오븐에 구운 가지와 호박

단계별 준비

요리 시간: 35 분

1. 단계 1

   

   오븐에서 마늘과 함께 가지와 호박 조각을 굽는 방법은 무엇입니까? 필요한 재료를 준비하십시오. 어린 호박을 사용하는 것이 좋습니다. 프로방스 허브는 건조된 허브와 신선한 허브 모두 사용할 수 있습니다. 나는 프로방스 허브를 냉동했습니다. 원하는 경우 소량의 칠리 페퍼를 추가할 수 있습니다. 오븐을 180-220도, "상하"모드로 미리 켜십시오.

2. 단계 2

   

   야채와 허브를 씻고 마늘 껍질을 벗기고 고추 줄기를 자르고 씨를 제거하십시오. 호박과 가지를 약 1cm 두께로 자릅니다. 정원의 가지를 사용하는 경우 쓴맛을 제거하기 위해 원을 소금물에 담가야합니다. 상점에서 구입한 가지에는 일반적으로 이 절차가 필요하지 않습니다.

3. 단계 3

   

   토마토를 반으로 자르고 각 반을 굵은 강판에 갈아서 껍질을 버립니다. 토마토와 같은 강판을 사용하여 피망을 갈아줍니다. 강판 대신 믹서기를 사용하여 야채를 갈아서 사용할 수 있습니다.

4. 단계 4

   

   토마토와 후추에 프로방스 허브나 좋아하는 기타 향신료를 넣고 프레스에 통과시킨 마늘을 넣고 올리브 오일 한 스푼을 부어주세요. 소금과 설탕을 넣고(계절 토마토가 있으면 설탕을 추가할 필요가 없습니다) 부드러워질 때까지 모든 것을 섞습니다.

5. 단계 5

   

   가지와 호박 위에 소스를 붓고 잘 섞어주세요. 편의상 비닐봉지를 사용합니다. 그 안에 몇 초 안에 매리 네이드를 모든 원에 고르게 분배 할 수 있습니다.

6. 단계 6

   

   베이킹 팬에 양피지를 깔아주세요. 양피지의 특징에 대한 별도의 기사를 읽고 올바른 양피지를 선택할 수 있습니다. 링크는 레시피 끝에 있습니다. 가지와 호박 조각을 약간 "겹쳐" 배포합니다. (겹침이 심하면 야채가 죽으로 변할 가능성이 있습니다.)

7. 단계 7

   

   원하는 경우 방울 토마토를 틀에 넣고 올리브 오일, 살짝 소금, 후추를 뿌릴 수 있습니다.

8. 단계 8

   

   야채를 예열된 오븐에 보내 20~30분 동안 굽은 다음 대류 모드를 켜고 가지와 호박을 5분 더 두어 연한 갈색이 되도록 합니다(단, 평소대로 야채를 요리할 수 있습니다). 정확한 시간과 온도는 오븐에 따라 다릅니다. 별도의 기사를 읽으면 오븐의 작동 기능에 대해 배울 수 있으며 링크는 레시피 끝에 있습니다. 완성 된 가지에 잘게 다진 허브와 함께 호박을 뿌립니다.

9. 단계 9

   

   구운 야채, 호박, 가지는 뜨겁거나 차갑거나 모두 맛있습니다. 또는 구운 원 몇 개를 갓 구운 빵 위에 놓고 차 한 잔과 함께 제공할 수도 있습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

나미라

31.08.2023

5

아니면 사워 크림에 감자를 넣어 구울 수도 있습니다. 가장 맛있는 요리!

나탈리아 M

31.08.2023

4.7

저녁에는 오븐에 구운 가지와 호박을 준비했습니다. 가벼운 저녁 식사나 간식으로 아주 좋은 선택이에요! 남편과 저는 향긋한 야채를 정말 좋아했습니다! 작은 가지 2개와 거의 같은 크기의 호박 2개로 준비했습니다. 나는 5mm 두께의 원을 자릅니다. 살짝 겹쳐서 펼쳤더니 커다란 베이킹 시트가 완성됐어요. 가지를 미리 소금에 절여 15분 동안 방치했어요. 그런 다음 흐르는 물에 빠르게 헹구고 가볍게 짜냈습니다. 저는 믹서기로 소스를 만들었어요. 이를 위해 빨간 피망, 마늘 두 쪽, 파슬리, 토마토 세 개(크림)를 주전자에 직접 잘게 썰었습니다. 1분 동안 두들겼더니 야채의 질감이 드러났습니다. 그런 다음 일반 식물성 기름, 카레, 소금, 훈제 파프리카를 추가했습니다. 야채와 소스를 봉지에 담아 섞는 아이디어가 딱 좋아요! 애호박과 가지를 깔고 나머지 소스를 그 위에 얹었습니다. (액체 없이 과육만!) 200도에서 30분, 그릴 아래에서 5분간 굽습니다. 맛있고 매콤하며 약간 신맛이 나는 야채 - 이것은 훌륭한 가벼운 요리입니다! 레시피 주셔서 감사합니다!