생선알 커틀릿

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 25 분

1. 단계 1

   

   그 자체로 건강한 생선 알에서 캐비어 또는 커틀릿과 같은 매우 맛있는 요리를 준비 할 수 있습니다. 하지만 이 조리법을 통해 생선알 커틀릿을 튀기는 방법을 배우게 됩니다. 캐비어가 부서지는 것을 방지하기 위해 찬물에 부드럽게 씻어주세요. 필름을 청소하십시오. 이렇게하려면 캐비어를 체로 문지릅니다.

2. 단계 2

   

   캐비어를 크고 깊은 그릇에 옮깁니다.

3. 단계 3

   

   양파 껍질을 벗기고 굵게 다진 다음 소금에 절인 양배추와 함께 블렌더 볼에 넣습니다. 모든 것을 잘 갈아서 페이스트로 만듭니다.

4. 단계 4

   

   캐비어와 함께 컵에 양배추와 양파 혼합물을 추가합니다.

5. 단계 5

   

   거기에 계란을 치고 잘게 썬 파를 넣습니다.

6. 단계 6

   

   소금, 후추를 넣고 저어주세요.

7. 단계 7

   

   체로 쳐진 밀가루를 넣고 다시 섞는다.

8. 단계 8

   

   다진 고기는 팬케이크처럼 보일 것입니다.

9. 단계 9

   

   프라이팬을 중간 불에 올리고 식물성 기름을 부어 잘 데워주세요. 소량의 다진 고기를 각각 숟가락으로 얹어 둥근 커틀릿을 만듭니다. 황금빛 갈색이 되고 껍질이 형성될 때까지 한쪽을 볶습니다.

10. 단계 10

    

    커틀릿을 반대쪽으로 뒤집어 같은 상태가 될 때까지 볶습니다.

11. 단계 11

    

    튀긴 캐비어 커틀릿을 프라이팬에서 냄비로 옮기고 물 50ml를 넣고 뚜껑을 닫은 채 10-15분 동안 끓입니다.

12. 단계 12

    

    우리 요리가 준비되었습니다!

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

27.08.2023

4.8

나는 냉동실에서 붕어 캐비어 한 봉지를 발견하고 이 조리법에 따라 생선 캐비아로 만든 커틀릿을 튀기기로 결정했습니다. 고기 분쇄기, 거품기 또는 포크를 사용하여 필름에서 캐비어를 분리할 수 있습니다. 그러나 나는 저자처럼 체를 통해 문지르는 것을 선호합니다. 이 조작 후에 나는 900g의 캐비어를 얻었습니다. 사이트의 계산기를 사용하여 다른 제품의 수량을 다시 계산했습니다. 저는 사우어크라우트 대신 절인 양배추를 사용했어요. 소금에 절인 양배추로도했는데 두 경우 모두 양배추 맛이 전혀 느껴지지 않습니다. 하지만 커틀릿은 단단하지 않고 육즙이 많고 부드럽습니다. 채소에 파와 말린 딜을 추가했습니다. 캐비어가 얼어서 내 "반죽"이 묽어졌지만 밀가루를 더 넣지 않았습니다. 모두가 팬케이크를 받았습니다). 정말 맛있어요! 일반적으로 튀긴 캐비어는 약간 질긴데 양배추를 추가하면 커틀릿이 확실히 부드러워집니다. 그리고 또 다른 조언: 생 캐비어에 소금을 사용하지 마세요. 결과가 좋지 않습니다. 부침개 한 장을 튀겨서 맛을 본 뒤 소금과 양념을 조절하는 것이 더 좋습니다.

엘레노4카

27.08.2023

4.8

생선알로 커틀릿을 만들었어요. 붕어 캐비어를 조금 먹고 그에 따라 다른 재료의 양을 줄였습니다. 믹서기를 사용하여 양파와 소금에 절인 양배추를 갈아주세요. 캐비어의 양이 적기 때문에 체에 신경 쓰고 싶지 않았습니다. 씻은 캐비어를 일반 포크로 치고 필름을 계란에서 분리하여 포크로 제거합니다. 캐비어에 다진 양파와 양배추, 계란, 밀가루, 소금, 약간의 파를 추가했습니다. 나는 모든 것을 섞고 캐비어 팬케이크를 가열된 해바라기 기름에 양면으로 튀겼습니다. 그런 다음 냄비에 넣고 물을 조금 넣어 끓였습니다. 커틀릿은 밝고 부드럽고 맛있고 양배추 맛이 느껴지지 않습니다. 레시피 작성자에게 감사드립니다!

♚라리신시크

27.08.2023

4.5

리디아 알렉산드로브나

27.08.2023

4.6

큰 아들은 튀긴 캐비어를 정말 좋아하지만 저는 이전에 소금에 절인 양배추로 요리해 본 적이 없습니다. 이제 양배추로 시도해 보겠습니다. 아이디어 감사합니다.

♚라리신시크

27.08.2023

4.8

즐겁게 요리하세요

나타

27.08.2023

4.9

수업

♚라리신시크

27.08.2023

4.6