계란으로 양배추 파이 채우기
단계별 준비
요리 시간: 25 분단계 1
양배추와 달걀 파이를 채우는 방법은 무엇입니까? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 어린 양배추든 오래된 양배추든 어떤 양배추든 사용할 수 있습니다. 오래된 양배추를 더 오래 익히기만 하면 됩니다. 그리고 어린 양배추를 사용하면 속이 더 부드러워지고 덜 요리해야합니다. 자체가 부드럽고 육즙이 많습니다. 계란을 씻어서 푹 삶아주세요.
단계 2
양배추를 씻고 더러운 바깥 잎을 제거하십시오. 줄기와 옆에 있는 질긴 잎 일부를 제거하세요. 준비한 양배추를 칼로 잘게 썰어주세요. 완성된 충전물에는 크고 단단한 조각(줄기에 붙어 있는 잎 부분)이 포함되어서는 안 됩니다. 파이를 만들 때 반죽이 찢어질 수 있기 때문입니다. 잘게 썬 양배추의 순 중량은 600g이어야합니다.
단계 3
냄비에 물 600ml(물양=배추양)를 넣고 끓인 후 양배추를 넣고 다시 끓입니다. 양배추가 어린 경우에는 중불로 3~4분 정도 데쳐주세요. 양배추가 작년이라면 시간이 더 걸릴 수 있습니다. 약 6-7 분 정도 걸릴 수 있습니다. 양배추를 먹어보세요. 부드러워야 합니다.
단계 4
데친 양배추를 소쿠리에 넣고 물이 모두 빠질 때까지 기다렸다가 과도한 수분을 짜냅니다.
단계 5
버터를 녹이고 식혀주세요. 이를 위해 전자레인지를 사용할 수 있습니다.
단계 6
삶은 계란을 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 거칠게자를 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 파이를 꼬집는 것이 불편할 것이며, 큰 계란 조각은 반죽을 찢어서 번거로움을 더할 수 있습니다. 충전재가 균일할수록 더 맛있습니다.
단계 7
딜을 씻어서 말리고 잘게 자릅니다. 딜 외에도 시금치, 파슬리, 고수, 신선한 야생 마늘 등 다른 허브를 사용하여 맛볼 수 있습니다.
단계 8
그릇에 양배추, 삶은 계란, 다진 딜, 녹인 버터를 섞습니다. 속을 소금과 후추로 간하고 잘 섞습니다. 이것은 맛을 내기 위해 이루어져야합니다. 소금과 향신료가 충분한지 이해하려고 노력하는 것으로 충분합니다. 표시된 제품 외에도 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 튀긴 양파가 때때로 충전물에 추가됩니다. 원한다면 추가할 수도 있습니다.
단계 9
계란으로 양배추 파이를 채울 준비가되었습니다! 그런데 원하는 경우 반찬이나 본격적인 두 번째 요리로 사용할 수 있습니다. 많이 드세요!
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