ナスとズッキーニのオーブン焼き

ステップバイステップの準備

調理時間: 35 分

1. ステップ 1

   

   ナスとズッキーニのスライスをニンニクと一緒にオーブンで焼く方法は？必要な材料を準備します。若いズッキーニを使用する方が良いです。プロヴァンスハーブはドライでもフレッシュでも使用できます。エルブ・ド・プロヴァンスを冷凍しました。必要に応じて、少量の唐辛子を追加できます。事前にオーブンを180〜220度の「上下」モードでオンにします。

2. ステップ 2

   

   野菜とハーブを洗い、ニンニクの皮をむき、コショウのヘタを切り落とし、種を取り除きます。ズッキーニとナスは1センチくらいの厚さに切ります。庭のナスを使用する場合は、苦味を取り除くために丸を塩水に浸す必要があります。市販のナスには通常この手順は必要ありません。

3. ステップ 3

   

   トマトを半分に切り、粗いおろし金ですりおろし、皮を取り除きます。トマトと同じおろし金を使ってピーマンをおろす。おろし金の代わりにミキサーを使って野菜を粉砕することもできます。

4. ステップ 4

   

   トマトとコショウにプロヴァンス風ハーブやその他お好みのスパイスを加え、プレス機にかけたニンニクを加え、オリーブオイルを大さじ1杯注ぎます。塩と砂糖を加え（旬のトマトの場合は砂糖を加える必要はありません）、滑らかになるまですべてを混ぜます。

5. ステップ 5

   

   ナスとズッキーニにソースをかけ、よく混ぜます。便宜上、私はビニール袋を使用します。その中で、数秒でマリネをすべての円に均等に分配することができます。

6. ステップ 6

   

   天板にクッキングシートを敷きます。羊皮紙の特徴についての別の記事を読むことで、適切な羊皮紙を選択できます。リンクはレシピの最後にあります。ナスとズッキーニのスライスを少し「重なる」ように配置します（重なりが強いと野菜がおかゆになる可能性があります）。

7. ステップ 7

   

   必要に応じて、チェリートマトを型に入れ、オリーブオイルを振りかけ、軽く塩、コショウをすることができます。

8. ステップ 8

   

   野菜を予熱したオーブンに入れて20〜30分間焼きます。その後、対流モードをオンにして、ナスとズッキーニをさらに5分間放置して軽く茶色にします（ただし、野菜は通常どおり調理できます）。正確な時間と温度はオーブンによって異なります。オーブンの操作機能については、別の記事を読んで学ぶことができます。リンクはレシピの最後にあります。完成したナスにズッキーニと細かく刻んだハーブを振りかけます。

9. ステップ 9

   

   焼き野菜、ズッキーニ、ナスは温かくても冷たくしても美味しいです。または、焼きたてのパンにいくつかの焼き丸を置き、紅茶と一緒に提供することもできます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ナミラ

31.08.2023

5

または、サワークリームにジャガイモを入れて焼くこともできます。一番美味しい料理！

ナタリア・M

31.08.2023

4.7

夕食にはオーブンで焼いたナスとズッキーニを用意しました。軽い夕食やおやつに最適です。夫も私も香味野菜がとても気に入りました！小さめのナス2本と、ほぼ同じ大きさのズッキーニ2本で作りました。丸を5mmの厚さにカットしました。少し重ねて並べたら、大きな天板が完成しました。ナスにあらかじめ塩をして15分ほど放置しました。その後、すぐに流水で洗い流し、軽く絞りました。ミキサーでソースを作りました。これを行うために、私は赤ピーマン、ニンニク数片、パセリ、トマト（クリーム）3個を刻んで水差しに直接入れました。 1分間叩いてみると、野菜に食感が生まれました。次に、通常の植物油、カレー、塩、スモークパプリカを加えました。袋の中で野菜とソースを混ぜるというアイデアが素晴らしいですね！ズッキーニとナスを並べた後、残りのソースを上に塗ります（液体はなく果肉だけ！）。 200度で30分、グリルで5分焼きます。美味しくてスパイシーで少し酸味のある野菜 - これは素晴らしい軽い料理です！レシピをありがとう！