GOST에 따른 커틀릿

Name: GOST에 따른 커틀릿
Total time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: 550 그램 소고기; 250 그램 돼지고기; 150 그램 흰빵; 1 컵 물; 100 그램 밀가루; 2 큰 스푼 식물성 기름; 10 그램 소금; 0.6 그램 갈은 후추

GOST에 따르면 맛있고 속이 꽉 찬 커틀릿입니다! 모든 사람은 아마도 인생의 어느 시점에서 케이터링 시설에서 식사를 할 기회를 가졌을 것입니다. 거의 모든 식당에서 커틀릿의 맛은 동일하다는 점에 유의해야합니다. 일반 케이터링 조직에서는 원자재, 돈까스 구성, 요리 방법, 보관 조건 등에 대한 요구 사항이 있는 GOST에 명시된 표준, 규범 및 규칙에 따라 요리를 준비해야 하기 때문에 모든 것이 정확합니다. 이러한 형식성과 명백한 엄격함에도 불구하고 실제로 GOST에 따라 커틀릿을 준비하는 것은 전혀 어렵지 않으며 많은 주부들은 표준에 대해 생각조차하지 않고 설정된 모든 규칙에 따라 커틀릿을 만듭니다.

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엘라 윌슨

레시피 작성자

칼로리

261Kcal

단백질

18gram

지방

13gram

탄수화물

14gram

*1인분의 영양가

재료

서빙: 10

550그램

250그램

150그램

1컵

100그램

2큰 스푼

10그램

0.6그램

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

단계 1
GOST에 따라 커틀릿을 만드는 방법은 무엇입니까? 목록에 따라 재료를 준비하십시오. 흰 빵이나 덩어리를 그릇에 담습니다. 부풀어오르도록 물을 채워주세요. 빵이나 덩어리를 오븐에서 미리 건조시키고 부스러기로 갈아서 만들 수 있습니다. 표준은 이 두 가지 옵션을 모두 제공합니다.
단계 2
직접 준비했거나 신뢰할 수 있는 제조업체에서 기성품으로 구입한 다진 고기, 소금 및 갈은 후추를 빵과 함께 그릇에 넣고 혼합물을 섞습니다.
단계 3
커틀릿용 다진 고기를 꽤 오랫동안 저어주세요. 이는 요구 사항에 따라 완성된 커틀릿의 밀도와 품질에 영향을 미치기 때문입니다. GOST에 따르면 양파가 들어간 요리는 더 빨리 상한다고 믿기 때문에 양파는 커틀릿에 포함되지 않지만 양파가 없으면 커틀릿이 맛이 없어 보이면 양파를 추가 할 수 있습니다.
단계 4
찬물에 손을 담근 채 50, 75 또는 100g의 무게로 커틀릿을 만듭니다. 커틀릿의 모든 면에 밀가루나 빵가루를 입힙니다.
단계 5
프라이팬에 식물성 기름을 붓습니다. 따뜻하게 해주세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 커틀릿의 양쪽을 약 10분 동안 중간 불로 볶습니다.
단계 6
그런 다음 프라이팬에 제거 가능한 손잡이가 있으면 (그렇지 않은 경우 커틀릿을 기름칠 베이킹 시트로 옮김) 커틀릿과 함께 200도까지 예열 된 오븐에 20 분 더 보냅니다. 커틀릿은 GOST에 따라 준비되었습니다. 물론 커틀릿은 매점에서 나온 요리보다 훨씬 맛있을 것입니다. 선택적으로 반찬이나 신선한 야채 및 허브와 함께 커틀릿을 테이블에 제공하십시오. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

알리나

08.12.2023

4.8

커틀릿은 훌륭합니다! 맛있고 육즙이 풍부하며 꼭 필요한 것입니다. 나는 또한 다진 고기에 당근을 추가하는 것을 좋아합니다. 맛도 아주 잘 보완해줍니다.

나타

08.12.2023

4.8

나는 "GOST에 따른 커틀릿"레시피의 이름에 흥미를 느꼈습니다. 나는 평생 커틀릿을 만들어 왔는데, 알고 보니 내가 잘못하고 있는 것 같았다. GOST에 따라 해냈는데 모든 것이 완벽했습니다! 훌륭한 커틀릿! 이것이 당신이 살고 배우는 방법입니다! 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!