오븐에 자두를 넣은 오리

단계별 준비

요리 시간: 3 시간

1. 단계 1

   

   오븐에서 자두로 오리를 굽는 방법? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 무게가 1.8kg 이하인 오리를 섭취하십시오. 냉동된 고기는 신선도와 품질을 판단하기 어렵기 때문에 냉장된 것을 구입하는 것이 좋습니다. 오리는 연한 분홍색을 띠고 중성적인 냄새가 나야 합니다. 가금류를 섭취하는 경우 어린 것(1년 미만)이어야 합니다. 그렇지 않으면 로스팅에 적합하지 않습니다. 자연발효간장을 사용합니다.

2. 단계 2

   

   오리가 냉동된 경우 미리 해동하세요. 요리하기 12시간 전에 포장을 제거하고 냉장고 하단 선반에 있는 용기에 넣으세요. 흐르는 물에 오리를 헹구고 내장과 깃털이 있으면 제거하십시오. 시체의 모든면에 끓는 물을 붓습니다. 2번이 낫습니다. 이는 모공이 닫히고 베이킹 중에 피부가 갈라지지 않고 바삭해지기 위해 필요합니다.

3. 단계 3

   

   소금과 향신료로 오리 안팎을 문지릅니다. 15-20분 동안 담가두세요.

4. 단계 4

   

   사과를 씻고 말리십시오. 줄기와 코어를 제거하고 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 판매 전 말린 과일을 처리하는 데 사용되는 오일을 제거하려면 자두에 약 70°C의 따뜻한 물을 채우십시오. 자두가 익을 것이므로 끓는 물을 사용하지 마십시오. 물이 크림 전체에 닿을 때까지 저어주세요. 액체가 너무 많이 남지 않도록 체를 통해 물을 배출하십시오.

5. 단계 5

   

   오븐을 켜서 180도로 예열하세요. 준비된 사과와 자두로 오리를 단단히 채우고 실로 배를 꿰매십시오.

6. 단계 6

   

   오리의 뒷면이 위로 오도록 베이킹 시트에 놓고 예열된 오븐에 넣으세요. 평균 이하의 선반에서 180도 온도에서 40분 동안 상하 모드로 굽습니다.

7. 단계 7

   

   40분 후 오리를 등받이로 뒤집습니다. 매우 갈색으로 변한 부분(날개와 다리)을 호일로 덮습니다. 40분 더 굽습니다.

8. 단계 8

   

   40분 후 오리를 꺼내세요. 아름다운 껍질을 얻으려면 실리콘 브러시를 사용하여 꿀과 간장을 섞은 오리 표면을 닦으십시오. 오븐에 20~30분 더 넣어두세요. 외모로 오리의 준비 상태를 확인하십시오. 고르게 황금빛 갈색이 될 때까지 구워야 합니다.

레시피에 대한 의견

아이라

13.10.2023

4.7

아름다운 새! 오리는 오렌지와도 잘 어울립니다. 이 조리법에 따라 구울 수 있습니다. 맛있는!

타샤

13.10.2023

4.5

대가족에게 먹이를 주어야 할 경우 이상적인 선택이며 가장 중요한 것은 맛있다는 것입니다! 나는 가족 축하 행사를 위해 오븐에서 자두와 함께 오리 요리를 요리했습니다. 다채롭고 맛있으며 건강에 좋은 요리로 쉽고 빠르게 준비할 수 있습니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!