케피어에 블루베리를 곁들인 만두
단계별 준비
단계 1
케피어로 블루베리 만두 만드는 법? 음식을 준비하세요. 케피어의 지방 함량은 중요하지 않습니다. 다른 양의 밀가루가 필요할 수 있으며 반죽과 일관성을 확인하십시오. 열매는 신선하고 냉동된 상태 모두에 적합합니다. 냉동된 것을 사용할 경우 먼저 해동하지 마세요. 열매를 분류하고 씻어서 말려서 종이 타월에 붓습니다. 충전재에 설탕의 양을 입맛에 맞게 조절하세요.
단계 2
케피어를 따뜻해질 때까지 가열합니다. 저는 스토브 위의 냄비에 약한 불로 이 작업을 했습니다. 조심하세요. 과열된 케피어는 응결될 수 있습니다. 설탕, 소금, 소다를 붓고 저어줍니다. 케피어는 따뜻하기 때문에 제품이 훨씬 빨리 녹습니다.
단계 3
케피어에 함유된 산과 소다인 알칼리 사이의 반응이 즉시 시작됩니다. 덕분에 이산화탄소가 방출되고 즉시 볼 수 있습니다. 질량이 거품이 나기 시작합니다. 결과적으로 반죽이 더 부드럽고 부드러워집니다. 케피어를 5분 동안 그대로 둔 후 믹싱볼에 붓습니다. 계란을 넣고 거품기로 섞어주세요.
단계 4
케피어 덩어리에 밀가루를 조금씩 첨가하기 시작하고 반드시 체로 치십시오. 이렇게 하면 잔해물이 제거될 뿐만 아니라 밀가루에 공기가 풍부해 반죽이 좋아집니다. 밀가루를 한 부분씩 섞은 후 먼저 거품기로 반죽을 저어준 다음 손으로 저어줍니다.
단계 5
반죽이 걸쭉해지면 테이블로 옮겨서 반죽해주세요. 반죽의 농도에 따라 밀가루를 더 추가할지 결정하십시오. 끈적 거리면 더 추가하고 이미 침착하게 반죽 할 수 있으면 중지하십시오.
단계 6
결과적으로 반죽은 부드럽고 균질해져야 합니다. 공 모양으로 만든 후 수건으로 덮고 30분 동안 그대로 놓아두세요. 이 시간 동안 밀가루는 마침내 모든 액체를 흡수하고 글루텐이 발생하여 탄력을 담당합니다. 이러한 반죽은 작업하기가 훨씬 쉽기 때문에 반죽 후에는 항상 쉬게하는 것이 좋습니다.
단계 7
그런 다음 반죽을 세 부분으로 나누어서 펴기 쉽도록 하세요. 밀가루를 뿌린 테이블 위에 반죽을 아주 얇지 않은 층으로 펴서 요리 중에 반죽이 찢어지지 않도록 4-5mm 정도 약간 부풀게 두십시오.
단계 8
유리 또는 특수 홈을 사용하여 반죽을 원으로 자릅니다. 더 많은 열매를 담을 수 있도록 준비를 작게 만들지 마십시오.
단계 9
원형 반죽 위에 블루베리 1티스푼을 놓고 그 위에 설탕 1티스푼을 뿌립니다. 이 양이면 만두가 너무 달지 않습니다. 먹을 때 위에 설탕도 뿌렸어요.
단계 10
공작물의 가장자리를 연결하고 꼬집어 "파이"를 만듭니다.
단계 11
원하는 경우 만두의 솔기를 비유적인 방식으로 비틀십시오. 이렇게하면 만두를 장식할뿐만 아니라 주스 누출로부터 추가로 보호할 수도 있습니다.
단계 12
만두를 요리하는 방법? 큰 냄비에 물을 끓입니다. 만두는 요리할 때 서로 달라붙지 않도록 자유롭게 떠야 합니다. 같은 이유로 일괄적으로 요리하는 것이 좋습니다. 물에 약간의 소금을 뿌리십시오. 만두를 넣습니다. 만두가 바닥에 눌어붙지 않도록 숟가락으로 저어주세요. 다시 끓을 때까지 기다렸다가 불을 적당히 켜십시오. 만두가 떠오르면 크기에 따라 3~5분 정도 익혀주세요.
단계 13
완성된 만두를 구멍이 있는 스푼으로 접시에 담고 즉시 서빙하세요. 아이스크림이나 달콤한 크림과 함께 맛보면 매우 맛있을 것입니다. 많이 드세요!
레시피에 대한 의견
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