커드 쇼트브레드 반죽

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   두부 쇼트브레드 반죽 만드는 방법? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 한 그릇에 버터와 코티지 치즈를 섞습니다. 버터는 먼저 냉장고에서 꺼내어 부드러워질 때까지 실온에 놓아두어야 합니다. 코티지 치즈가 낟알 모양이라면 체로 문지르거나 수중 블렌더로 펀칭하세요. 레시피 끝에 있는 기사를 읽으면 코티지 치즈 선택과 쇼트크러스트 페이스트리 준비에 대한 모든 세부 사항을 배울 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   밀가루와 베이킹 파우더를 체로 치고 소금 한 꼬집을 넣고 섞습니다. 반죽에 베이킹 파우더를 언제 어떻게 교체할 수 있는지 알아보려면 이 레시피 끝에 있는 별도의 기사를 읽어보세요.

3. 단계 3

   

   코티지 치즈와 버터를 플라스틱 덩어리로 잘 으깨십시오.

4. 단계 4

   

   포크로 반죽을 시작한 다음 손으로 계속 반죽하세요.

5. 단계 5

   

   두부와 버터 혼합물에 밀가루 혼합물을 추가하고 반죽을 반죽하십시오. 밀가루가 조금 더 필요하거나 더 필요할 수 있으므로 일관성을 확인하세요. 아래 단계의 기사에서 밀가루의 특성에 대해 자세히 알아보세요.

6. 단계 6

   

   두부-모래 반죽으로 공을 만들고 랩으로 덮은 채 냉장고에 40분간 넣어두세요.

7. 단계 7

   

   식힌 반죽을 냉장고에서 꺼내 밀가루를 뿌린 테이블 위에 놓고 제품 모양을 만들기 시작합니다.

8. 단계 8

   

   롤링하기 전에 반죽을 2~3개로 나누어서 따로 밀어주세요. 이렇게 하면 테스트 작업이 더 쉬워집니다.

9. 단계 9

   

   냉각된 두부 쇼트브레드 반죽을 채우고 롤링 핀으로 반죽을 원하는 두께로 펴서 쿠키나 파이를 준비하는 것이 가장 좋습니다. 예를 들어, "Houndstooth" 또는 "Handkerchief" 쿠키의 경우 약 2mm 정도로 얇게 펴야 합니다.

10. 단계 10

    

    펴진 반죽에서 원을 잘라냅니다.

11. 단계 11

    

    원의 한쪽을 설탕에 담근 후 4번 접어 삼각형을 만듭니다.

12. 단계 12

    

    각 삼각형의 열린 가장자리에서 절개하여 "발"을 만들 수 있습니다.

13. 단계 13

    

    반죽 제품을 기름칠 베이킹 시트에 놓습니다.

14. 단계 14

    

    180도 오븐에서 클래식 두부와 쇼트브레드 반죽으로 만든 쿠키를 굽는 데 걸리는 시간은 25-30분입니다. 시간은 대략적인 것입니다. 항상 오븐의 작동 기능에 집중하세요.

레시피에 대한 의견

메리사나

26.08.2023

4.7

코티지 치즈로 만든 멋진 쇼트브레드 쿠키 레시피를 알려드리겠습니다.

코라손

26.08.2023

4.7

나는 빵을 만들기 위한 코티지 치즈 반죽의 좋은 요리법을 찾고 있었습니다. 그리고 찾았어요! 안타깝게도 우리 아이는 코티지 치즈를 생으로 먹지는 않지만 빵은 좋아합니다. 나는 이 레시피 덕분에 반죽에 코티지 치즈를 숨기기로 결정했습니다. 먼저 코티지 치즈를 고운 체로 갈아줍니다. 레시피의 상세한 단계를 따라 부드럽고 부드러운 커드 쇼트브레드 반죽을 매우 쉽고 빠르게 반죽했습니다. 냉장 반죽은 작업하기가 매우 쉽습니다. 얇게 펴서 갈은 사과 속을 레몬즙과 설탕으로 코팅한 후 돌돌 말아 조각으로 자릅니다. 저는 빵을 180C에서 30분 동안 구웠어요. 두부 쇼트브레드 반죽이 부드럽고 아주 맛있었어요. 아이는 코티지 치즈 빵을 사과와 함께 행복하게 삼켰습니다. 코티지 치즈를 먹고 있다는 사실조차 모르고) 빵을 멋지게 보이게하기 위해 가루 설탕을 뿌렸습니다. 어른들도 만족했어요! 무설탕 코티지 치즈 반죽을 만드는 훌륭한 레시피! 아주 좋은 반죽! 작성자에게 감사드립니다!

엘레나

26.08.2023

4.8

나는 이 쿠키를 한 번 먹어보고 사랑에 빠졌습니다! 하지만 아무리 직접 끓여봐도 모든 것이 똑같지 않고 쫄깃함과 바삭함도없고 입에서 녹는 것도 없습니다! 베이킹파우더를 넣지 않은 오리지널 레시피를 주셨는데도 이미 그걸로 만들어봤는데 여전히 오크향이 나고 다음날 완전 엉망이에요! 선생님의 발걸음을 따라 구워 보겠습니다. 질문: 이 3계층 장치는 어떤 장치입니까?