    완성된 파이를 오븐에서 꺼내어 따뜻해질 때까지 식혀주세요. 파이는 따뜻하게 먹을 수도 있고 차갑게 먹을 수도 있습니다.

레시피에 대한 의견

이레나

28.11.2023

4.6

올빼미는 없어요. 정말 맛있는 파이가 나오네요! 크림을 곁들인 효모 파이와 비슷한 요리법을 찾았습니다.